ZEPPOLE DI PATATE

ZEPPOLE DI PATATE e parmigiano, velocissime, pronte in pochi minuti e morbidissime, ultimamente ho l’adolescente inquieta che è nervosa, che novità direi, in realtà per motivi teatrali, dovrà giocarsi un ruolo con una sua cara amica e questa cosa la rende ansiosa, quindi cerco di coccolarla con ricette sfiziose come queste zeppole di patate, infatti quando è tornata da scuola le ha trovate calde e le ha mangiate di gusto, servono pochissimi ingredienti, sono veloci, nessuna lievitazione, e potete portare in tavola anche al posto del pane insieme a salumi e formaggi, io le ho messe in un piatto con del prosciutto crudo e con poco ho fatto mangiare tutti, ottime per un aperitivo, un antipasto o uno stuzzichino salato, vediamo insieme come preparare le ZEPPOLE DI PATATE!

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 20 minuti per le patate, 5/6 minuti per le zeppole
Dosi per 12 zeppole di patate
Difficoltà facile
Costo basso

Ingredienti per le ZEPPOLE DI PATATE

400 grammi di patate
1 uovo
100 grammi di farina
50 grammi di parmigiano
olio per friggere
sale

ZEPPOLE DI PATATE

Procedimento

Lessare le patate e quando saranno morbide passarle nello schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina, lasciare raffreddare le patate a temperatura ambiente.
Unire l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale e la farina ed impastare per ottenere un composto compatto.

Staccare dall’impasto di patate dei pezzetti di circa 10 grammi l’uno formare un bastoncino e ripiegarlo su se stesso chiudendo le due estremità.
Mettere a scaldare l’olio e friggere le zeppole di patate massimo 3 per volta per non abbassare la temperatura dell’olio, rigirarle sa entrambi i lati e quando le zeppole saranno ben dorate metterle su un piatto dove avremo messo un foglio di carta da cucina per far assorbire l’olio in eccesso.

Le ZEPPOLE DI PATATE e parmigiano sono pronte, croccanti fuori, morbide dentro andranno a ruba! Parola della vostra Vale.

VALE CONSIGLIA; Potete rendere ancora più appetitose le zeppole di patate aggiungendo del pecorino al posto del parmigiano, sicuramente qualcuno mi chiederà se possono essere cotte al forno, potete certo ma il risultato sarà molto diverso e non saranno cosi dorate e soffici.

GUARDA ANCHE ALTRE RICETTE COME: PATATE INFARINATE CON PANCETTA
PASTA CON CECI E VONGOLE, PATATE CON CREMA AL TONNO

CONSERVAZIONE; Le zeppole di patate meglio consumarle subito, noi le abbiamo mangiate anche fredde ovviamente, ed erano buone, ma calde rendono di più.

Torna alla HOME per cercare altre ricette che potrebbero interessarti

Metti LIKE alla mia pagina FACEBOOK per non perdere le mie ultime ricette