Conoscete quei dischetti della Buitoni che si trovano nel banco frigo di tutti i supermercati?
Io li ho comprati spinta dalla curiosità di vedere che sapore hanno.
Devo dire che non sono male, tanto è vero che li ho ricomprati anche altre volte per usarli in altre ricette.
Quella di oggi è una ricetta che possiamo fare tranquillamente in questo periodo in cui la natura ci regala gli asparagi, delle mezzelune farcite con prosciutto cotto e gli asparagi.
Davvero molto gustosi.
Ingredienti
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12 Dischetti di pasta Farci gusto
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200 g Ricotta vaccina
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40 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
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40 g Formaggio a pasta filata (Galbanino)
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50 g Prosciutto cotto
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1 mazzetto Asparagi
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Sale
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Pepe
Preparazione
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Pulire gli asparagi e lessarli in acqua salata. Farli gocciolare e raffreddare.
In una terrina mettere la ricotta, il parmigiano, il sale, il pepe, il formaggio tagliato a piccoli dadini, il prosciutto tagliato in piccoli pezzi, gli asparagi tagliati a tocchetti.
Amalgamare il tutto.
Distribuire un po’ della farcia ottenuta su metà di ogni dischetto di Farcigusto.
Chiudere ripiegando l’altra metà ottenendo un semiluna e sigillare premendo sui bordi con i denti di una forchetta.
Mettere le lunette su una placca rivestita di carta forno e cuocere a 180-200° fino a doratura in forno caldo. (circa 20 minuti)