Oggi vi propongo un primo piatto a base di pesce: gli spaghetti con gamberetti e pomodorini.
E’ un primo piatto molto semplice, gustoso, perfetto anche per la classica spaghettata di mezzanotte; gli ingredienti sono facilmente reperibili in quanto per questa ricetta ho utilizzato dei gamberetti surgelati, che nel mio congelatore non mancano mai, e dei pomodorini datterini freschi. Se non avete a disposizione i pomodorini freschi utilizzare dei datterini in barattolo di buona qualità; conservateli sempre in dispensa, sono molto utili per improvvisare semplici ricette!
Pane raffermo grattugiato e una generosa spolverata di menta essiccata completano questo semplice piatto che, sono sicura, conquisterà anche voi!
Fonte ricetta: Il Cucchiaio d’Argento
Per preparare gli spaghetti con gamberetti e pomodorini occorrono:
- 360 gSpaghetti
- 250 gPomodori datterini pelati (anche in barattolo)
- 200 gGamberetti (peso al netto della pulizia)
- 1 spicchioAglio
- 3 fettePane raffermo
- q.b.Menta essiccata
- q.b.Peperoncino secco
- 2 foglieBasilico
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Attrezzatura in cucina:
Per trasferire gli spaghetti dalla pentola alla padella dove si trova il condimento vi consiglio di utilizzare sempre la molla per gli spaghetti; in questo modo una parte dell’acqua di cottura rimane nella pasta e i vostri spaghetti si amalgameranno perfettamente al condimento. Io vi consiglio la molla per spaghetti Sambonet, una molla in acciaio inox 18/10 da 30 cm. Per acquistarla cliccare sulla foto, sarete subito indirizzati alla pagina Amazon.- Pentola
- Padella
- Coltello
- Robot da cucina
Come preparare gli spaghetti con gamberetti e pomodorini:
Mettere sul fuoco una pentola piena d’acqua che servirà per cuocere gli spaghetti.
Lavare e asciugare i pomodorini. Sgusciare i gamberetti e togliere il budellino interno.
Tagliare il pane raffermo a grossi dadi e tostarlo in una padella con olio di oliva e peperoncino tritato. Quando sarà ben dorato tritarlo grossolanamente e tenerlo da parte.
Pubblicità Nella stessa padella mettere qualche cucchiaio di olio e lo spicchio d’aglio schiacciato. Quando prende colore toglierlo e aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Regolare di sale e di pepe, aggiungere un paio di foglie di basilico e cuocere a fiamma vivace fino a quando i pomodorini cominceranno a disfarsi e il sugo a prendere consistenza. A questo punto aggiungere anche i gamberetti e cuocere ancora per un paio di minuti, non di più.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti. Quando saranno bene al dente trasferirli nella padella utilizzando una molla per spaghetti e amalgamarli al condimento. Aggiungere il pane grattugiato e una generosa spolverata di menta essiccata, mescolare bene e portare subito in tavola.
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Spaghetti con olive e capperi al pomodoro, Spaghetti allo scoglio, Spaghetti con porri curcuma e melanzane: per le ricette cliccare sulle foto!