Penne al pesto di cavolfiore

Penne al pesto di cavolfiore

Le penne al pesto di cavolfiore sono state per me una scoperta davvero deliziosa; avevo notato questa ricetta qualche tempo fa sul sito della bravissima Natalia Cattelan e mi ero riproposta di provarlo alla prima occasione. Mi capita spesso di acquistare il cavolfiore; è buono e può essere impiegato per... Continua »
Ragù di anatra per condire la pasta fresca

Ragù di anatra per condire la pasta fresca

Utilizzare questo ragù per condire la pasta fresca, preferibilmente fatta a mano o comunque una sfoglia con le uova; in Toscana vengono preparati i maltagliati, delle strisce di pasta larghi circa 5 cm, ma vanno bene anche le classiche pappardelle. I pezzi dell'anatra vengono serviti dopo, di solito accompagnati con... Continua »
Fusilli integrali con pomodorini e olive

Fusilli integrali con pomodorini e olive

La ricetta che vi propongo oggi è un piatto semplicissimo tipico della cucina mediterranea: fusilli integrali con pomodorini e olive. E' uno di quei primi piatti che fanno subito allegria: sono perfetti per un pranzo veloce, soprattutto nella versione fredda, ma diventano un vero e proprio asso nella manica per... Continua »
Frittata di maccheroni

Frittata di maccheroni

La frittata di maccheroni è un piatto tipico della cucina napoletana; nasce come ricetta per non sprecare gli avanzi della pasta con il pomodoro ma è così buona che spesso ne veniva preparata in grande quantità proprio per poterla poi utilizzare per preparare questa gustosissima frittata. La frittata di maccheroni... Continua »
Casarecce con cipolle borettane

Casarecce con cipolle borettane

Casarecce con cipolle borrettane è la ricetta che vi propongo oggi. Un primo piatto davvero ricco e pieno di gusto che si ispira alla pasta con le sarde di siciliana memoria. Qualche giorno fa l'azienda Degustabox mi ha chiesto di realizzare un piatto con i due prodotti Lidl presenti nella box... Continua »
Penne con verdure e curcuma

Penne con verdure e curcuma

Le penne con verdure e curcuma sono sempre state la mia ancora di salvezza per quando il frigo è semivuoto e devo comunque preparare un primo piatto veloce ma nello stesso tempo gustoso; è una ricetta davvero semplice e veloce che può essere adattata con quello che si ha in... Continua »
Tortelli di patate e menta al limone

Tortelli di patate e menta al limone

L'altro giorno mia mamma è arrivata a casa con un bel mazzo di menta fresca dall'intenso profumo di limone; che farci? Io adoro la pasta fresca, soprattutto ripiena, quindi la mia mente è andata subito a quello; peccato però che fossero già le 11:00 e in frigo non avessi neppure... Continua »
Paccheri con speck zucchine e fiori di zucca

Paccheri con speck zucchine e fiori di zucca

Paccheri che passione! Io li adoro con tutti i condimenti possibili immaginabili, anche semplicemente conditi con burro, pepe e Parmigiano. Oggi ve li propongo con un condimento davvero gustoso: paccheri con speck e fiori di zucca. E' una ricetta molto semplice che si può preparare mentre l'acqua per lessare la... Continua »
Ravioli con ripieno di ricotta e pappa col pomodoro

Ravioli con ripieno di ricotta e pappa col pomodoro

L'altra sera ho preparato una pappa col pomodoro e avendo esagerato con le dosi mi sono ritrovata con un avanzo; anche se è un piatto povero, preparato anch'esso con gli avanzi del pane, non sono riuscita a buttarlo via e allora mi è venuta l'idea di preparare  dei ravioli con... Continua »
Penne con zucchine e guanciale

Penne con zucchine e guanciale

Penne con zucchine e guanciale è la proposta di oggi per un primo piatto semplice e gustoso, da preparare anche quando si ha fretta e quindi poco tempo da dedicare ai... Continua »
Penne pasticciate al forno

Penne pasticciate al forno

Le penne pasticciate al forno sono sicuramente uno dei piatti che tutti abbiamo mangiato almeno una volta; è il classico piatto della domenica, quello che profuma di casa e di nonne ai fornelli. Non c'è una ricetta ben definita per prepararlo: ogni famiglia ha la propria e a dire il... Continua »
Tagliatelle al sugo di ceci

Tagliatelle al sugo di ceci

Le tagliatelle al sugo di ceci sono un primo piatto davvero gustoso e particolare, una ricetta che può essere tranquillamente contemplata nel menù della domenica. Il sugo viene preparato con ingredienti che solitamente abbiamo in dispensa: pomodori pelati, ceci precotti e pancetta tesa, il tutto insaporito dal rosmarino fresco. Rispetto... Continua »
Cannelloni salsiccia porri e ricotta

Cannelloni salsiccia porri e ricotta

I cannelloni con salsiccia porri e ricotta sono un primo piatto gustoso e nello stesso tempo delicato; i porri, dopo la stufatura per renderli morbidi, vengono aggiunti sia al ripieno di ricotta e salsiccia che alla besciamella e rendono così il piatto estremamente saporito in tutte le sue parti. Per... Continua »
Penne con broccoli e salsiccia

Penne con broccoli e salsiccia

Penne con broccoli e salsiccia, un primo piatto gustoso da portare sulla tavola di ogni giorno ma anche in occasione di un'allegra serata in compagnia di amici. Per prepararle basta davvero poco: broccoli e salsiccia fresca sono ingredienti facilmente reperibili e il pane grattugiato altro non è che pane raffermo... Continua »
Lasagne alla valdostana

Lasagne alla valdostana

Se state cercando un primo piatto da presentare nelle grandi occasioni ma che non sia troppo complicato e che sia gradito da tutti le lasagne alla valdostana sono proprio quello che andate cercando: semplici e veloci, hanno un sapore delicato che piacerà anche ai piccoli di casa.... Continua »
Cannelloni ai funghi e fegatini

Cannelloni ai funghi e fegatini

I cannelloni ai funghi e fegatini sono un primo piatto perfetto per le occasioni importanti; la ricetta non è difficile e, come tutti i primi piatti al forno, può essere preparata con un giorno di anticipo e messa in forno poco prima di essere... Continua »
Lasagne vegetariane

Lasagne vegetariane

Le lasagne vegetariane sono un primo piatto dal gusto delicato che non conoscono stagionalità: l'ingrediente base della ricetta sono infatti le verdure che, alternate a strati di delicata besciamella, possono variare di volta in volta. E' un primo piatto perfetto in ogni occasione: i suoi colori porteranno subito una ventata... Continua »