Ho creato questa ricetta con i pochi ingredienti superstiti in giacenza nel mio frigo: del petto di pollo avanzato dalla cena di ieri, una patata lessata in precedenza, delle verdurine miste e dei pisellini che tengo sempre in freezer per ogni evenienza. Niente di più semplice e veloce! Le crocchette di pollo e verdure nascono […] Read more…
A Natale, nella mia famiglia, si prepara di consueto la faraona: arrosto, all’arancia, ripiena… in versione classica è davvero irresistibile, ma vi consiglio di provare anche la versione veloce e sfiziosa che vi propongo in questa ricetta: il petto è privato della pelle, tagliato a bocconcini e lasciato marinare con limone, aromatiche e un filo […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei consigliarvi un secondo piatto o piatto unico a base di carne bianca che si prepara in men che non si dica e che è davvero sfizioso nonostante non sia per nulla pesante! Prendete del petto di pollo tagliato a bocconcini non troppo grandi, dello yogurt bianco intero di qualità, spezie a […] Read more…
Cari lettori, se vi manca il tempo materiale per cucinare, ma non volete rinunciare a portare a tavola i migliori ingredienti freschi e di stagione, oggi vi consiglio una ricetta veloce dal sapore tutto siciliano: il pollo all’arancia con finocchi e olive infornate! Si tratta di un piatto unico che contiene il contorno, cremoso e saporito, […] Read more…
Cari lettori, per chi ha poco tempo per cucinare, ma non rinuncia al gusto, ecco gli straccetti di pollo agli champignon, ideali da preparare per cena o come sostanzioso secondo piatto. Si tratta di striscioline di petto di pollo infarinato e cotto in padella con gli champignon. Un piatto semplice, cremoso e saporito perfetto per […] Read more…
Cari lettori, per il weekend vorrei consigliarvi una ricetta veloce, ma dal gusto ricercato, preparata con fettine sottili di petto di pollo bardate con della pancetta tesa tagliata a fette, rosolati in padella e serviti con un’avvolgente salsa alla senape forte che ben si abbina alla sapidità della pancetta croccante. Involtini di pollo con […] Read more…
Cari lettori, vi presento un’insalata fresca e appetitosa da portare a tavola sia a pranzo che a cena, ideale come piatto unico o sana schiscetta per l’ufficio o per la spiaggia: l’insalata di pollo grigliato e fagiolini bianchi. Ho scoperto, sul web, che pochi conoscono e cucinano i fagiolini bianchi e, in effetti, sono poco […] Read more…
Cari lettori, gli involtini di pollo alla camomilla sono un secondo piatto indicato per tutta la famiglia, veloce da preparare e arricchito con un lieve sentore floreale dato dall’infuso di camomilla introdotto in cottura; la tisana va a sostituire il brodo vegetale o la sfumata di vino, e rende la carne particolarmente tenera e succosa. […] Read more…
Cari lettori, i bocconcini di pollo con yogurt e melissa sono un secondo leggero a base di carne bianca, di rapida esecuzione e consigliato come piatto unico in abbinamento a del riso long&wild per una cena veloce e saporita. Preparati utilizzando pochi grassi in cottura sostituiti, in questo caso, dalla salsa allo yogurt, sono arricchiti […] Read more…
Cari lettori, Il pollo ripieno disossato è un piatto sontuoso e scenografico che si ispira alla tradizione italiana, e in particolar modo toscana, ideale per la tavola di Natale e Capodanno. Il ripieno può variare a seconda dei gusti e della fantasia dello chef: è possibile arricchirlo con delle verdure bollite, della frutta secca come […] Read more…
Cari lettori, per la cena di questa sera vi consiglio un piatto delizioso adatto a tutta la famiglia e anche ai vostri bambini: i cordon bleu ripieni con prosciutto cotto e formaggio, ideali da cuocere in padella, o anche al forno con meno grassi, ottimi con un contorno di verdure di stagione. Un piatto unico […] Read more…
Cari lettori, spesso per cena preparo il pollo tandoori tradizionale, davvero gustoso e piccante al punto giusto. Questa ricetta indiana richiede parecchio tempo, soprattutto perché occorre lasciare i pezzi di pollo in marinatura diverse ore prima di cuocerli. Così, quando sono di fretta, scelgo una variante veloce del pollo tandoori: gli spiedini tandoori, preparati con […] Read more…
Cari lettori, ecco come preparare un buon pollo in umido, saporito e tenero: il pollo datterini e rosmarino vi conquisterà per il suo sapore genuino e la sua incredibile tenerezza. Preparato con datterini freschi che conferiscono una particolare dolcezza al piatto, è aromatizzato con del rosmarino e dell’aglio in camicia. Potete cucinare con questo condimento sia […] Read more…
Cari lettori, se in frigo avete del petto di pollo e vi stanca prepararlo sempre allo stesso modo, provate a tagliarlo a cubetti e a realizzare dei piccoli spiedini di pollo caramellati, cotti alla griglia senza grassi e insaporiti da una deliziosa salsa a base di soia, vino, zenzero e zucchero. Semplici, ma d’effetto, rimangono […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei parlarvi di un piatto a base di pollo tipico della tradizione indiana: il pollo tandoori o chicken tandoori (pronuncia: tanduri), un secondo piatto o piatto unico speziato, piccante e dalla caratteristica colorazione rossastra che ho adorato sin dal primo momento. L’ho assaggiato per la prima volta parecchi anni fa a Parigi, in […] Read more…
Cari lettori, qual è il colmo per una mamma foodblogger? Avere il figlio che non mangia niente! Se avete anche voi di questi problemi, per la cena di questa sera prendete delle formine per biscotti e… preparate le crocchette a forma di animaletto! 😉 Facili e gustose, sono ideali da presentare a bambini con poco appetito, […] Read more…
Cari lettori, non è vero che a dieta non si possono creare piatti sfiziosi e colorati! Ne è l’esempio questa tagliata di pollo allo yogurt, preparata con del petto di pollo alla griglia, una dadolata di pomodori, insalata a julienne, susine e yogurt bianco magro. Poco sale, un cucchiaino di olio a crudo ed ecco […] Read more…
Cari lettori, Ecco una nuova ricetta in collaborazione con http://www.vivailpollo.it che, in occasione dell’iniziativa #pollomondiale, presenta i menù per le partite di Brasile 2014. Per oggi ho preparato un piatto completo e appetitoso ideale da gustare durante un allegro happy hour: il pollo marinato al lime, una ricetta a base di bocconcini di pollo marinati con spezie e succo […] Read more…
Cari lettori, le mie vacanze proseguono e, tra un bagno al mare e l’altro, questa mattina ho anche scattato alcune foto che vedrete presto online e non solo, nella splendida cornice dello showroom di Casarredo a Fano, con un fotografo d’eccezione, Wilson Santinelli. E’ stato divertente e non vedo l’ora di ammirare i suoi scatti […] Read more…
Cari lettori, Ecco una nuova ricetta in collaborazione con http://www.vivailpollo.it che, in occasione dell’iniziativa #pollomondiale, presenta i menù per le partite di Brasile 2014. Le quesadillas sono uno street food molto diffuso in tutto il Centro e Sud America. Originarie del Messico, ogni Paese ha le proprie varianti in base agli ingredienti impiegati. Si tratta di due piccole […] Read more…
Cari lettori, i Mondiali di calcio continuano alla grande e sul mio blog troverete tante ricette da preparare velocemente e gustare durante le partite! Ho cucinato diversi piatti ispirandomi alla cultura gastronomica del centro e sud America in collaborazione con http://www.vivailpollo.it che, in occasione dell’iniziativa #pollomondiale, presenta i menù per le partite di Brasile 2014. Oggi vi parlerò del pollo […] Read more…
Cari lettori, con il caldo i bimbi mangiano meno, e allora perché non provare a preparare per loro una ricetta sfiziosa che include sia carne bianca che verdure e, con esse, tutte le sostanze nutritive di cui hanno bisogno? Vi presento le spinacine fatte in casa, con solo ingredienti freschi e di qualità e cotte […] Read more…
Cari lettori, vi presento una nuova ricetta studiata in collaborazione con http://www.vivailpollo.it che, in occasione dell’iniziativa #pollomondiale, presenta i menù per le partite di Brasile 2014. Il Chivito è il panino nazionale uruguaiano, il cibo più popolare e conosciuto di questo Paese. Si tratta di un panino di grandi dimensioni, molto ricco e farcito, composto da svariati ingredienti disposti […] Read more…
Cari lettori, oggi vi porto in Honduras con una ricetta studiata in collaborazione con http://www.vivailpollo.it che, in occasione dell’iniziativa #pollomondiale, presenta i menù per le partite di Brasile 2014 Le baleadas sono uno dei cibi più popolari in Honduras, una pietanza semplice che si mangia con le mani, servita come antipasto, piatto unico, o cibo di strada da assaporare […] Read more…
Cari lettori, i Mondiali di calcio si avvicinano e sul mio blog troverete tante ricette da preparare velocemente e gustare durante le partite! Ho cucinato diversi piatti ispirandomi alla cultura gastronomica del centro e sud America in collaborazione con http://www.vivailpollo.it che, in occasione dell’iniziativa #pollomondiale, presenta i menù per le partite di Brasile 2014. Oggi vi parlerò di uno […] Read more…
Cari lettori, vi presento la seconda ricetta studiata in collaborazione con http://www.vivailpollo.it che, in occasione dell’iniziativa #pollomondiale, presenta i menù per le partite di Brasile 2014. Sto parlando delle arepa reina pepiada, un piatto tipico del Sud America, in particolar modo del Venezuela. In questo paese si prepara la versione a focaccina, che rimane più spessa e che ha una […] Read more…
Cari lettori, oggi vorrei presentarvi la prima di otto ricette studiate da me in collaborazione con http://www.vivailpollo.it che, in occasione dell’iniziativa #pollomondiale, presenta i menù per le partite di Brasile 2014. Oggi vi parlerò di una saporita ricetta tipica dell’Uruguay, la Pamplona rellena de pollo, una specialità molto popolare nelle steak house di questo Paese sudamericano. Si tratta […] Read more…
Cari lettori, ecco un’insalata molto invitante, fresca e leggera, che può essere anche una ricetta di riciclo del pollo arrosto avanzato: l’insalata pasticciata di pollo, un piatto unico ricco di sapore. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 350 g di pollo (io ho usato del pollo arrosto senza pelle, ma si può usare anche del petto […] Read more…
Cari lettori, ecco un’idea diversa per gustare il petto di pollo: la Cotoletta con panatura di patate, una ricetta deliziosa che ho letto su una rivista di molti anni fa (Cucinare bene aprile 2002) ma che ho personalizzato secondo il mio gusto personale. Facile e veloce, la panatura è costituita da patate grattugiate a crudo […] Read more…
Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Notifiche Push - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario