Vista la stagione ricca di zucchine e considerando che ci sono 40 gradi all’ombra, oggi per pranzo ho optato per una pasta fredda. Buona buona davvero. Si prepara in pochissimi minuti, giusto il tempo di cottura della pasta. Io ho scelto le pentette lisce ma voi potete utilizzare il formato di pasta che più vi piace.
Se anche voi , come me, siete amanti delle zucchine vi lascio altre idee.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare la zucchina, tagliarla a dadini e cuocerla in friggitrice ad aria per circa 15 minuti con poco olio e sale.
Nel frattempo lessare la pasta, per il tempo indicato nella confezione e in una ciotola tagliare a dadini il pomodoro e il formaggio.
Alla ciotola di pomodoro e formaggio aggiungere le zucchine e mescolare bene aggiustando di olio e sale.
Scolare la pasta al dente e aggiungere al condimento preparato in precedenza. mescolare e far raffreddare prima di servire.
Dosi variate per porzioni
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