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Farfalle integrali alle Melanzane

Mi piacciono molto i primi piatti con le verdure …sopratutto se si tratta di melanzane….per renderle più gustose ho aggiunto della filantissima mozzarella…
INGREDIENTI;
  • 1 mozzarella a dadini
  • 3 pomodorini a pezzetti
  • 50 gr di mozzarella a dadini
  • olio e sale
  • aglio e prezzemolo q.b

PREPARAZIONE;

In una padella ho messo poco olio evo e ho rosolato le melanzane.

Ho fatto andare per 10 minuti e ho aggiunto poi l’aglio e il prezzemolo.Quando mancavano 5 minuti circa alla fine della cottura ho aggiunto i pomodorini…
Nel frattempo ho lessato 100 gr di farfalle integrali in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione .
Una volta cotte le ho aggiunte alle melanzane.Ho aggiunto poi la mozzarella e ho fatto filare in padella a fiamma alta.
 

 Buon Appetitooooo!!!!!

GUARDA ANCHE LA VIDEORICETTA…

 

 
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