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Halibut con riso glutinoso in brodo di miso
Pubblicato inPiatti Unici

Halibut con riso glutinoso in brodo di miso

Scritto il 27 Aprile 202226 Aprile 2022
Halibut con riso glutinoso in brodo di miso con alghe wakame è un piatto contemporaneo nato dall'esperienza di…
Maqluba (Palestina)
Pubblicato inPiatti Unici

Maqluba (Palestina)

Scritto il 13 Aprile 202213 Aprile 2022
Maqluba piatto nazionale della Palestina, riso, carne e verdure servite rovesciate direttamente sul piatto dalla pentola.
Koshary (Egitto)
Pubblicato inPiatti Unici, Primi Piatti

Koshary (Egitto)

Scritto il 12 Aprile 202212 Aprile 2022
Koshary street food che arriva dall'Egitto, un mix di riso e pasta, con ceci, lenticchie spezie e cipolle…
Nilagang  Baka (Filippine)
Pubblicato incarne, Piatti Unici

Nilagang Baka (Filippine)

Scritto il 28 Marzo 20227 Aprile 2022
Nilagan baka lo stufato di manzo che arriva dalle Filippine con tenero controfiletto e verdure, cotti in brodo…
Hayashi raizu (Giappone)
Pubblicato inPiatti Unici

Hayashi raizu (Giappone)

Scritto il 27 Marzo 202219 Marzo 2022
Hayashi raizu piatto giapponese che si rifà alla tradizione occidentale con manzo in salsa demi glase accompagnato da…
Barreado
Pubblicato incarne, Piatti Unici, Secondi Piatti

Barreado

Scritto il 28 Gennaio 202223 Maggio 2022
Barreado una ricetta antica base di manzo e farina di manioca dalla lunga cottura in pentola di terracotta.
Cuscuz paulista
Pubblicato inPiatti Unici

Cuscuz paulista

Scritto il 26 Gennaio 202226 Gennaio 2022
Cuscuz paulista nella versione dello Stato di São Paulo, salato con piselli, olive, uova, pomodori e farina di…
Cozido à carioca
Pubblicato incarne, Piatti Unici, Secondi Piatti

Cozido à carioca

Scritto il 25 Gennaio 202223 Gennaio 2022
Cozido à carioca la versione dello stato di Rio de Janeiro del famoso bollito- cozido- che arriva dal…
Galinhada
Pubblicato inPiatti Unici, Primi Piatti, Riso e Cereali

Galinhada

Scritto il 20 Gennaio 202223 Maggio 2022
Galinhada, uno stufato di riso e pollo, profumato allo zafferano, il cui nome deriva da "galinha" , dello…
Salpicão natalino (Brasile)
Pubblicato inPiatti Unici

Salpicão natalino (Brasile)

Scritto il 2 Dicembre 20216 Dicembre 2021
Salpicão Il classico piatto delle feste in Brasile: una insalata di pollo in questo caso versione Natalino con…
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    Selene Coccato, classe 1980, ligure, ho pubblicato tre romanzi e altrettante raccolte di poesia, diplomata al Centro Sperimentale di Cinematografia in sceneggiatura e produzione fiction televisiva, mi occupo dell'organizzazione degli eventi artistico/culturali dell'associazione di cui sono presidente.

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