TORTA FREDDA RICOTTA E PERE

Torta fredda ricotta e pere un dolce meraviglioso! Fresco, golosissimo, senza nessuna cottura e ricco di gusto e di profumo, l’abbinamento ricotta e pere credo che siano uno dei più buoni in assoluto, ho scoperto questo dolce tanti anni fa, facendo un week end sulla meravigliosa Costiera Amalfitana e da allora me ne sono innamorata, quella che mangiai all’epoca era la classica Torta amalfitana con ricotta e pere, questa che vi propongo oggi invece è la versione fresca, perfetta per l’estate e da gustare come dessert di fine pasto.
La base e la superficie sono preparate con dei biscotti e la crema di ricotta con panna, ricotta e pere succose, potete utilizzare la varietà di pere che preferite e se volete potete aggiungere delle gocce di cioccolato, anche se vi confesso che secondo me questa torta fredda non va stravolta, va mangiata così, semplice proprio per non confondere troppo i sapori ma gustare tutto il buono degli ingredienti che ci sono, la ricetta di questo dolce freddo è molto facile e credetemi impazzirete al primo assaggio, io nonostante la dieta non ho resistito, mio marito ci ha addirittura cenato! Potete metterla in frigo oppure in freezer e gustarla anche come semifreddo, e volendo, potete anche realizzare nelle piccole torte monoporzione oppure delle coppette, vediamo insieme come prepararla! Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina facebook (QUI) e su Instagram (QUI)