Per una cena veloce, con un tocco sfizioso o per un buffet con amici, ecco la mia
CROSTATA DI RICOTTA, MAIS E CAROTE
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia
250 g ricotta
2 cucchiai parmigiano grattugiato
1 scatola di mais piccola
1 carota grattugiata grossolanamente
20 g di asiago a scaglie
sale e pepe
Preparare la farcia mescolando i vari ingredienti. Rivestire una tortiera con 1 rotolo di sfoglia e riempirlo con la farcia di ricotta (fig,1) Ritagliare delle decorazioni dalla seconda sfoglia e ricoprire la torta (fig 2) Infornare a 190°c per 25 minuti circa, Sformare, lasciare intiepidire e servire
