Prima che l’estate ci abbandoni definitivamente prepariamo tanti buoni barattoli di pesche sciroppate fatte in casa! In inverno sarà un piacere gustarle nei modi più disparati: semplicemente arricchite da un ciuffo di panna montata e scaglie di cioccolato, insieme al gelato, per decorare una crostata o per arricchire un tiramisù.... Continua »

Avete mai provato la confettura di fragole e limoni? L’idea mi è venuta l’altro giorno mentre stavo preparando le fragole con il limone, un fine pasto che in casa mia è davvero molto apprezzato. Avevo appena acquistato le fragole per preparare la classica confettura e quindi mi sono detta: ma... Continua »

Non appena sui banchi del mercato cominciano a vedersi i cestini di fragole italiane a prezzi accettabili, io ne approfitto per preparare la scorta di confettura di fragole per l’inverno; succede però che all’inverno riesce a malapena arrivare, forse quella preparata con le ultimissime fragole, perché la confettura di fragole è... Continua »

Dunque … partiamo subito con il dire che la terminologia esatta sarebbe “confettura di zucchine” e non marmellata di zucchine; il fatto è che nei miei ricordi di bambina ci sono un nonno che coltiva orgoglioso il suo orto e una nonna che, non sapendo più cosa inventarsi con tutte quelle zucchine... Continua »

Se avete la possibilità di reperire una bella cassetta di arance non trattate vi consiglio di utilizzarla per preparare un’ottima marmellata di arance. La marmellata di arance si presta per innumerevoli preparazioni; è ottima semplicemente spalmata sul pane o sulle fette biscottate per una sana colazione, oppure trova impiego nei... Continua »

La ricetta di questa ottima marmellata di fichi e pinoli proviene dal ricettario di Gennarino, un sito che mi piace particolarmente per la varietà delle ricette e per la loro sicura riuscita.     Sono anni che preparo questa marmellata di fichi e pinoli, marmellata che poi sfrutto abitualmente, oltre che... Continua »