Oggi ho preparato una finta carbonara agli asparagi, gustosa e ricca ma allo stesso tempo leggera. Troppo buona.Perfetta per questo periodo.In questo Blog lo sapete ci sono tante ricette con gli asparagi. E oggi ho deciso di condividere un primo piatto davvero gustoso. Io ho utilizzato gli asparagi selvatici, ma se li trovate troppo forti potete optare per quelli coltivati. Ma devo dire che è una ricetta che merita. Se vi piacciono gli asparagi potrebbero interessarvi anche;
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ho tagliato a dadini gli asparagi.
Gli ho rosolati per circa 10 minuti con il prosciutto tagliato a listarelle, l’aglio, il prezzemolo e la cipolla essiccati.
A parte ho lessato le linguine in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo ho sbattuto le uova con il formaggio.
Quando la pasta era pronta, l’ho versata sugli asparagi e ho mescolato. Ho aggiunto il composto di uova e dato un’altra bella mescolata.
Servire calda.
Dosi variate per porzioni
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