Ultimamente le dinamiche della mia vita mi hanno allontanata da quella che era una mia passione. Ho accantonato quelle colazioni che profumano di brioss e caffè, le cene con gli amici, i pasti a tema.
Spero che tutto ciò ritorni presto a far parte della mia quotidianità. Intanto ieri sera, ho voluto per un attimo assaporare il ricordo di un tempo e ho improvvisato dei MUFFIN veloci, semplici e anche dietetici.
Ve li propongo se vi va di provarli.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
in una ciotola, con l’ausilio di uno sbattitore elettrico, montare l’uovo con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio.
Unire l’olio di cocco e la vanillina.
Mescolare le farine al lievito e inglobare al composto gradatamente. Diluire con l’acqua e trasferire negli appositi pirottini per MUFFIN.
Preriscaldare il forno a 180° e cuocere i muffin per 30 minuti.
Fare prova stecchino. Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.
Dosi variate per porzioni