Lasagne con pesto genovese e salsa di noci

Lasagne con pesto genovese e salsa di noci

Ma che buone le lasagne con pesto genovese e salsa di noci! Se non le avete mai provate vi suggerisco di farlo al più presto; non sono complicate e la ricetta può essere realizzata in più tempi e con un giorno in anticipo. Per questo motivo è una di quelle... Continua »
Frittata di maccheroni

Frittata di maccheroni

La frittata di maccheroni è un piatto tipico della cucina napoletana; nasce come ricetta per non sprecare gli avanzi della pasta con il pomodoro ma è così buona che spesso ne veniva preparata in grande quantità proprio per poterla poi utilizzare per preparare questa gustosissima frittata. La frittata di maccheroni... Continua »
Casarecce con cipolle borettane

Casarecce con cipolle borettane

Casarecce con cipolle borrettane è la ricetta che vi propongo oggi. Un primo piatto davvero ricco e pieno di gusto che si ispira alla pasta con le sarde di siciliana memoria. Qualche giorno fa l'azienda Degustabox mi ha chiesto di realizzare un piatto con i due prodotti Lidl presenti nella box... Continua »
Penne con verdure e curcuma

Penne con verdure e curcuma

Le penne con verdure e curcuma sono sempre state la mia ancora di salvezza per quando il frigo è semivuoto e devo comunque preparare un primo piatto veloce ma nello stesso tempo gustoso; è una ricetta davvero semplice e veloce che può essere adattata con quello che si ha in... Continua »
Tortelli di patate e menta al limone

Tortelli di patate e menta al limone

L'altro giorno mia mamma è arrivata a casa con un bel mazzo di menta fresca dall'intenso profumo di limone; che farci? Io adoro la pasta fresca, soprattutto ripiena, quindi la mia mente è andata subito a quello; peccato però che fossero già le 11:00 e in frigo non avessi neppure... Continua »
Linguine con sugo di vongole surgelate

Linguine con sugo di vongole surgelate

Oggi prepariamo un primo piatto semplice e davvero delizioso: le linguine con il sugo di vongole surgelate. Fermo restando il fatto che il sugo con le vongole fresche è impareggiabile, alle volte capita di dover scendere a compromessi con il poco tempo a disposizione e quindi può essere utile sapere... Continua »
Pasta fredda con guacamole salmone e pomodori

Pasta fredda con guacamole salmone e pomodori

La pasta fredda con guacamole salmone e pomodori è nata un giorno per caso: mi era avanzata della salsa guacamole dopo una cena con amici e ho pensato quindi di utilizzarla per una pasta fredda. Avevo già proposto ai miei familiari un primo piatto utilizzando l'avocado e visto il successo... Continua »
Pasta fredda con tonno cetrioli olive

Pasta fredda con tonno cetrioli olive

In estate non c'è niente di meglio di un buon piatto di pasta fredda; è un pasto completo che si può personalizzare di volta in volta a seconda dei propri gusti e di quello che troviamo in dispensa. L'altro giorno mia mamma mi aveva portato dei cetrioli appena raccolti sul... Continua »
Pasta fredda con zucchine trifolate pesto e rucola

Pasta fredda con zucchine trifolate pesto e rucola

Quante ricette conoscete per fare la pasta fredda? Beh, eccone un'altra da aggiungere al vostro ricettario: pasta fredda con zucchine trifolate pesto e rucola. L'ho mangiata l'altra sera a casa di mia sorella in occasione del compleanno della mia nipotina Tessa (2 anni) e dopo qualche giorno ho voluto provarla... Continua »
Gnocchi con crema di peperoni e robiola

Gnocchi con crema di peperoni e robiola

Gli gnocchi con crema di peperoni e robiola sono una delizia sia per gli occhi che per il palato; con il loro colore di un arancione vivo e la cremosità data anche dall'utilizzo della robiola conquisteranno voi e i vostri commensali all'istante; è una ricetta davvero semplice e oltre a... Continua »
Pasta con le sarde alla siciliana

Pasta con le sarde alla siciliana

La pasta con le sarde è una preparazione tipica della cucina siciliana che sembra affondi le sue origini nella cucina araba, portata in Sicilia durante la dominazione. E' una ricetta che di solito viene preparata da marzo a settembre, quando nella campagne è possibile raccogliere il finocchietto selvatico e la pesca delle... Continua »
Paccheri con speck zucchine e fiori di zucca

Paccheri con speck zucchine e fiori di zucca

Paccheri che passione! Io li adoro con tutti i condimenti possibili immaginabili, anche semplicemente conditi con burro, pepe e Parmigiano. Oggi ve li propongo con un condimento davvero gustoso: paccheri con speck e fiori di zucca. E' una ricetta molto semplice che si può preparare mentre l'acqua per lessare la... Continua »
Insalata di riso alla tedesca

Insalata di riso alla tedesca

L'insalata di riso alla tedesca è un vero e proprio must dei pranzi estivi; si prepara velocemente, al mattino presto quando l'aria è più fresca, e si conserva in frigo fino al momento di portarla in tavola o sulla spiaggia. La presenza delle uova sode e soprattutto dei wurstel la... Continua »
Ravioli con ripieno di ricotta e pappa col pomodoro

Ravioli con ripieno di ricotta e pappa col pomodoro

L'altra sera ho preparato una pappa col pomodoro e avendo esagerato con le dosi mi sono ritrovata con un avanzo; anche se è un piatto povero, preparato anch'esso con gli avanzi del pane, non sono riuscita a buttarlo via e allora mi è venuta l'idea di preparare  dei ravioli con... Continua »
Pasta fredda con avocado e pomodori

Pasta fredda con avocado e pomodori

Pasta fredda con avocado e pomodori, una semplice e gustosa ricetta che mi è stata "donata" da Benedetta, una cara amica conosciuta nel condominio di CucinaIt tanti e tanti anni fa nonché sorella di Cristina, la "mamma" delle favolose peschine dolci di pasta frolla. Ho scoperto da poco le virtù... Continua »
Lasagne con melanzane grigliate ricotta e scamorza

Lasagne con melanzane grigliate ricotta e scamorza

Lasagne con melanzane grigliate ricotta e scamorza: un primo piatto dedicato a chi non riesce a fare a meno di un buon piatto di lasagne neppure d'estate. Buone sia calde che fredde, con quel buon sapore di pomodoro fresco, possono diventare un ottimo piatto da portare anche in spiaggia. Per... Continua »