La ricetta della Farofa de amendoim e coco è dedicata alla canzone vincitrice del Festival di Sanremo 1968: “Canzone per te”, brano composto da Luis Bacalov, Sergio Bardotti e Sergio Endrigo, nell’interpretazione dello stesso Endrigo e Roberto Carlos, l’artista musicale brasiliano ad aver venduto il maggior numero di dischi in tutto il mondo (120 milioni).
Per motivi mai chiariti, il testo delle due versioni della canzone vincitrice non coincide e anzi presenta, a tratti, delle differenze anche notevoli persino nel ritornello.
Nella stessa edizione la canzone “Ti va di Cantare” Louis Armstrong – Lara Saint Paul, a cui è dedicata la ricetta del S’mores blondies.
La Farofa de amendoim (arachidi) e coco (cocco), è una variante agro-dolce del più classico tra i contorni brasiliani: la farofa, ovvero farina di manioca (o di mais) tostata nel grasso.
Con l’aggiunta di bacon o linguiça può essere sevita anche come contorno salato.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una padella aggiungete un cucchiaio di burro.
Aggiungere le arachidi tritate, il cocco grattugiato e far rosolare per altri tre minuti.
E aggiungere un altro cucchiaio di burro e farlo sciogliere.
Infine aggiungere la farofa, friggere per altri 3 minuti (o fino a quando sarà croccante).
“Canzone per te” è stata oggetto di numerose reinterpretazioni da parte di altri artisti.
Nel 1968 Mina ne incide una propria versione in italiano ed una in spagnolo e nello stesso anno Giorgio Carnini esegue una versione strumentale per il suo album Giorgio Carnini all’organo Hammond X-66, pubblicato anche in Turchia e Venezuela.
Sempre nel 1968 il gruppo Los Catinos esegue una versione in spagnolo dal titolo Canción para tí, inserita nell’album del 1991 Canciones románticas.
Nel 1974 la cantante portoghese Amália Rodrigues la esegue in italiano per il suo album Amalia in Italia.
Altre incisioni in italiano sono state successivamente realizzate da Ornella Vanoni, Claudio Baglioni e Gianni Morandi.
Nel 1989 Enrico Ruggeri ha inciso la canzone nel suo album Contatti; successivamente, in un suo concerto nel 2005, ha elogiato Endrigo eseguendone il brano.
Nel 2003 Orietta Berti ne incise una versione pubblicandola nel suo album Emozione d’autore.
Elisa ha interpretato il pezzo al Festival di Sanremo 2010, per onorare la canzone italiana nel mondo nella serata dedicata.
Simone Cristicchi lo propone al Festival di Sanremo 2013, nella serata “Sanremo Story” dedicata alle canzoni presentate in passato alla manifestazione.
Nel 2015 il trio Il Volo ha realizzato una propria versione del brano, pubblicandola come secondo singolo dal loro EP Sanremo grande amore.
Dosi variate per porzioni
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