Oggi ho preparato i Malloreddus con carciofi e bottarga. Un primo piatto tipico in Sardegna , gustoso e facile da fare. I carciofi ho utilizzato quelli spinosi , tipici della mia zona. La bottarga invece ho preferito quella in polvere perchè penso si amalgami meglio al piatto. Ma è buonissima anche a pezzi. A voi la scelta, l’importante è che sia molto abbondante. Vi potrebbe interessare anche;