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Matoke (Uganda)
Piatto nazionale dell'Uganda il matoke è platano bollito e fatto saltare con cipolla e coriandolo, solitamente servito con…
Portata: Contorni
Saltimbocca alla romana con cicorino
Una delle ricette laziali più conosciute e replicate nel mondo: i saltimbocca alla romana accompagnati da cicorino saltato…
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Scarola saltata alla napoletana
Contorno tipico del sud, la scarola saltata in padella con olive, capperi, pinoli e uva passa.
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Cianfotta ponzese
Specialità della tradizione gastronomica del Centro e Sud Italia, la cianfotta ponzese è un colorato contorno di verdure.
Poutine (Canada)
La ricetta di un piatto canadese curioso: la poutine.
Papas arrugadas (Spagna)
Papas arrugadas contorno e sfizioso snack tipico della cucina delle isole Canarie, in Spagna.
Ugali (Kenya)
Ugali, la polenta di mais bianco del Kenya. Un piatto povero che sfama la popolazione e piatto nazionale…
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“Farofa do chefe” : farofa alla calabresa
La farofa, il contorno per eccellenza (e il più economico!) della cucina brasiliana.
BAGARA BAINGAN MASALA (masala di melanzane)
Il saporito masala di melanzane ottimo anche come ripieno di dosa o spalmato sul pane indiano.
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Jeera aloo (patate al cumino)
Le patete al cumino (jeera aloo) sono un contorno tipico dell'India. speziate e croccanti.
