I peperoni in padella sono un contorno molto gustoso che si abbina bene a carni, pesce e formaggi.
L’aggiunta di olive e capperi ne esaltano ancora di più il sapore.
Si preparano velocemente e facilmente, quindi davvero un contorno alla portata di tutti.
Ingredienti
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1 Peperone rosso
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1 Peperone giallo
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1 spicchio Aglio
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20 Olive nere
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qualche Cappero
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Olio extravergine d'oliva
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Sale
Preparazione
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Lavare i peperoni, privarli dai semi e tagliarli a pezzi.
Metterli in una padella antiaderente insieme all’aglio e l’olio, coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco lento per 15-18 minuti, girando ogni tanto.
Unire le olive, i capperi, regolare di sale e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Sono buoni sia caldi che freddi.