Paccheri con speck zucchine e fiori di zucca

Paccheri con speck zucchine e fiori di zucca

Paccheri che passione! Io li adoro con tutti i condimenti possibili immaginabili, anche semplicemente conditi con burro, pepe e Parmigiano. Oggi ve li propongo con un condimento davvero gustoso: paccheri con speck e fiori di zucca. E' una ricetta molto semplice che si può preparare mentre l'acqua per lessare la... Continua »
Ravioli con ripieno di ricotta e pappa col pomodoro

Ravioli con ripieno di ricotta e pappa col pomodoro

L'altra sera ho preparato una pappa col pomodoro e avendo esagerato con le dosi mi sono ritrovata con un avanzo; anche se è un piatto povero, preparato anch'esso con gli avanzi del pane, non sono riuscita a buttarlo via e allora mi è venuta l'idea di preparare  dei ravioli con... Continua »
Penne con zucchine e guanciale

Penne con zucchine e guanciale

Penne con zucchine e guanciale è la proposta di oggi per un primo piatto semplice e gustoso, da preparare anche quando si ha fretta e quindi poco tempo da dedicare ai... Continua »
Penne pasticciate al forno

Penne pasticciate al forno

Le penne pasticciate al forno sono sicuramente uno dei piatti che tutti abbiamo mangiato almeno una volta; è il classico piatto della domenica, quello che profuma di casa e di nonne ai fornelli. Non c'è una ricetta ben definita per prepararlo: ogni famiglia ha la propria e a dire il... Continua »
Tagliatelle al sugo di ceci

Tagliatelle al sugo di ceci

Le tagliatelle al sugo di ceci sono un primo piatto davvero gustoso e particolare, una ricetta che può essere tranquillamente contemplata nel menù della domenica. Il sugo viene preparato con ingredienti che solitamente abbiamo in dispensa: pomodori pelati, ceci precotti e pancetta tesa, il tutto insaporito dal rosmarino fresco. Rispetto... Continua »
Cannelloni salsiccia porri e ricotta

Cannelloni salsiccia porri e ricotta

I cannelloni con salsiccia porri e ricotta sono un primo piatto gustoso e nello stesso tempo delicato; i porri, dopo la stufatura per renderli morbidi, vengono aggiunti sia al ripieno di ricotta e salsiccia che alla besciamella e rendono così il piatto estremamente saporito in tutte le sue parti. Per... Continua »
Penne con broccoli e salsiccia

Penne con broccoli e salsiccia

Penne con broccoli e salsiccia, un primo piatto gustoso da portare sulla tavola di ogni giorno ma anche in occasione di un'allegra serata in compagnia di amici. Per prepararle basta davvero poco: broccoli e salsiccia fresca sono ingredienti facilmente reperibili e il pane grattugiato altro non è che pane raffermo... Continua »
Lasagne alla valdostana

Lasagne alla valdostana

Se state cercando un primo piatto da presentare nelle grandi occasioni ma che non sia troppo complicato e che sia gradito da tutti le lasagne alla valdostana sono proprio quello che andate cercando: semplici e veloci, hanno un sapore delicato che piacerà anche ai piccoli di casa.... Continua »
Cannelloni ai funghi e fegatini

Cannelloni ai funghi e fegatini

I cannelloni ai funghi e fegatini sono un primo piatto perfetto per le occasioni importanti; la ricetta non è difficile e, come tutti i primi piatti al forno, può essere preparata con un giorno di anticipo e messa in forno poco prima di essere... Continua »
Lasagne vegetariane

Lasagne vegetariane

Le lasagne vegetariane sono un primo piatto dal gusto delicato che non conoscono stagionalità: l'ingrediente base della ricetta sono infatti le verdure che, alternate a strati di delicata besciamella, possono variare di volta in volta. E' un primo piatto perfetto in ogni occasione: i suoi colori porteranno subito una ventata... Continua »
Spaghetti con pesto di broccoli e noci

Spaghetti con pesto di broccoli e noci

Gli spaghetti con pesto di broccoli e noci sono un primo piatto semplice e veloce, perfetto per la cucina di ogni giorno; il pesto di broccoli e noci è una valida alternativa al tradizionale pesto genovese che si utilizza per condire la pasta, con la differenza che lo si può... Continua »
Pasta con piselli pancetta e funghi

Pasta con piselli pancetta e funghi

Pasta con piselli pancetta e funghi, un primo piatto ricco di sapore perfetto per la tavola di ogni giorno, da considerarsi anche piatto unico. E' una ricetta classica, di quelle che ciascuno di noi ha sicuramente avuto modo di assaggiare almeno una volta; la pancetta può essere sostituita dallo speck... Continua »
Penne con salsiccia funghi e zafferano

Penne con salsiccia funghi e zafferano

Penne con salsiccia funghi e zafferano: un primo piatto ricco, gustoso, perfetto per la stagione autunnale. I funghi champignon sono reperibili tutto l'anno in quanto vengono coltivati in serra e hanno un costo contenuto: è importante consumarli appena acquistati perché con il passare dei giorni perdono il loro bianco candido... Continua »
Maltagliati al sugo di salsiccia e funghi

Maltagliati al sugo di salsiccia e funghi

Il fine settimana per me è sinonimo di piatti più elaborati non tanto per la complessità della ricetta quanto per quei piccoli dettagli che la rendono speciale; questi maltagliati al sugo di salsiccia e funghi, ad esempio, sono tutto sommato semplici da realizzare ma quello che rende speciale il sugo è... Continua »
Tagliatelle ai funghi gratinate

Tagliatelle ai funghi gratinate

Tagliatelle ai funghi gratinate, una ricetta deliziosamente autunnale. In questa versione vengono preparate senza besciamella o panna che, pur contribuendo alla cremosità del piatto, tendono a smorzare il sapore del fungo porcino fresco. Mozzarella di bufala freschissima e l’aggiunta di timo fresco completano questo semplice ma gustosissimo primo piatto. ***... Continua »
Farfalle impazzite di Suor Germania

Farfalle impazzite di Suor Germania

Le farfalle impazzite di Suor Germana sono un primo piatto ricco e gustoso, preparato con tante verdure: zucchine, pomodori e peperoni sono gli ingredienti di questo semplice sugo, perfetto per condire qualsiasi tipo di pasta. Farfalle impazzite di Suor Germana primo piatto vegetariano La ricetta delle farfalle impazzite di Suor... Continua »
Tortelli ripieni di asparagi in salsa rosa

Tortelli ripieni di asparagi in salsa rosa

Tortelli ripieni di asparagi in salsa rosa, un primo piatto decisamente primaverile, perfetto per il pranzo della domenica. Nel ripieno dei tortelli il sapore deciso degli asparagi viene mitigato dalla delicatezza della carne di pollo che sostituisce la tradizionale ricotta. Il condimento scelto è una delicatissima vellutata al pomodoro ma... Continua »