Torta slava con pere e cioccolato

Torta slava con pere e cioccolato

La torta slava con pere e cioccolato è una gustosa variante della ricetta tradizionale preparata solitamente con la marmellata; in questa versione vengono utilizzate delle pere mature, varietà Abate o Kaiser, e una generosa dose di crema di nocciole. E' un dolce semplice, preparato con ingredienti che solitamente abbiamo sempre... Continua »
Peschine dolci di pasta frolla

Peschine dolci di pasta frolla

Le peschine dolci di pasta frolla sono deliziosi dolcetti da mangiare in un solo boccone; due mezze sfere di pasta frolla, generosamente inzuppate nell'alchermes, racchiudono una delicatissima crema al mascarpone. Il riposo in frigo per qualche ora, ancora meglio per un giorno intero, le rende ancora più buone. Sono dolcetti... Continua »
Sporcamusi con crema pasticcera

Sporcamusi con crema pasticcera

Gli sporcamusi con crema pasticcera - detti anche sporcamuss - sono deliziosi dolcetti di origine pugliese a base di pasta sfoglia e crema pasticcera: il loro nome curioso deriva dal fatto che vengono mangiati ancora caldi e la crema, fuoriuscendo dalla base di sfoglia immancabilmente finisce per "sporcare" la bocca.... Continua »
Crepes con crema, kiwi e salsa di cioccolato

Crepes con crema, kiwi e salsa di cioccolato

Le crepes con crema, kiwi e salsa di cioccolato sono un dessert goloso che può essere servito sia a conclusione di un pranzo che per una ricca merenda. La ricetta che vi propongo oggi è solo un'idea di presentazione perché di fatto potete seguire tranquillamente le vostre ricette di base... Continua »
Salame di cioccolato e nocciole

Salame di cioccolato e nocciole

Il salame di cioccolato e nocciole è una variante del tradizionale salame dolce preparato con i biscotti; in questa versione, oltre alle nocciole, è presente la frutta esotica candita, reperibile in qualsiasi supermercato. E' un dolce gradito da tutti che si mantiene in frigo per diversi giorni; conservato avvolto nella... Continua »
Croccante ai pistacchi

Croccante ai pistacchi

Il croccante ai pistacchi è una ricetta davvero semplice, una variante del croccante tradizionale; per prepararla si utilizzano i pistacchi non salati, sgusciati, spellati e ben asciutti. E' importante che siano freschi, sodi e non presentino la minima traccia di umidità, pena il risultato finale. Il croccante infatti è un... Continua »
Ricetta dei Waffle dolci

Ricetta dei Waffle dolci

La ricetta dei waffle dolci (detti anche Gaufres per la loro struttura a nido d’ape) è davvero semplice; questi semplici dolcetti sono una sorta di pancakes che vengono cotti in una particolare cialdiera elettrica, in questo caso rotonda e a forma di grande fiore. La ricetta dei waffle dolci per... Continua »
Come fare i cioccolatini ripieni

Come fare i cioccolatini ripieni

Come fare i cioccolatini ripieni con le proprie mani? Vi assicuro che è molto più semplice di quello che possa sembrare; ci sono piccoli accorgimenti da adottare ed è necessaria naturalmente una buona attrezzatura di base ma il risultato vi sbalordirà fin dalla prima volta che vi cimenterete nella loro preparazione. Come fare... Continua »
Dolcetti cocco e albumi

Dolcetti cocco e albumi

I dolcetti cocco e albumi, a parte il fatto che sono deliziosi, ci permettono di impiegare tutti quegli albumi che solitamente rimangono inutilizzati dopo aver preparato la pasta frolla, la crema pasticcera o comunque tutte quelle ricette che richiedono i soli tuorli. Preparare i dolcetti cocco e albumi è davvero semplice... Continua »
Tartufi di cioccolato e nocciole

Tartufi di cioccolato e nocciole

I tartufi di cioccolato e nocciole sono piccoli dolcetti di origine belga che per la loro bontà e semplicità di preparazione si sono diffusi un po’ in tutto il mondo; gli ingredienti base sono la panna liquida fresca e il cioccolato al quale vengono di volta in volta aggiunti nuovi... Continua »
Crostatine con arancia e cioccolato

Crostatine con arancia e cioccolato

Crostatine con arancia e cioccolato, una ricetta semplice realizzata con uno dei matrimoni più riusciti in pasticceria: arancia e cioccolato. Sono piccole crostate monoporzione che possono essere servite per un fine pranzo ma anche, realizzate in versione mignon, per accogliere gli amici nel dopocena. Prima di procedere con la ricetta... Continua »
Ravioli dolci con cioccolato

Ravioli dolci con cioccolato

Questa mattina ho pensato di fare una bella sorpresa ai miei cari preparando loro questi semplicissimi ravioli dolci con cioccolato; si tratta di piccoli bocconcini di pasta sfoglia all’interno dei quali ho inserito una mezza sfera di cioccolatino ripieno. Una ricetta semplice e veloce che può essere preparata anche per... Continua »
Biscotti semplici con la marmellata

Biscotti semplici con la marmellata

I biscotti semplici con la marmellata vengono preparati utilizzando una semplice pasta frolla all’olio; due strati di frolla racchiudono un ripieno di marmellata e confettura del gusto preferito. Granella di zucchero e una spolveratura finale di zucchero a velo renderanno questi semplici biscotti gradevoli non solo al palato ma anche... Continua »
Tortine alla crema portoghesi (pasteis de nata)

Tortine alla crema portoghesi (pasteis de nata)

Pasteis de nata è il nome originale di queste deliziose tortine alla crema portoghesi tipiche della città di Lisbona; un guscio di friabile pasta sfoglia racchiude un ripieno che nel gusto ricorda molto la crema catalana grazie alla presenza della cannella e della buccia di limone con il quale viene aromatizzata.... Continua »
Sfogliatine con namelaka al pistacchio

Sfogliatine con namelaka al pistacchio

Se state cercando un dolce poco impegnativo da preparare in questi giorni di caldo, vi suggerisco senza ombra di dubbio queste sfogliatine con namelaka al pistacchio di Bronte, una via di mezzo tra una millefoglie e un dolce al cucchiaio. La namelaka al pistacchio è una crema delicatissima preparata con cioccolato... Continua »
Tranci di pan di Spagna con fragole e crema

Tranci di pan di Spagna con fragole e crema

I trancetti di pan di spagna con fragole e crema sono deliziosi dolcetti preparati con una base di pan di Spagna e farciti con crema pasticcera ingentilita da panna montata e fragole fresche. Per la buona riuscita di questo semplice dolce è fondamentale preparare un buon Pan di Spagna che... Continua »
Cantuccini con mousse di ricotta e marmellata di fichi

Cantuccini con mousse di ricotta e marmellata di fichi

I cestini di cantuccini con mousse di ricotta e marmellata di fichi sono un personale omaggio ai prodotti della campagna toscana: ricotta di pecora, marmellata di fichi e pinoli e i tradizionali cantuccini toscani preparati con uova fresche, sono gli ingredienti fondamentali di questi semplici dolci che, nella loro rusticità,... Continua »