Salsa veneziana (salsa di sarde)
In Veneto la Salsa per eccellenza è fatta di: cipolle, sardine sotto sale (chiamate “sardele” ...
I frijoles negros, i fagioli neri, simbolo del Sudamerica, sono i protagonisti della Sopa Negra del Costa Rica.
Ricette del Centro America
L’America Centrale è formata da otto stati indipendenti: Belize, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Messico, Nicaragua, Panama.
La cucina centroamericana ruota intorno ad ingrediente come il mais e i fagioli.
Trovate un mio articolo dettagliato su Voci di Città, cliccando QUI.
E la puntata di Radio ViaggiandoMangiando dedicata a La cucina centroamericana.
La cucina centroamericana ruota intorno ad ingrediente come il mais e i fagioli.
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E la puntata di Radio ViaggiandoMangiando dedicata a La cucina centroamericana.
Ricette della cucina centroamericana:
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Ricetta tradizionale di El Salvador le purpusas assomigliano a tortillas con un ripieno formaggio, fagioli e maiale inserito nell’impasto.
Il maiale fu importato dagli spagnoli in Guatemala dove tra i piatti tipici c’è il Revolcado, uno spezzatino di frattaglie di maiale.
Street food popolare per la prima colazione in Honduras le baleadas sencillas sono tortillas di grano farcite con fagioli e formaggio.
La ricetta del nachos versione tex-mex del piatto messicano chilaquiles, accompagnati dalla salsa guacamole.
Ha il nome di un dolce ma è un panino messicano riccamente farcito con carne, pomodoro, peperoncino, cipolla e molto spesso avocado.
La ricetta originale messicana del piccante chili con carne, piatto noto anche nella cucina tex mex americana.
L’originale ricetta dei burrito messicani con solo carne, fagioli e cipolle divantato ormai un classico solo della cucina tex-mex.
Preparazione tipica dei paesi latino-americani, il sancocho di pollo, con verdure amidacee, è il piatto nazionale di Panama.
