Tiramisù al limone pistacchi e cioccolato bianco

Tiramisù al limone pistacchi e cioccolato bianco

Tiramisù al limone pistacchi e cioccolato bianco: la ricetta di oggi è davvero irresistibile e poco importa se la terminologia tiramisù è impropria! A dire il vero infatti il vero tiramisù è solo quello classico, preparato con uova fresche, mascarpone e savoiardi inzuppati nel caffè ma nel corso degli anni... Continua »
Cheesecake di ricotta e arancia

Cheesecake di ricotta e arancia

La cheesecake di ricotta e arancia è un dolce dal sapore delicato ma avvolgente che profuma di arancia, cannella e cioccolato; l'arancia è presente in versione candita all'interno della crema mentre la cannella è una componente fondamentale dei biscotti. Per questa ricetta infatti ho utilizzato gli Speculoos, i biscotti speziati... Continua »
Cantucci al cacao con cioccolato e pistacchi

Cantucci al cacao con cioccolato e pistacchi

I cantucci al cacao con cioccolato e pistacchi sono semplici biscotti perfetti in ogni momento della giornata; possono essere serviti a colazione per accompagnare un caldo caffè ma anche nel dopocena insieme ad un buon bicchierino di Rum. L'abbinamento cioccolato e pistacchio è sicuramente uno dei più riusciti in pasticceria;... Continua »
Crepes con crema, kiwi e salsa di cioccolato

Crepes con crema, kiwi e salsa di cioccolato

Le crepes con crema, kiwi e salsa di cioccolato sono un dessert goloso che può essere servito sia a conclusione di un pranzo che per una ricca merenda. La ricetta che vi propongo oggi è solo un'idea di presentazione perché di fatto potete seguire tranquillamente le vostre ricette di base... Continua »
Salame di cioccolato e nocciole

Salame di cioccolato e nocciole

Il salame di cioccolato e nocciole è una variante del tradizionale salame dolce preparato con i biscotti; in questa versione, oltre alle nocciole, è presente la frutta esotica candita, reperibile in qualsiasi supermercato. E' un dolce gradito da tutti che si mantiene in frigo per diversi giorni; conservato avvolto nella... Continua »
Crostata di clementine

Crostata di clementine

Non c'è niente di meglio di una bella crostata di clementine per rallegrare una grigia giornata d'inverno! Con i suoi caldi colori, la crostata di clementine porterà subito l'allegria in tavola ed è così semplice da preparare che non serve attendere un'occasione speciale per mettersi all'opera! Un guscio di pasta... Continua »
Cantucci con i canditi per Natale

Cantucci con i canditi per Natale

I cantucci con i canditi sono l'alternativa festosa e colorata ai classici cantucci con le mandorle. Di solito li preparo in occasione delle feste di Natale o per il Carnevale, ma a dire il vero sono così buoni che alla fine ogni occasione è quella giusta! La ricetta di base... Continua »
Biscotto Madeleine

Biscotto Madeleine

Il biscotto Madeleine è considerato una ricetta di base della pasticceria ma in verità lo si può considerare un vero e proprio biscotto da inzuppare sia nel latte al mattino che in un buon bicchiere di vino liquoroso. Il suo sapore è quello dei biscotti tanto amati da Proust, le... Continua »
Croccante ai pistacchi

Croccante ai pistacchi

Il croccante ai pistacchi è una ricetta davvero semplice, una variante del croccante tradizionale; per prepararla si utilizzano i pistacchi non salati, sgusciati, spellati e ben asciutti. E' importante che siano freschi, sodi e non presentino la minima traccia di umidità, pena il risultato finale. Il croccante infatti è un... Continua »
Ciambellone frizzante

Ciambellone frizzante

Il ciambellone frizzante è una ricetta che ci permette di utilizzare piccoli avanzi di bevande gassate che solitamente rimangono nei fondi della bottiglia; il gas contenuto all'interno permette una migliore lievitazione, e si otterrà quindi un dolce morbidissimo, perfetto per la prima colazione. La ricetta di base è quella del... Continua »
Torta facile con mele e crema

Torta facile con mele e crema

La torta semplice con mele e crema altro non è che una rivisitazione della classica torta Nua, un dolce che fino a qualche anno fa sul web era un vero e proprio tormentone. La particolarità di questo dolce sta nel fatto che la crema viene aggiunta nell'impasto della torta prima... Continua »
Stracchino della duchessa

Stracchino della duchessa

Lo stracchino della duchessa è un semifreddo che somiglia molto al classico tiramisù; gli ingredienti di base sono infatti il mascarpone, le uova e i savoiardi ai quali si aggiungono cacao, mandorle e cioccolato. Il risultato è un dolce molto gradevole al palato, più ricco del tiramisù e bello anche... Continua »
Torta al cioccolato e mandarino

Torta al cioccolato e mandarino

La torta al cioccolato e mandarino è un semplice dolce da credenza: si presta benissimo ad essere consumato a colazione o a merenda ma non dispiace neppure come fine pasto accompagnato da un bicchierino di liquore tipo Grand... Continua »
Plum cake classico di Massari

Plum cake classico di Massari

Il plum cake classico di Massari è un dolce molto semplice, perfetto per la prima colazione o per accompagnare il tè delle cinque. Nella sua ricetta il maestro pasticcere Iginio Massari apporta delle piccole variazioni rispetto alla versione tradizionale ma fondamentalmente la rispetta a pieno: uova, zucchero, farina e burro... Continua »
Crostata con polpa di mele nella crema

Crostata con polpa di mele nella crema

Se anche voi come me adorate i dolci con le mele dovete assolutamente provare questa semplice crostata con polpa di mele nella crema; non solo quindi le mele faranno da decorazione in superficie ma il loro sapore si sentirà anche nella farcitura rendendo la crostata particolarmente profumata. Se siete particolarmente amanti... Continua »
Torta della nonna con crema e ricotta

Torta della nonna con crema e ricotta

La torta della nonna con la ricotta è un dolce davvero delicato, perfetto per concludere un pranzo più o meno formale. Si differenzia dalla ricetta tradizionale per l’aggiunta di una parte di ricotta nella crema pasticciera che la rende particolarmente delicata. La base del dolce è realizzata con una pasta... Continua »
Torta ai tre cioccolati

Torta ai tre cioccolati

La torta ai tre cioccolati è sicuramente il dolce ideale per gli amanti del cioccolato in tutte le sue versioni; si compone infatti di tre strati di mousse al cioccolato diverse sia nel colore che nel gusto. Dopo una base di biscotti aromatizzati alla cannella la ricetta prevede una mousse... Continua »