Pane con ricotta

Che bei ricordi che ho quando la nonna per merenda ci preparava il pane con la ricotta…Qulche volta,se non sempre,era costretta a nascondere la ricotta perché ne rubavamo sempre un po…ahahahaha la ricetta è semplicissima ma buonissima davvero…
INGREDIENTI:
250 gr di ricotta di pecora
scorza di 1 arancia
sale
500 gr di farina
1/2 cubetto di lievito di birra
250 gr circa di acqua
1 cucchiaio di strutto(possibilmente fatto in casa)Qui la mia ricetta e video
sale
1 cucchiaino di zucchero
PREPARAZIONE:
In una terrina mescoliamo la ricotta con la scorza dell’arancia e un pizzico di sale ..
facciamola riposare una mezzoretta per insaporire bene.Nel frattempo prepariamo il pane..
La preparazione del pane è molto semplice ,se abbiamo un’impastatrice mettiamo tutto dentro il cestello e impastiamo sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo,se invece decidiamo di impastarlo a mano,mettiamo la farina in una ciotola capiente ,facciamo un buco al centro e ci sbricioliamo il lievito ,aggiungiamo l’acqua e iniziamo a impastare,aggiungiamo poi lo strutto e impastiamo sino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo,ricordandovi di aggiungere a metà lavoro il sale e lo zucchero.
Al nostro bel panetto ora aggiungiamo la ricotta e amalgamiamo bene,mettiamo a riposare sino a che raddoppia…una volta che l’impasto è raddoppiato formiamo dei paninetti che faremo lievitare  ,senza sbalzi di temperatura  per un’altra mezzora.
Infornare a 200 ° per circa 40 minuti…il tempo di cottura dipende sempre dal forno ,quindi state attenti.. 

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