Pizza tonda come in Pizzeria con Lievito Madre, 100% semola
Visto che non ricordo l'ultima volta che ho messo piede in una pizzeria, e visto i tempi che corrono, ho deciso di preparare le pizze tende, come quelle che fanno in pizzeria ,in casa. Ho rispolverato il forno teglia acquistato anni fa. Il risultato è stato davvero eccezionale. Ho preparato…
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Impasto per Pizza 100% Semola con Lievito Madre,croccante e leggera
Oggi condivido con voi la mia ricetta per la Pizza, 100% Semola con Pasta madre.Questo impasto è perfetto, sia per la Pizza in teglia, che Pizza Tonda come quella della pizzeria, è perfetto anche per i Calzoni Fritti. Insomma è un'impasto perfetto per tutte le preparazioni a base di pizza.Croccante…
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Pizzette fritte con Lievito Madre
Ciao a tutti eccomi tornata con una ricettina facile facile a prova di pasticciona, proprio come me.Oggi ho voluto provare le pizzette fritte, e visto e considerato che il mio Lievito Madre è particolarmente arzillo in questo periodo, perché non approfittarne??Sono rimasta molto soddisfatta, sono buonissime, croccanti e gustose, il…
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Pizzette con Lievito Madre come quelle del Bar
Ciao a tutti eccomi tornata con una ricettina facile facile a prova di pasticciona, proprio come me.Oggi ho voluto riproporre le pizzette che si trovano al bar , e visto e considerato che il mio Lievito Madre è particolarmente arzillo in questo periodo, perché non approfittarne??Vi lascio la ricetta, facile…
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Focaccia Soffice
All'inizio la focaccia con la patata cruda non mi convinceva molto, poi ho fatto una ricerca sul web e ho visto che ci sono tantissime ricette con le patate nell'impasto, allora ho provato a fidarmi e a provare questa focaccia soffice .Il risultato mi ha sorpreso perchè e' davvero sorprendente,…
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Filoncini di Semola con Lievito Madre
Oggi ho voluto provare i Filoncini, io di solito faccio il Civraxiu, pane tipico qui in Sardegna, ma oggi volevo cambiare.Be il risultato è stato eccezionale, un pane leggerissimo, e grazie alla pasta madre, super digeribile. davvero buono. Super croccante, grazie alla semola , proprio come piace a noi. Mi…
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Focaccia salata
La focaccia salata e' buona a qualsiasi ora, farcita con salumi, con pomodorini e olive o anche cosi senza niente. Io la preparo spesso per buffet e compleanni e devo dire riscuote sempre un gran successo. Sostituisce egregiamente i classici tramezzini e a volte i panini .Provatela cosi semplice o…
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Donuts Salati
Oggi con la mia bambina Chiara abbiamo preparato queste golosissime ciambelle di pizza fritte…davvero golose …si preparano in modo molto facile ..provate anche voi a farle con i vostri bimbi.INGREDIENTI; 500 gr di farina 0 300 ml di acqua 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro…
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Tigelle
Oggi voglio condividere questa ricetta di tigelle, che a casa mia è andata a ruba, in occasione di un buffet…quindi potete sbizzarrirvi come più potete con ogni sorta di salume…. INGREDIENTI; 600 gr di farina 00 150 gr di acqua 150 gr di latte 80 gr di strutto 1 bustina di lievito di…
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Treccia ai Salumi
Un po di tempo fa ho fatto questa treccia …la pasta brioche ormai e’ sempre la stessa…ormai non la lascio più…pero mi piace sbizzarrirmi con i ripieni….. INGREDIENTI; 500 gr farina manitoba 1 uovo 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiaini di sale 50 gr di strutto 250 ml di latte 1/2 panetto di…
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