Oggi vi propongo una ricetta semplicissima che sono sicura vi conquisterà: il gelato al limone con la gelatiera. Possiedo da anni una gelatiera, regalo di un caro amico di famiglia, ma spesso mi capitava di dover rinunciare a preparare il gelato perché molte delle ricette che possiedo prevedono un riposo... Continua »
Acquacotta grossetana con i peperoni

Acquacotta grossetana con i peperoni

L'acquacotta grossetana con i peperoni è una ricetta appartenente alla cucina povera toscana, quella preparata con pochi ingredienti semplici e genuini solitamente reperibili negli orti delle campagne toscane. L'acquacotta la si trova un po' in tutta la Toscana e ogni zona ha la propria, con caratteristiche ben definite: nella zona... Continua »
Pasta fredda con tonno cetrioli olive

Pasta fredda con tonno cetrioli olive

In estate non c'è niente di meglio di un buon piatto di pasta fredda; è un pasto completo che si può personalizzare di volta in volta a seconda dei propri gusti e di quello che troviamo in dispensa. L'altro giorno mia mamma mi aveva portato dei cetrioli appena raccolti sul... Continua »
Pasta fredda con zucchine trifolate pesto e rucola

Pasta fredda con zucchine trifolate pesto e rucola

Quante ricette conoscete per fare la pasta fredda? Beh, eccone un'altra da aggiungere al vostro ricettario: pasta fredda con zucchine trifolate pesto e rucola. L'ho mangiata l'altra sera a casa di mia sorella in occasione del compleanno della mia nipotina Tessa (2 anni) e dopo qualche giorno ho voluto provarla... Continua »
Lesso in carpione con fagioli e pomodorini

Lesso in carpione con fagioli e pomodorini

Il lesso in carpione con fagioli e pomodorini è un piatto fresco, perfetto per la stagione più calda; si prepara in anticipo, si lascia riposare al fresco per qualche ora ed è perfetto quindi per i pranzi sulla spiaggia, per il pranzo in ufficio oppure da servire al tavolo di... Continua »
Panzanella croccante di mare del Buongustaio

Panzanella croccante di mare del Buongustaio

La panzanella croccante di mare è una gustosa variante della tradizionale ricetta toscana preparata con il pane raffermo e le verdure dell'orto;  in questa versione oltre ai cetrioli, il pomodoro, la cipolla, il basilico e naturalmente il pane, troviamo l'insalata di mare che possiamo acquistare già pronta in qualsiasi gastronomia... Continua »
Mattonella di biscotti con crema al pistacchio

Mattonella di biscotti con crema al pistacchio

La ricetta di oggi è una gustosissima variante della classica mattonella di biscotti della nonna: la mattonella di biscotti con crema di pistacchio e una generosa colata di cioccolato fondente per rendere questo dessert ancora più irresistibile. Come la versione tradizionale, anche questo si prepara utilizzando i classici biscotti secchi;... Continua »
Pollo freddo con avocado e pomodorini

Pollo freddo con avocado e pomodorini

Con il caldo incessante di questi giorni si sente sempre più l'esigenza di preparare dei piatti freschi e leggeri, magari allegri e colorati da portare anche in spiaggia o, per coloro che sono costretti a lavorare anche in agosto, in ufficio. Il pollo freddo con avocado e pomodorini è un... Continua »
Gnocchi con crema di peperoni e robiola

Gnocchi con crema di peperoni e robiola

Gli gnocchi con crema di peperoni e robiola sono una delizia sia per gli occhi che per il palato; con il loro colore di un arancione vivo e la cremosità data anche dall'utilizzo della robiola conquisteranno voi e i vostri commensali all'istante; è una ricetta davvero semplice e oltre a... Continua »
Pasta con le sarde alla siciliana

Pasta con le sarde alla siciliana

La pasta con le sarde è una preparazione tipica della cucina siciliana che sembra affondi le sue origini nella cucina araba, portata in Sicilia durante la dominazione. E' una ricetta che di solito viene preparata da marzo a settembre, quando nella campagne è possibile raccogliere il finocchietto selvatico e la pesca delle... Continua »
Semifreddo al caffè e panna

Semifreddo al caffè e panna

Un dessert veloce, da tenere sempre pronto in freezer per assecondare quella voglia di dolce che prende nel dopocena o da tirare fuori in caso di ospiti improvvisi: il semifreddo al caffè e panna è tutto questo. Si prepara con pochi ingredienti: panna fresca, caffè, zucchero e latte condensato. Una... Continua »
Torta al cioccolato e lamponi

Torta al cioccolato e lamponi

La torta al cioccolato e lamponi è un dolce semplicissimo che riesce sempre, uno di quei dolci a prova di imbranato. Per prepararla servono pochi e semplici ingredienti, facilmente reperibili in ogni periodo dell'anno: uova, zucchero, farina, burro e naturalmente il cioccolato fondente. L'aggiunta dei lamponi conferisce una nota di... Continua »
Paccheri con speck zucchine e fiori di zucca

Paccheri con speck zucchine e fiori di zucca

Paccheri che passione! Io li adoro con tutti i condimenti possibili immaginabili, anche semplicemente conditi con burro, pepe e Parmigiano. Oggi ve li propongo con un condimento davvero gustoso: paccheri con speck e fiori di zucca. E' una ricetta molto semplice che si può preparare mentre l'acqua per lessare la... Continua »
Insalata di riso alla tedesca

Insalata di riso alla tedesca

L'insalata di riso alla tedesca è un vero e proprio must dei pranzi estivi; si prepara velocemente, al mattino presto quando l'aria è più fresca, e si conserva in frigo fino al momento di portarla in tavola o sulla spiaggia. La presenza delle uova sode e soprattutto dei wurstel la... Continua »
Catalana di gamberi

Catalana di gamberi

La catalana di gamberi è un piatto molto fresco che si presta ad essere preparato e servito come antipasto in un menù a base di pesce. Dopo una rapidissima cottura in acqua aromatizzata, i gamberi vengono... Continua »
Come fare lo yogurt in casa senza fermenti

Come fare lo yogurt in casa senza fermenti

Sapete che è possibile fare lo yogurt in casa senza fermenti? E' facilissimo, credetemi, e vi darà tanta soddisfazione sia a livello di gratificazione personale (ma che gioia poter dire "questo l'ho fatto io!") che economica, perché otterrete circa 1 kg di yogurt al prezzo di 1 litro di latte... Continua »