Gli spaghetti con le polpette, noti col nome meatball vengono spacciati in america come un piatto tipicamente italiano. In realtà questo piatto d’origine italiana ha davvero ben poco, anche se, secondo alcune storie, la loro nascita sia dovuta proprio agli italiani emigrati anni fa in America in cerca di lavoro. Infatti, si pensa che questi, giunti nel nuovo continente, avendo a disposizione più soldi da spendere in cibo, arricchirono il loro pasto con della carne.
Sono passati più celebri alla storia culinaria grazie ad un famoso cartone della Walt Disney Lilli e il Vagabondo, che vede due cagnolini innamorati, ala fine del film, consumare proprio un piatto di spaghetti con le polpette sotto un cielo stellato.
Io vi lascio la mia versione degli spaghetti con le polpette che tanto piacciono a mio figlio, che non prevede negli ingredienti nè pane e nè uova.
Ingredienti
-
280 g spaghetti
-
400 g Carne bovina (macinata)
-
40 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
-
400 ml Passata di pomodoro
-
1 Scalogno
-
Olio extravergine d'oliva
-
Sale
-
Pepe
-
Prezzemolo (tritato)
-
Basilico
Preparazione
-
In una ciotola mescolare la carne con il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo. Formare delle polpette delle dimensioni di una noce.
In una pentola scaldare l’olio con lo scalogno. Unire la passata di pomodoro e 1 bicchiere d’acqua e portare a bollore. Tuffarvi dentro le polpette, coprire con un coperchio e lasviar cuocere a fuoco lento finchè il sugo non si è ristretto. regolare di sale e aromatizzare con qualche foglia di basilico.
Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e condirli con il sugo di polpette.