TORTA DI RISO SALATA con pistacchio e mortadella

Torta di riso salata con pistacchio e mortadella, una torta di riso fatta in casa semplice e gustosissima, una ricetta perfetta come piatto unico perché è abbastanza sostanziosa e ricca di ingredienti, non fatevi spaventare dal fatto che in questa ricetta ci siano più ingredienti del solito perché è molto semplice da preparare!
Ovviamente ho pensato di aggiungere all’impasto di riso i miei amati pistacchi, come vi ho sempre detto sono pistacchio dipendente sia per quanto riguarda le ricette dolci che salate, in questa torta salata di riso ci sta benissimo, si prepara la base con il riso leggermente sbollentato, consiglio il riso Arborio per la ricetta perché essendo ricco di amido lega benissimo, dopo la cottura si aggiungono al riso bollito: il sale, la granella di pistacchi, il burro, l’uovo, la farina e parmigiano, apro una piccola parentesi per quanto riguarda la farina, potete tranquillamente sostituirla con la farina di riso o la fecola di patate in modo da avere una torta di riso senza glutine, ma come sempre le varianti vi aspettano in forno alla pagina, tranquilli!
La base della crostata di riso va fatta cuocere in forno e quando è ben dorata si aggiungono delle belle fette di mortadella, provola e pistacchi, insomma una ricetta wow! Di quelle tanto sfiziose, buone, ricche e semplicissime, inoltre potete tranquillamente prepararla in anticipo perché è ottima sia calda che tiepida.
Pronti per la ricetta facilissima?
Allora seguitemi in cucina e vediamo come fare la torta di riso salata con pistacchi e mortadella!
E come sempre… se la provate, fatemi sapere!
Vale

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