ROTOLO DI TROTA SALMONATA CON PATATE
Ingredienti x 4 persone
– 4 filetti di trota salmonata
– 2 patate di media grandezza
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– olio evo
– aglio e prezzemolo
– sale e pepe
Lessare le patate in acqua leggermente salata, pelarle e tagliarle a fette.
Disporre su ogni filetto di trota qualche fetta di patate, arrotolare e disporre in una pirofila da forno. Irrorare con un filo d’olio, il vino, pepare e salare e mettere qualche fettina d’aglio. Preriscaldare il forno a 190°, cuocere il pesce per 20 minuti. A cottura avvenuta, cospargere di prezzemolo fresco tritato e servire.
