Torta salata con fagiolini ricotta e pesto

Torta salata con fagiolini ricotta e pesto

La ricetta che vi propongo oggi è una semplice torta salata con fagiolini ricotta e pesto; buona sia ancora tiepida che fredda può essere servita nel corso di una cena rustica oppure, tagliata a fette, sul tavolo di un buffet o nel cestino del picnic. Per realizzarla ho scelto di... Continua »
Grissini allo zenzero

Grissini allo zenzero

I grissini allo Zenzerus mi danno modo di parlarvi oggi di un'azienda particolarmente interessante: la Garbuio 1970, specializzata nella... Continua »
Ricetta di base per torte salate

Ricetta di base per torte salate

Una buona ricetta di base per torte salate da preparare in pochi minuti e da tenere magari pronta nel congelatore è senza dubbio un'ancora di salvezza quando dobbiamo preparare qualcosa di veloce e sfizioso in caso di ospiti improvvisi oppure per una gita fuori porta o se vogliamo svuotare il... Continua »
Torta di farro della Garfagnana

Torta di farro della Garfagnana

La torta di farro della Garfagnana è una torta salata tipica della cucina toscana. Il guscio viene preparato con una base di pasta brisé o di pasta matta: prepararla non è difficile e richiede veramente poco tempo, ma se preferite nel banco frigo dei supermercati la si trova già pronta... Continua »
Focaccine morbide da farcire

Focaccine morbide da farcire

La ricetta di queste focaccine morbide da farcire vi sarà molto utile soprattutto se avete bambini o ragazzi che vanno ancora a scuola e quindi hanno bisogno ogni giorno di una merenda sana e nello stesso tempo gustosa. Io le preparo praticamente ogni settimana; ne sforno una teglia e non... Continua »
Focaccia con scarola sardine e olive nere

Focaccia con scarola sardine e olive nere

La focaccia con scarola sardine e olive nere è una ricetta che prende ispirazione da un rustico napoletano molto conosciuto e apprezzato: la pizza di scarola. Mentre la pizza di scarola è chiusa e racchiude al suo interno un condimento preparato con tutti gli ingredienti principali fatti saltare in una... Continua »
Torta salata con fiori di zucca e gorgonzola

Torta salata con fiori di zucca e gorgonzola

Oggi vi propongo una ricetta velocissima che vi farà fare un figurone con i vostri amici: la torta salata con fiori di zucca e gorgonzola. Può essere servita per una cena veloce davanti alla TV, per accompagnare l'aperitivo oppure in un buffet; si prepara in 5 minuti, si passa in... Continua »
Focaccine morbide fatte in casa

Focaccine morbide fatte in casa

Sapete che preparare delle focaccine morbide fatte in casa è davvero semplice? Io le preparo spesso, le porziono e le conservo nel congelatore. Sono comodissime soprattutto per la merenda della scuola: in questo caso le tolgo dal congelatore al mattino presto e al momento della merenda sono pronte per essere... Continua »
Simil strudel con carciofi e pesto

Simil strudel con carciofi e pesto

Il simil strudel con carciofi e pesto è una ricetta molto semplice, perfetta per essere servita come antipasto rustico, come secondo piatto vegetariano oppure nel buffet delle feste; è una sorta di torta salata buona anche fredda, quindi si presta benissimo anche per essere inserita nel cestino del pic nic.... Continua »
Pane a cassetta ricetta di base

Pane a cassetta ricetta di base

Il pane a cassetta, conosciuto anche come pan carré, è sicuramente uno degli ingredienti base per l'allestimento di un buffet. Semplicemente farcito per preparare degli ottimi toast, ritagliato in forme geometriche per stuzzicanti tartine oppure spalmato con burro e marmellata per la prima colazione, è una ricetta di base che... Continua »
Focaccia di Nino morbidissima

Focaccia di Nino morbidissima

L'altro giorno, girellando in uno dei tanti gruppi di cucina che frequento su FB, sono rimasta colpita dal nome curioso di una ricetta: la focaccia di Nino, una ricetta proveniente dal ricettario Bimby. Pare che ultimamente sia diventato un vero e proprio tormentone in questi gruppi e quindi mi sono... Continua »
Crostata di sfoglia con melanzane e funghi

Crostata di sfoglia con melanzane e funghi

In collaborazione con Buitoni: la crostata di sfoglia con melanzane e funghi è una torta salata molto semplice. È ottima servita ancora calda ma può essere gustata anche fredda; perfetta quindi per buffet o gite fuori porta. Questa versione prevede una base di pasta sfoglia senza glutine Buitoni preparata con una... Continua »
Lumachelle orvietane

Lumachelle orvietane

Le lumachelle orvietane sono deliziosi rustici tipici della zona di Orvieto che vengono preparati con pasta lievitata arricchita da un po’ di strutto alla quale vengono aggiunti pecorino grattugiato e dadini di pancetta. Sono molto saporiti e possono essere gustati così oppure farciti con salumi come ad esempio prosciutto crudo, cotto o... Continua »
Crostata salata agli asparagi e feta

Crostata salata agli asparagi e feta

La crostata salata agli asparagi e feta è una preparazione salata dal sapore tipicamente primaverile che può essere consumata sia tiepida che fredda. Per questo motivo si presta benissimo ad essere servita in un buffet o nel corso di una gita fuori porta; in versione monoporzione può essere una bella... Continua »
Focaccia con cipolle e pomodorini

Focaccia con cipolle e pomodorini

La focaccia con cipolle e pomodorini è la mia ricetta preferita per i fine settimana particolarmente frenetici, quando i lavori di casa mi assorbono al punto tale che arrivo a sera in men che non si dica. Di solito il sabato sera e la domenica sono riservati alla pizza, naturalmente... Continua »
Torta salata con brie e pomodori

Torta salata con brie e pomodori

La torta salata con brie e pomodori è davvero semplice e veloce da preparare; basta avere in frigo qualche pomodoro rosso di quelli tondi, a grappolo, un rotolo di pasta sfoglia e uno spicchio di brie, un formaggio francese a pasta molle. Quello che rende speciale questa semplice ricetta è... Continua »