Tortino di patate con prosciutto e provola una ricetta ricca e gustosa, con un cuore morbido e la crosticina croccante.
Si tratta di un pasticcio di patate con tanti ingredienti gustosi ed è perfetto per un pranzo o una cena in famiglia, ovviamente vista la ricchezza della ricetta io lo consiglio come piatto unico magari accompagnato da un buon contorno.
La ricetta del tortino di patate è molto semplice, basterà preparare le patate bollite, schiacciarle e poi condirle con mozzarella, prosciutto cotto oppure anche con il salame, se amate le ricette con le patate, provate anche la FRITTATA DI PATATE E GUANCIALE o le PATATE GRIGLIATE IN PADELLA!
Ed ora vediamo come fare il tortino di patate con prosciutto e provola!
E se lo provate, fatemi sapere!
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Ingredienti Tortino di patate con prosciutto e provola
Pirofila da 22 cm
- Energia 465,03 (Kcal)
- Carboidrati 49,96 (g) di cui Zuccheri 2,72 (g)
- Proteine 24,27 (g)
- Grassi 19,16 (g) di cui saturi 11,35 (g)di cui insaturi 7,07 (g)
- Fibre 5,59 (g)
- Sodio 2.073,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione del Tortino di patate con prosciutto e provola
Come preparare il Tortino di patate con prosciutto e provola
Per preparare lo sformato di patate per prima cosa lessate le patate e schiacciatele ancora calde con lo schiacciapatate.
Raccogliete la purea di patate in una ciotola e aggiungete il sale, l’uovo e il parmigiano grattugiato.
Mescolate il composto di patate con un cucchiaio e unite anche il prosciutto cotto e la provola a dadini.
Mescolate ancora e lasciate riposare l’impasto del tortino di patate per qualche minuto.
Nel frattempo imburrate e cospargete di pane grattugiato la tortiera.
Mettete nella tortiera l’impasto di patate ed appiattitelo con il dorso di un cucchiaio.
Cospargete la superficie con pangrattato, parmigiano e riccioli di burro.
Cuocete il Tortino di patate con prosciutto e provola in forno statico a 200° già preriscaldato per circa 35 minuti.
Negli ultimi 5 minuti di cottura azionate il grill.
Sfornate e lasciate riposare per 5-10 minuti prima di servirlo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare la mozzarella o mozzarella di bufala al posto della provola, l’importante è che sia ben asciutta.
Al posto del prosciutto cotto potete utilizzare il salame o la mortadella.
Per un gusto più deciso potete utilizzare il pecorino grattugiato.
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Dosi variate per porzioni