Crostata con polpa di mele nella crema

Crostata con polpa di mele nella crema

Se anche voi come me adorate i dolci con le mele dovete assolutamente provare questa semplice crostata con polpa di mele nella crema; non solo quindi le mele faranno da decorazione in superficie ma il loro sapore si sentirà anche nella farcitura rendendo la crostata particolarmente profumata. Se siete particolarmente amanti... Continua »
Torta della nonna con crema e ricotta

Torta della nonna con crema e ricotta

La torta della nonna con la ricotta è un dolce davvero delicato, perfetto per concludere un pranzo più o meno formale. Si differenzia dalla ricetta tradizionale per l’aggiunta di una parte di ricotta nella crema pasticciera che la rende particolarmente delicata. La base del dolce è realizzata con una pasta... Continua »
Crostata con fichi noci e crema

Crostata con fichi noci e crema

La crostata con fichi noci e crema è un dolce dal sapore deliziosamente settembrino; può essere preparata utilizzando una base di pasta frolla, sfoglia o brisèe che andrà a racchiudere un morbido ripieno di crema pasticcera, fichi freschi e noci. Un dolce semplice e genuino, perfetto per chiudere un pranzo... Continua »
Dolce con frutti di bosco senza cottura

Dolce con frutti di bosco senza cottura

La proposta di oggi è un dolce con frutti di bosco senza cottura, perfetto per il periodo estivo ma molto apprezzato in ogni periodo dell’anno, sia per la bontà che la sua semplicità di esecuzione. E’ un dolce molto bello anche alla vista e questo lo rende adatto a concludere... Continua »
Crostata di fichi con pasta fillo

Crostata di fichi con pasta fillo

La crostata di fichi con pasta fillo è un dolce molto bello da presentare in tavola grazie all’utilizzo della pasta fillo che in cottura assume l’effetto di carta da forno un po’ bruciata. L’interno della crostata viene riempito con crema pasticcera; una bella decorazione con fichi freschi, mandorle tagliate a... Continua »
Torta slava con marmellata e meringa

Torta slava con marmellata e meringa

La torta slava con marmellata e meringa è un dolce molto semplice tipico dell’Europa dell’Est: il suo nome originale è Plesniak. Si compone di tre strati di diversa consistenza: una base di pasta frolla morbida, uno di marmellata e a finire un leggero strato di meringa. Torta slava con marmellata e meringa,... Continua »
Sbriciolata con ricotta e frutti rossi

Sbriciolata con ricotta e frutti rossi

Sbriciolata con ricotta e frutti rossi, un dolce delizioso perfetto in ogni momento della giornata; è ottimo per la prima colazione ma anche per concludere un pranzo e si presta benissimo per essere servito anche in occasione di un tè con le amiche. E’ un dolce semplice che non richiede... Continua »
Crostata al cocco e lamponi

Crostata al cocco e lamponi

La crostata al cocco e lamponi è formata da uno strato di pasta frolla al cocco e una copertura di confettura di lamponi, ganache di cioccolato bianco e cocco disidratato. E' una crostata fresca, perfetta per la stagione estiva, che può essere presentata sia come classica torta che come dolcetto, tagliata a... Continua »
Crostata al cioccolato e lamponi

Crostata al cioccolato e lamponi

La crostata al cioccolato e lamponi è una ricetta del pasticcere Ernst Knam ; è composta da una base di pasta frolla preparata con una parte di farina integrale all’interno della quale troviamo uno strato di confettura di lamponi e un secondo strato di ganache al cioccolato fondente. E’ un... Continua »
Millefoglie con crema e frutti di bosco

Millefoglie con crema e frutti di bosco

Millefoglie con crema e frutti di bosco, un dolce facilmente realizzabile, perfetto in ogni occasione per accontentare proprio tutti; due strati di pasta sfoglia intervallati da una dose generosa di crema diplomatica arricchita da frutti di bosco. Un dolce semplice per tutta la famiglia. Millefoglie con crema e frutti di... Continua »
Crostata di ricotta con crema pasticcera

Crostata di ricotta con crema pasticcera

La crostata di ricotta con crema pasticcera è uno di quei dolci che non conoscono né tempo né stagioni; è il classico dolce che piace a tutti ed è perfetto sia per essere servito a fine pranzo che per una merenda. Gli ingredienti utilizzati sono quanto di più classico e genuino... Continua »
Crostata di pasta sfoglia con le mele

Crostata di pasta sfoglia con le mele

Oggi vi propongo la crostata di pasta sfoglia con le mele, un dolce semplicissimo da preparare ma davvero molto buono. E’ un dolce che di solito preparo utilizzando del semplice pan di Spagna con un velo di crema pasticcera, ma oggi voglio svelarvi il mio segreto per velocizzare il tutto senza... Continua »
Dolce sfoglia con uva colombana di Peccioli

Dolce sfoglia con uva colombana di Peccioli

Dolce sfoglia con uva colombana, un dolce davvero semplice, adatto per quelle occasioni in cui si sente il bisogno di coccolarsi un po’ con qualcosa di dolce ma non si ha il tempo o la voglia di perdere troppo tempo in cucina. L’altro giorno, girellando nel reparto frutta e verdura... Continua »
Torta Bertolina della Sara (alla toscana)

Torta Bertolina della Sara (alla toscana)

La torta Bertolina della Sara (alla toscana) è una rielaborazione della rielaborazione del classico dolce di origine cremasca preparato utilizzando l’uva fragola (detta anche uva americana). Tutta questa rielaborazione nasce dal fatto che in questa versione non compare tra gli ingredienti la farina fioretto (quella di mais) mentre è previsto... Continua »
Pasta frolla senza burro

Pasta frolla senza burro

La pasta frolla senza burro è stata per me una piacevolissima scoperta; come vi ho accennato qualche giorno fa, mia figlia deve seguire per tre mesi una dieta priva di latte e latticini (oltre di un sacco di altre cose .. ) e quindi mi sto documentando in modo da... Continua »
Crostata con crema di cocco e cioccolato

Crostata con crema di cocco e cioccolato

La crostata con crema di cocco e cioccolato è un dolce da forno dal gusto fresco, adatta quindi anche nel periodo estivo. E’ un dolce dedicato a chi anche in estate non riesce a rinunciare alla classica crostata con la crema, perfetta sia per la merenda che per il fine pasto.... Continua »
Sbriciolata con pesche e ricotta

Sbriciolata con pesche e ricotta

La sbriciolata con pesche e ricotta è un dolce davvero semplice, perfetto nel periodo estivo quando le pesche arrivano a maturazione e non si ha tanta voglia di stare in cucina. Le sbriciolate hanno questa qualità: sono dolci che riescono sempre, sono veloci e personalizzabili in mille modi diversi. E’... Continua »