Pan con l’uva o schiacciata con l’uva

Pan con l’uva o schiacciata con l’uva

Il pan con l’uva o schiacciata con l’uva che dir si voglia, è un semplice dolce proveniente dalla cucina tradizionale toscana, quella contadina. Uva da vino, zucchero e olio sono gli ingredienti principali, necessari per ottenere una pasta da pane morbida e zuccherosa che andrà farcita con abbondante uva nera,... Continua »
Cornetti con latte condensato

Cornetti con latte condensato

Se state cercando una ricetta per preparare delle semplici brioche per la prima colazione questa è la ricetta che fa per voi: cornetti con latte condensato, una ricetta facilissima che vi darà grande soddisfazione. Fare colazione al mattino con una bella brioche calda e fragrante è un piccolo lusso che tutti... Continua »
Schiacciata fiorentina con lievito di birra

Schiacciata fiorentina con lievito di birra

Preparare una buona schiacciata fiorentina con lievito di birra è sempre stato uno dei miei chiodi fissi in campo culinario; di solito ripiegavo sulla versione veloce che trovate qui, una ricetta comunque molto conosciuta e apprezzata per la sua semplicità e l’ottima resa ma che vi devo dire … la... Continua »
Cornetti semidolci ricetta sorelle Simili

Cornetti semidolci ricetta sorelle Simili

L’impasto di questi cornetti semidolci preparati con la ricetta delle sorelle Simili vi stupirà per la semplicità di esecuzione e soprattutto per l’ottimo risultato finale; con questa ricetta di sicura riuscita otterrete infatti un impasto molto profumato adattissimo per preparare anche piccoli panini da farcire. Potete preparare questi cornetti semidolci... Continua »
Le ciambelle di Homer o Donuts

Le ciambelle di Homer o Donuts

Conoscete le ciambelle di Homer dette anche Donuts? Sicuramente sì, oramai non c’è forno o pasticceria che non le proponga … con il cioccolato sopra, con la glassa colorata, ricoperte di mompariglia, fanno bella mostra di sé per la gioia dei nostri ragazzi. Quello che però forse non sapete, e... Continua »
Panini di Sant’Antonio

Panini di Sant’Antonio

Conoscete i panini di Sant’Antonio? Sono piccoli panini che vengono venduti in tutti i forni e nelle pasticcerie della mia città, Prato, il giorno 17 Gennaio in occasione appunto della festa di Sant’Antonio. E’ una festa che ha origini contadine e festeggia il santo protettore degli animali; in questa giornata... Continua »
Panettoncini al cioccolato

Panettoncini al cioccolato

Questi panettoncini al cioccolato sono stati per me un’autentica sorpresa, ma d’altra parte oramai è risaputo che le idee migliori nascono per caso; stavo preparando l’ennesimo panettone per la cena di domenica e in casa mia, come al solito, c’era l’ennesima diatriba … Canditi o cioccolato? Mi è venuta pertanto... Continua »
Pandoro fatto in casa

Pandoro fatto in casa

Dopo aver preparato il panettone non potevo resistere alla tentazione di sperimentare anche il pandoro fatto in casa; la ricetta è di Ilaria del blog Forno e Fornelli e, come per il panettone, anche il pandoro fatto in casa è stato al centro di un simpatico evento durante il quale noi... Continua »
Pan bauletto morbido con metodo Tang Zhong

Pan bauletto morbido con metodo Tang Zhong

Girovagando sul web mi sono imbattuta in un articolo che decantava le meraviglie di una “brioche morbida con metodo Tang Zhong“; inutile dirvi che la mia innata curiosità mi ha portato a cercare subito ulteriori notizie su questo curioso metodo di lievitazione che ha le sue antichissime origini in Cina.... Continua »
Panettone fatto in casa

Panettone fatto in casa

Panettone fatto in casa? Si può e contrariamente a quello che può sembrare, non è un’impresa così impossibile da realizzarsi. Con questo non voglio dire che sia una cosa da ragazzi, occorre un pò di tempo a disposizione, (ci sono gli orari da rispettare per le varie fasi), possibilmente un’impastatrice... Continua »
Schiacciata con l’uva o pan con l’uva

Schiacciata con l’uva o pan con l’uva

La schiacciata con l’uva, detta anche “pan con l’uva”, è una tipica preparazione dolce toscana che a settembre si trova in vendita in forni e pasticcerie. Viene preparata con la pasta da pane al quale viene aggiunta abbondante uva da vino e addolcita con lo zucchero. Schiacciata con l’uva o... Continua »
Danubio dolce

Danubio dolce

Danubio dolce che bontà … che sia ripieno con la Nutella, con la marmellata o con pezzetti di cioccolato, se lo provate una volta non ve ne libererete più; adesso poi che il caldo sembra veramente arrivato provate a servirlo tagliato a metà e farcito con il vostro gusto di... Continua »
Torta di rose di pan brioche, ricetta dolce

Torta di rose di pan brioche, ricetta dolce

Che ne dite? Vogliamo preparare una bella torta di rose di pan brioche per la colazione della domenica mattina? Gli impasti lievitati fanno sempre un pò paura, sembrano il frutto di chissà quale paziente manipolazione, ma vi assicuro che questa ricetta è veramente semplice e di sicura riuscita; merito della... Continua »