Pizza di patate con prosciutto crudo e fontina

Uno dei miei cavalli di battaglia è sicuramente la Pizza di patate con prosciutto crudo e fontina, una bontà indescrivibile, la gemellina di questa fatta un bel po di tempo, fa (ricetta qui) e devo dire molto ma molto apprezzata da tutti, ma proprio tutti eh! Facile e sfiziosa, un po diversa da quella precedente perchè nell’impasto ho aggiunto il lievito e perchè il ripieno è diverso, qualcosa di indescrivibile questa ricetta per quanto è buona, morbida morbida e gustosa a non finire, ideale come piatto unico e come aperitivo e come secondo piatto, pochi ingredienti ed è anche super economica che di sicuro non guasta, seguitemi che vi racconto la ricetta della Pizza di patate con prosciutto crudo e fontina.

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Ingredienti

per una padella del diametro di 22 centimetri

500 grammi di patate farinose
150 grammi di farina 00 ma molto dipenderà dal tipo di patate che si utilizzano
1 uovo
2 cucchiaini di lievito istantaneo per preparazioni salate
sale
burro quanto basta
prosciutto crudo quanto basta
fontina o altro formaggio a piacere quanto basta

Pizza di patate con prosciutto crudo e fontina

Pizza di patate con prosciutto crudo e fontina

Procedimento

Lessare le patate ed una volta cotte passarle allo schiacciapatate, raccogliere la purea in una terrina e farle raffreddare a temperatura ambiente.
Unire alle patate, l’uovo, la farina ed il lievito ,mescolare fino ad ottenere un composto compatto, se resta molto appiccicoso quello può dipendere dalla qualità di patate utilizzate, quindi aggiungere altra farina fin quando non è lavorabile con le mani.
Imburrare una padella antiaderente e mettere metà impasto, allargarlo con le mani leggermente umide e mettere sulla base di patate il prosciutto crudo e la fontina, ricoprire il ripieno con il restante impasto allargando sempre con le mani umide e sigillare bene i bordi.
Far cuocere la pizza a fiamma moderata e farla dorare da entrambi il lati.
La Pizza di patate con prosciutto crudo e fontina è buonissima sia appena fatta che lasciata raffreddare, da me è sparita in un attimo parola della vostra Vale!

Pizza di patate con prosciutto crudo e fontina

 

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6 commenti su “Pizza di patate con prosciutto crudo e fontina

  1. Genny il said:

    Ciao! Io l’ho fatta ierisera ..una goduria …dosi doppie ..peccato non aver fatto foto.
    Come te adoro le preparazioni con le patate e le verdure in genere.
    A presto..

  2. Giuseppe il said:

    Sei la numero 1 Valeria!

    Sto provando le tue ricette e sono uno sballo, specialmente quelle salate!

    Dovresti avere un sito tutto tuo, sei formidabile ed e’ un peccato che ti appoggi ad un sito di terze parti!

    • valeria il said:

      Grazie mille per le tue parole Giuseppe le apprezzo molto, Giallo Zafferano è il top e mi trovo benissimo, grazie ancora 😉

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