Oggi ho preparato il pane con cipolle, io adoro le cipolle e mi chiedevo come mai ancora non avessi preparato il pane. Sul blog trovate anche la Focaccia con cipolle, buonissima e anche altre ricette golose.
Per il pane con le cipolle ho preparato come base la ricetta classica del mio Pane casereccio.Oramai la uso per tutte le mie preparazioni a base di pane.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sciogliere il lievito madre nell’acqua con lo zucchero.
Aggiungere il resto degli ingredienti ( tranne le cipolle) e impastare 5 minuti a velocità spiga. Far riposare per circa 30 minuti sul piano da lavoro.
Nel frattempo tagliare le cipolle e rosolarle con un pò di olio e sale.
Riprendere l’impasto e allargarlo sul piano da lavoro. Aggiungere le cipolle fredde.
Chiudere l’impasto e far lievitare fino al raddoppio.
Dividere l’impasto in piccoli pezzi, dandogli forma di piccoli panini e passarli nella semola rimacinata. Far lievitare per circa un’ora e mezzo.
Infornare a 200° per circa 50 minuti.
Dosi variate per porzioni
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