Ricette per consumare i salumi

Pizza romana e mortadella e qui permettetemi di avere una punta di orgoglio, sapete che quando si tratta delle ricette della mia amata città sono un po’ di parte, la ricetta della pizza romana insieme ai filetti fritti di baccalà e ai mitici fiori di zucca è uno degli street food più apprezzati, diciamo che […]

Involtini di prosciutto e patate ricetta antipasto delle feste che stavate cercando! Zero stress, pronti in un attimo e buonissimi! Farete un figurone sulla tavola delle feste con questi involtini al prosciutto cotto e crema di patate credetemi! Sono ottimi per il Pranzo di Natale e per il Cenone di Capodanno, per la cena della […]

Torta salata prosciutto e formaggio una ricetta semplice e velocissima che si prepara con soli 3 ingredienti, la torta rustica di pasta sfoglia è perfetta quando avete poco tempo o poca voglia di cucinare perché ammettiamolo capita eh! E quindi vi risolve in fretta un pranzo, una cena o un antipasto e aperitivo, perfetta in […]

Rustico con patate e prosciutto, un rustico di pasta sfoglia ripieno con una crema di patate, prosciutto cotto e formaggio, tanto formaggio filante!La ricetta è semplicissima e si prepara in poco tempo, il rustico ripieno è preparato con ingredienti che piacciono a tutti, ovviamente come vi dico sempre, potete fare tutte le sostituzioni che volete, […]

Schiacciata di zucchine prosciutto e stracchino velocissima, senza lievitazione e subito pronta da infornare, una ricetta facile e veloce, perfetta in ogni occasione, come spuntino, per una merenda salata, antipasto oppure per un pranzo o una cena dell’ultimo minuto, la ricetta schiacciata veloce è davvero pratica, basta mescolare gli ingredienti per realizzare la focaccia veloce […]

Frittelle al prosciutto cotto facili, veloci, morbidissime come una nuvola e buonissime! Le frittelle veloci al prosciutto si preparano in pochissimi minuti, l’impasto è velocissimo e non necessitano di lievitazione, frittelline morbide e golose che ameranno tutti!La ricetta frittelle al prosciutto è una di quelle salva pranzo o cena, ma sono perfette anche da servire […]

Involtini di prosciutto tonnati, freschi, veloci, senza dover accendere neanche un fornello! Una ricetta estiva sfiziosa e facile da preparare, perfetta per un antipasto o un secondo piatto, potete prepararli in anticipo, coprirli con la pellicola trasparente e lasciarli in frigorifero fino al momento di servirli, perfetti per pranzo o una cena fredda e vi […]

Polpette di patate e prosciutto con formaggio filante, morbidissime, perfette da fare fritte o al forno, ideali come secondo piatto, antipasto, e finger food, sono molto facili e piaceranno a tutti, specialmente ai bambini, le polpette di patate sono un asso nella manica in cucina, perché sono fatte con ingredienti semplici e le possiamo arricchire […]

CORNETTI DI RISO con prosciutto e formaggio una ricetta con il riso sfiziosa e semplicissima da fare! Perché con il riso non si preparano solo risotti ma tantissime ricette sfiziose come la pizza di riso, la crostata di riso ed anche le polpette di riso! Un ingrediente davvero prezioso per le nostre ricette! E questa è […]

Pizza di patate con prosciutto crudo e fontina una ricetta furbissima! Perfetta come piatto unico e adatta sia a pranzo che a cena, ottima da preparare in anticipo e per consumare formaggi o affettati che vagano in frigo! Una ricetta con le patate di sicuro successo, facile, veloce e gustosa, si cuoce in padella o […]

Rosti di patate con prosciutto e formaggio una ricetta strepitosa! Sfiziosissima, veloce e perfetta per un aperitivo, secondo piatto, piatto unico e con ingredienti gustosi, si preparano davvero in pochissimi minuti e piaceranno a tutti, il rosti di patate è un tipico piatto della cucina svizzera e può essere preparato in tante varianti come ad […]

Rustico con zucchine prosciutto e formaggio una ricetta velocissima da preparare ed ancora più veloce da spazzolare, eh si perché qui in casa giusto il tempo di fare le foto che mio marito e mia figlia lo hanno divorato, perfetto come antipasto e come secondo piatto, ricco gustoso e facilissimo da preparare, ci vogliono 10 […]

PIZZA PROSCIUTTO E FICHI ricetta romana con pizza fatta in casa, una ricetta che nel periodo di settembre a Roma si consuma tantissimo, è facile e velocissima se la fate con la pizza comprata, infatti deriva anche la nostra tipica espressione “mica pizza e fichi”! Una battuta che usiamo spesso per definire una cosa complicata […]

PIZZA DI PATATE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO IN PADELLA, la prima e vera ricetta originale di questa preparazione, l’ho fatta nel 2014, e ricordo che poi è diventata un vero tormentone del web, le colleghe tutte dietro, come al solito, ma la prima e unica ricetta originale è questa di Vale Cucina e Fantasia, quindi […]

TORTA RUSTICA CON PATATE PROSCIUTTO E STRACCHINO, una ricetta facilissima! Con ingredienti semplici e gustosi, lo dico sempre basta avere un rotolo di pasta sfoglia in frigorifero ed ecco risolto un pranzo oppure una cena veloce, una torta salata ottima anche per un aperitivo o un antipasto e se proprio vogliamo osare, come la vedete […]

CRESPELLE AL PROSCIUTTO E FORMAGGIO o crepes, sono un piatto semplice da preparare ma molto sostanzioso e saporito, io le ho scoperte anni e anni fa quando ero piccolissima alla comunione di mio cugino oggi ahimè anche lui ultra quarantenne, quindi immaginate quanto tempo è passato, poi sono diventate il cavallo di battaglia della mia […]

ROTOLO DI PATATE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO, buonissimo, facilissimo e ideale da gustare anche freddo, lo possiamo farcire con ciò che vogliamo, il rotolo di patate con prosciutto e formaggio è morbidissimo e piacerà a tutti anche ai bambini, io sono andata sul classico per il ripieno ed ho usato prosciutto e formaggio, ma possiamo […]

Tortino di patate con prosciutto e provola una ricetta ricca e gustosa, con un cuore morbido e la crosticina croccante. Si tratta di un pasticcio di patate con tanti ingredienti gustosi ed è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, ovviamente vista la ricchezza della ricetta io lo consiglio come piatto unico magari […]

Omelette prosciutto e formaggio, una ricetta d’origine francese che si prepara in pochissimo tempo. La ricetta necessita di pochi ingredienti ed in pochi minuti è pronta, sapete che pur essendo un piatto veloce nasconde delle insidie? Proprio così, un po’ come la nostra mitica PASTA CACIO E PEPE, se non si seguono delle piccole accortezze […]

Pizza fredda di sfoglia con prosciutto, rucola, burrata, pomodori, pasta sfoglia e chi più ne ha più ne metta! Si tratta di una torta di sfoglia fredda e farcita dopo aver cotto la base.Una pizza buonissima con una base di pasta sfoglia e farcita con ingredienti freschi e gustosi. Una ricetta semplicissima da preparare e […]

Zingara ischitana una ricetta buonissima ma soprattutto velocissima! Si tratta di un crostone di pane abbrustolito farcito con tanti ingredienti buoni e semplici come fior di latte, prosciutto crudo dolce, pomodoro, insalata iceberg e maionese.Una ricetta veloce che è stata inventata alla fine degli anni 70 nell’isola di Ischia ed oggi è una vera e […]

Bombe di patate ricetta veloce , anzi velocissima, basta cuocere le patate e l’impasto si prepara in pochi minuti, non necessitano di lunghe lievitazioni, sono morbide, golose e sfiziose, potete farcirle come preferite, con affettati, formaggi o verdure, io le ho fritte, ma si possono cuocere anche al forno. Una ricetta con le patate facilissima […]

Girelle con mousse di mortadella ricetta antipasto delle feste facile, senza cottura e subito pronto! Se ancora siete indecisi sull’Antipasto di Natale vi lascio queste girelle di pane con mousse di mortadella e pistacchi che sono una bontà! Si preparano in 10 minuti e credetemi andranno a ruba! Come lo so? Perché se sono piaciute […]

Mousse di mortadella ricetta per tartine e crostini con soli 2 ingredienti, subito pronta e facilissima da preparare!La ricetta della mousse alla mortadella si prepara in 5 minuti, è buonissima ed è perfetta da spalmare su del buon pane casereccio, per preparare delle deliziose Tartine di Natale, per realizzare dei tramezzini ed anche per farcire […]

Crostata di riso con mortadella e stracchino, una ricetta buonissima, perfetta in ogni occasione e facilissima da preparare.La crostata di riso si prepara con pochi e semplici ingredienti ed ovviamente potete farcirla come preferite, io ho scelto lo stracchino perché è un formaggio che amo fin da bambina e la mortadella per dare sapore, ma […]

Schiacciata con mortadella e stracchino una ricetta veloce e facilissima da preparare, una sorta di focaccia con mortadella o rustichella ma in versione sprint! Infatti l’impasto è senza lievitazione, o meglio, la lievitazione avviene in forno durante la cottura perché si utilizza il lievito istantaneo, io ho amato questa ricetta ed anche qui in casa […]

TORTA DI SFOGLIA CON RICOTTA E SALAME antipasto facile e velocissimo, si prepara in poco tempo ed è gustosa e sostanziosa. Ideale anche come aperitivo ed anche come secondo piatto, anche se io la porto a tavola quasi sempre come antipasto, tagliata a quadrotti, potete anche usare un altro tipo di affettato se non amate […]

Le  ZEPPOLE SPECK E PARMIGIANO sono delle frittelline FACILI e VELOCI da preparare, pochi ingredienti ed una tira l’altra. In realtà quando le preparavo non facevo in tempo a metterle nel piatto che c’era chi arrivava a prendersele e mangiarle calde calde, possono essere un aperitivo sfizioso , oppure anche un antipasto, e sono sofficissime […]

Torta di riso salata con pistacchio e mortadella, una torta di riso fatta in casa semplice e gustosissima, una ricetta perfetta come piatto unico perché è abbastanza sostanziosa e ricca di ingredienti, non fatevi spaventare dal fatto che in questa ricetta ci siano più ingredienti del solito perché è molto semplice da preparare!Ovviamente ho pensato […]

Girelle di pancarre al salame con rucola e formaggio cremoso, uno stuzzichino velocissimo e gustoso, per preparare le girelle di pane e salame vi serviranno pochi e semplici ingredienti come appunto del pane per tramezzini, salame, rucola e formaggio fresco, una ricetta per un antipasto o aperitivo velocissima che non richiede cottura e richiede invece […]

FOCACCIA MORBIDA con patate salame e stracchino, una ricetta VELOCISSIMA, morbidissima e con una farcitura golosissima che piacerà a tutti, preparare questa sofficissima focaccia è davvero molto semplice e farete un figurone, si impastano gli ingredienti in una ciotola, ed è davvero pratica sia da preparare che da portare nel cesto del pic-nic se vogliamo […]

Torta con patate e mortadella una di quelle ricette salva pranzo o salva cena che si preparano velocemente e con ingredienti semplici e gustosi, la torta salata di patate e mortadella è perfetta in qualsiasi occasione e piace a tutti, ricca e sostanziosa grazie al suo ripieno simile al purè di patate piacerà tantissimo anche […]

Rustico con patate mortadella e formaggio, una ricetta facile e veloce perfetta come antipasto, aperitivo, secondo piatto o piatto unico, golosissimo, morbido dentro, filante, saporito e con un guscio croccante di pasta brisè, una di quelle ricette che vi salveranno un pranzo o una cena dell’ultimo momento, ok bisogna lessare le patate, ma se le […]

Tortano napoletano un tipico rustico che si prepara a Pasqua, molto simile al casatiello, anziché mettete le uova intere in superficie come per il casatiello, nel tortano si mettono già sode nel ripieno insieme ad affettati e formaggi. La versione tipica napoletana viene preparata con la pasta di pane ed i famosi ciccioli, che sono un […]

CIAMBELLA SALATA ZUCCHINE E SPECK con impasto alla ricotta, torta rustica veloce e facile da preparare, ottima in qualsiasi occasione, per un antipasto, aperitivo, merenda salata, pratica da trasportare per una gita fuori porta, insomma preparatela perché oltre ad essere buona, morbida e sfiziosa è anche velocissima! Come potete poi vedere anche dalle foto, ho […]

Pizza rustica romana una ricetta di Pasqua pazzesca! Anche questa la inseriamo nel menù di Pasqua, sia per la colazione romana che come antipasto di Pasqua, è perfetta anche per la scampagnata di Pasquetta e si prepara in pochissimo tempo, noi la facciamo con una pasta brisè insaporita da pecorino romano, e nel ripieno della […]

Torta di pancarrè con mortadella, provola e pistacchi, una ricetta golosissima e velocissima, perfetta come piatto unico e facilissima da preparare.La ricetta della torta salata di pancarrè è un asso nella manica quando avete poco tempo per stare ai fornelli e volete comunque mangiare qualcosa di buono e sostanzioso.Il pane in cassetta è un po’ […]

PIZZA CON SPECK E PISTACCHI e ovviamente mozzarella , morbida, gustosa e facile da preparare, mi sono innamorata di questa pizza con speck e pistacchi, quando l’ho assaggiata in pizzeria qualche sera fa, come tutti i giovedì siamo di teatro sia io che mi figlia Elena, frequentiamo il terzo anno e siamo a scuola dalle […]

Trofie pistacchi e mortadella cremosissime, senza panna ovviamente, ma cremose grazie al pesto di pistacchi, ormai lo sapete quanto io ami le ricette con il pistacchio sia dolci che salate, bene da oggi posso affermare che adoro ancora di più il pistacchio nelle preparazioni salate, credo che dia ai piatti davvero un tocco in più, […]

Girelle di lasagne prosciutto e formaggio o rose di lasagne, un primo piatto buonissimo e molto facile da preparare, perfette per il pranzo della domenica e per le feste, io le ho farcite con prosciutto cotto e formaggio su richiesta di Elena, le avevo già preparate con ricotta e spinaci e con prosciutto e funghi, […]

Riso al forno con zucchine e prosciutto un primo piatto ricco, cremoso e facile, perfetto in ogni occasione.Il riso al forno filante con zucchine e prosciutto è un primo piatto facilissimo da preparare. Gustoso e e saporito, la ricetta riso cremoso al forno è arricchito da besciamella fatta in casa e provola, se volete renderlo […]

Tagliatelle con melanzane e prosciutto un primo piatto da leccarsi i baffi! Facili, gustose e velocissime da preparare, un primo piatto con le melanzane davvero succulento e saporito, la ricetta delle tagliatelle con melanzane è perfetta in qualsiasi occasione, come primo piatto della domenica e se avete ospiti, o semplicemente da gustare in famiglia, ovviamente […]

Pappardelle zucchine e prosciutto cotto primo piatto facilissimo, veloce, economico e buonissimo! Una ricetta di pasta fresca davvero gustosa che si prepara in poco tempo, le pappardelle trovo che siano un formato di pasta favoloso! Le adoro, trattengono qualsiasi condimento e sono adatte a tantissime ricette veloci e sfiziose, proprio come questa pasta con le […]

FETTUCCINE ALLA PAPALINA primo piatto romano con uova e prosciutto, allora vi parlo un po di questo primo piatto della mia amata regione, ci sono tante varianti e tante scuole di pensiero, ma se vogliamo preparare le vere fettuccine alla papalina sono con prosciutto rigorosamente crudo, uova, panna liquida, pepe, parmigiano, burro e cipolla, poi […]

Lasagne con crema di zucca e speck un primo piatto perfetto in ogni occasione, per il pranzo della domenica e per le feste, facilissime, cremose e facili da preparare, la ricetta delle lasagne alla zucca è gustosa e vi porterà via poco tempo, è talmente buona che piacerà anche ai più piccoli!Le lasagne con zucca […]

Pasta zucchine speck e gorgonzola, un primo piatto semplicissimo e gustoso, gli spaghetti zucchine speck e gorgonzola si preparano in pochissimi minuti e sono saporiti e gustosi, ovviamente potete scegliere il formato di pasta che preferite per preparare questo primo piatto, una ricetta di pasta facile e veloce perfetta per pranzo o per una cenetta […]

Pasta con broccoli e speck con pecorino romano, un primo piatto da leccarsi i baffi, semplicissimo da preparare ma allo stesso tempo sostanzioso e gustoso, la ricetta della pasta e broccoli è davvero facile e se utilizzate il broccolo romanesco che a mio avviso è quello più saporito è ancora più buona. Perfetta in qualsiasi […]

Lasagne con pesto di pistacchi e speck, un primo piatto gustoso e facilissimo! Forse tra le più buone ricette di lasagne che io abbia mai mangiato! Ok io sono di parte visto che amo il pistacchio, ma credetemi sono di una bontà assurda, le ho preparate per portarle dai miei a pranzo e la zia […]

Pasta con crema di zucchine e speck, un primo piatto gustoso, leggero e semplice da preparare, si avete letto bene, è anche una primo piatto light, la crema di zucchine si prepara solo con zucchine, senza aggiungere panna da cucina o formaggi cremosi, lo speck in padella diventa croccante senza aggiungere grassi come olio e […]

Pasta con crema alla zucca e speck, un primo piatto facile e gustoso, adoro la zucca, la mangerei in tutti i modi, utilizzata sia nelle ricette dolci che nelle preparazioni salate, il miglior modo per gustarla secondo me è nella pasta o con un buon risotto, e quando arriva l’autunno preparo tantissime ricette con la […]

Pollo al latte e speck un secondo piatto facile, cremoso e velocissimo, i petti di pollo al latte cucinati in questo modo restano tenerissimi e gustosi, si preparano in pochissimi minuti e piacciono a tutti! Una ricetta con il pollo perfetta quando siamo di fretta ma vogliamo mangiare comunque qualcosa di buono, in cottura il […]

Involtini di pollo con mortadella e pistacchi cotti al forno, tenerissimi e buonissimi! Un modo diverso per gustare il petto di pollo, si tratta di fettine di petto di pollo farcite con mortadella e provola, vengono poi arrotolate e passate in una panatura di pangrattato e pistacchi, sono molto semplici da preparare e sono perfetti […]

Involtini di pollo al forno con prosciutto e formaggio, buonissimi, teneri e gustosi, gli involtini di petto di pollo impanati sono velocissimi da preparare e potete farcirli come preferite, una volta pronti vengono passati nelle uova sbattute e nel pangrattato e poi cotti in forno.Io ho utilizzato i petti di pollo perché le ragazze li […]

Involtini di carne impanati con prosciutto e formaggio, farciti , morbidi, gustosi, filanti e con un’ impanatura croccante e dorata, insomma se non vi va di mangiare la solita fettina ai ferri ecco un modo sfizioso per gustare la carne, la ricetta involtini impanati è semplicissima e potete utilizzare la carne che preferite, io ho […]

Schiacciata di patate con prosciutto e provola ricetta gustosa e facilissima da preparare, si tratta di una pizza di patate con dadini di provola e prosciutto cotto, morbidissima e con la crosticina croccante, si prepara in poco tempo ed è perfetta in qualsiasi occasione, pranzo, cena, colazione… no scherzo, ma è ottima anche per un […]

Ciambelline di patate e prosciutto una ricetta sfiziosissima e semplice da preparare, si tratta di ciambelle di patate fritte o al forno che possono essere gustate in ogni occasione, come aperitivo o antipasto, merenda salata ed anche come secondo piatto accompagnato da un contorno di verdure a piacere.La ricetta è facilissima, da delle semplici patate […]

Schiacciatine di zucca veloci, cotte in padella e farcite con prosciutto cotto e provola o il formaggio che più vi piace!Sono velocissime, si prepara l’impasto a base di zucca, si formano le focaccine e cuociono subito in padella, sono morbidissime e perfette da gustare in ogni occasione, sia per un pranzo o una cena dell’ultimo […]

Cotolette di verza al forno, una ricetta buonissima per preparare delle cotolette di verdure leggere e gustose, io ho farcito le cotolette con prosciutto e provola, ma vi dico sin da ora, che sono buonissime anche semplici senza farcia. Le cotolette di verza si preparano con pochi ingredienti, basta sbollentare leggermente delle belle foglie di […]

Saltimbocca alla romana ricetta secondo piatto della cucina laziale, della mia amata terra, una ricetta di carne semplice, veloce e gustosa, i saltimbocca sono delle fettine di vitello con prosciutto crudo e salvia cotte in padella con burro e vino bianco, un grande vanto della cucina romana conosciuto ovunque, ci sono molte scuole di pensiero […]

Braciole di maiale ripiene di prosciutto e formaggio, le cotolette di maiale sono un secondo piatto ricco e gustoso, la ricetta delle braciole al prosciutto e formaggio è facilissima da realizzare ed in poco tempo avrete un secondo gustoso, tenerissimo con una panatura croccante ed un cuore filante. Perfette come secondo piatto della domenica e […]

Toast di zucchine e patate farciti con prosciutto e formaggio filante! Buonissimi, facili da preparare e sfiziosissimi, i toast con prosciutto e formaggio si preparano senza utilizzare il pancarrè, la base è fatta con patate schiacciate e zucchine grattugiate, si prepara un impasto a cui si aggiungono farina e parmigiano e sono pronti!I toast di […]

Petti di pollo cremosi con noci e speck, tenerissimi, saporiti e velocissimi da preparare! Non il solito petto di pollo ai ferri, ma un modo gustoso per cucinarli, sono teneri e cremosi ed in poco tempo avrete un secondo piatto da leccarvi i baffi, ovviamente è d’obbligo la scarpetta con una bella fetta di pane […]

Polpettone ripieno con prosciutto e formaggio al forno, un secondo piatto facilissimo da preparare e buonissimo, un modo per rendere il polpettone di carne ancora più appetitoso. Il polpettone di carne ripieno è molto semplice da realizzare, l’impasto è sempre quello classico per polpettone o polpette solo che a differenza della ricetta di polpettone classica […]

Cotolette di zucchine ripiene al forno , impanate, senza uova, gustose e facilissime!Una ricetta non solo gustosa e facile ma anche leggera, le zucchine farcite vengono prima grigliate e poi farcite e passate semplicemente nel pangrattato, senza l’ impanatura di uova, per questo motivo si prestano benissimo ad essere cotte in forno. Io ho farcito […]

Melanzane pastellate al forno ricetta facile, gustosa e perfetta in ogni occasione, l’idea mi è venuta qualche anno fa, dovete sapere che ho un marito che va matto per le melanzane in qualsiasi modo le faccia, ok la ricetta della PARMIGIANA DI MELANZANE è il suo piatto preferito, come non capirlo, ma gli piacciono tantissimo […]

Schiacciata di zucchine ricetta velocissima, senza lievito e perfetta in qualsiasi occasione, la base è ricca di zucchine, poca farina e poi viene farcita con prosciutto cotto e formaggio filante, una vera bontà! Perfetta da preparare in anticipo è buonissima da gustare sia calda che fredda, una ricetta con le zucchine facilissima e fatta con […]