Ricette con la mozzarella

Involtini di melanzane con sugo e mozzarella, una ricetta di involtini di melanzane farciti e poi cotti nel sugo di pomodoro e basilico, potete preparare le Melanzane grigliate oppure fritte e saranno sempre buonissimi, ovviamente con le Melanzane fritte sono un’altra storia, inutile girarci intorno, un piatto semplice e veloce da realizzare, sfiziosissimo e con […]

Mozzarella alla pizzaiola un secondo piatto facilissimo da preparare, ricca, gustosa e filante, perfetta anche come condimento per la pasta. La mozzarella al sugo in padella, è buonissima e veloce, infatti servono pochi ingredienti e pochissimi minuti per preparare la mozzarella in padella con il sugo di pomodoro e mi raccomando il Pane Casereccio per […]

Teglia di melanzane con prosciutto e mozzarella una ricetta semplice e sfiziosa per gustare le melanzane al forno, si tratta di melanzane infarinate e poi disposte in una teglia a strati e tra una melanzana e l’altra ho messo del prosciutto cotto e a fine cottura ho aggiunto la mozzarella. Una ricetta con le melanzane […]

Melanzane in carrozza con alici e mozzarella fritte o al forno sono sempre buonissime! Una ricetta con le melanzane facile e sfiziosissima! Le melanzane a fette vengono impanate e poi fritte, ovviamente potete anche cuocerle al forno e saranno ugualmente buone e più leggere.Le melanzane impanate con mozzarella e alici possono essere un secondo piatto […]

Mozzarella in carrozza al pistacchio sono dei tramezzini fritti al pistacchio di una bontà unica! Ormai lo sapere che metto il pistacchio ovunque, e devo confessarvi che nelle ricette salate lo preferisco addirittura a quelle dolci, la ricetta della mozzarella in carrozza la conoscete tutti, io ho pensato di preparare una variante con pesto di […]

Pomodori e mozzarella al forno, buonissimi, succosi, saporiti, perfetti da gustare come contorno, come secondo piatto vegetariano e anche da mettere su pizza, bruschetta o focaccia, sono molto semplici da preparare, servono pochi e semplici ingredienti che solitamente si hanno in casa, io ho prima preparato i pomodori gratinati al forno, poi quasi a fine […]

Sfoglia di mozzarella fatta in casa, si tratta di un rotolo di mozzarella da farcire e con gli ingredienti che preferite è ottimo come antipasto o secondo piatto freddo, il rotolo di mozzarella si trova facilmente in tutti i supermercati già pronto, ma io ho pensato di prepararlo in casa con la mozzarella fresca perché […]

Torta salata con peperoni e mozzarella, un rustico facile da preparare e buonissimo da gustare, perfetta da portare in tavola in ogni occasione, la torta rustica ai peperoni è una ricetta veloce preparata con una base di pasta sfoglia e un ripieno di peperoni cotti in padella che si alternano a dadini di mozzarella filante.La […]

Gnocchi di patate con melanzane e mozzarella conditi con un sugo di melanzane e pomodori profumatissimo! Un primo piatto facilissimo da realizzare e troppo gustoso, io li consiglio magari anche come piatto unico visto che sono belli sostanziosi, anche perché dentro ci troviamo tutto, un condimento golosissimo, filante e succulento, un primo piatto di gnocchi […]

Teglia di verdure e mozzarella una ricetta che adoro ! Le verdure al forno cucinate in questo modo sono buonissime ed appetitose, perfette per un contorno sfizioso, facile e saporito, la teglia di verdure al forno è molto semplice da preparare, io ho utilizzato zucchine, melanzane e patate a cui ho aggiunto anche delle olive […]

Polpette di melanzane e mozzarella fritte o al forno, un secondo piatto vegetariano che piacerà a tutti, si preparano in poco tempo, sono appetitose e facilissime da fare, potete realizzare le polpette di melanzane al forno oppure fritte e saranno sempre buonissime, io vi confesso che le ho fritte… ma tranquilli nel mio articolo vi […]

Polpette di zucchine e mozzarella morbidissime, golose e filanti, perfette sia fritte che al forno, una ricetta di polpette facile ed una valida alternativa a carne e pesce, sono ideali sia come secondo piatto che come antipasto, gli ingredienti per preparare questa ricetta con le zucchine sono gustosi e vi stupiranno per la loro facilità, […]

Mozzarella in carrozza al forno con prosciutto e zucchine grigliate, una ricetta semplice, veloce, perfetta come salva cena o per un antipasto e aperitivo sfizioso, servono pochi ingredienti per realizzarla e piacerà a tutti! Potete variare il ripieno come preferite, al posto delle zucchine sono ottime anche le melanzane, al posto del prosciutto cotto potete […]

Torta di verdure e mozzarella ricetta vegetariana filante e facilissima da preparare, in realtà volevo chiamarla pizza di verdure e mozzarella, ma devo aver abbondato con la quantità di verdure e mi è venuta bella alta, quindi torta, la ricetta è davvero molto semplice, gustosa e con tanta mozzarella piacerà a tutti, potete scegliere le […]

Pasta al forno con melanzane e mozzarella un primo piatto gustoso e con tutti i sapori ed i profumi mediterranei, un mix tra pasta al forno, pasta alla norma e parmigiana di melanzane, la felicità in un primo piatto oserei dire, un sugo morbido e vellutato, mozzarella filante, pasta e parmigiano, cosa si può volere […]

LASAGNE CON CREMA DI PEPERONI E MOZZARELLA, un primo piatto che definire gustoso è poco, ok io con i peperoni non faccio testo lo ammetto, li mangerei tutti i giorni e in tutti i modi possibili e immaginabili, ma nelle lasagne non potete capire, sono senza besciamella, e la crema ai peperoni non contiene panna […]

PARMIGIANA DI MELANZANE quella vera, con le melanzane infarinate e fritte, morbida e gustosa e buona come nessun’altra, un piatto a cui sono molto legata, mia madre da buona calabrese la faceva spessissimo, era ed è uno dei piatti preferiti di papà, ed anche il mio, come si fa a resistere davanti a tanta bontà!.Ho […]

Melanzane alla pizzaiola senza forno, buone, filanti e velocissime, la ricetta melanzane alla pizzaiola viene realizzata con melanzane grigliate e quindi è anche più leggera, pronte in pochi minuti e sfiziosissime, morbide e ricche di gusto! Le melanzane alla pizzaiola in padella sono semplicissime da preparare, una ricetta con le melanzane facile, fatta con pochi […]

Torta di rose alla pizza ricetta per preparare un lievitato morbidissimo, profumato e facile!Si tratta di una ricetta di Pan Brioche salato con pomodoro e mozzarella, una rivisitazione della più famosa Torta delle Rose dolce, solitamente si prepara il Danubio Pizza cioè delle palline di impasto farcite, ma io ho voluto variare e realizzare una […]

Pizza Parigina con zucchine prosciutto cotto e provola, una variante della classica parigina napoletana con pomodoro e formaggio, una base morbidissima, un ripieno filante e gustoso ed una superficie friabile di pasta sfoglia, la particolarità di questa ricetta partenopea è proprio la diversa consistenza tra gli strati, si tratta di una pizza rustica che si […]

Pizza veloce in padella con mozzarella e pomodorini o con gli ingredienti che preferite, mai rinunciare alla pizza in estate! Ok la pizza lunga lievitazione cotta in forno e magari ancora meglio nel forno a legna non si batte, questa che vi propongo è semplicemente un’alternativa in estate con 40° se non volete accendere il […]

Petto di pollo alla pizzaiola con olive e mozzarella, un secondo piatto facile e velocissimo! Una ricetta con il pollo davvero gustosa e semplice da preparare, il pollo alla pizzaiola con pomodoro e mozzarella è perfetto come secondo piatto veloce accompagnato da un buon contorno, io ci vedo benissimo le zucchine marinate oppure un ‘insalata […]

Pizza alta e soffice, si tratta di una pizza fatta in casa ad alta idratazione ma soprattutto una pizza che lievita in poco tempo e senza utilizzare impastatrici o planetarie, la pizza con impasto a mano è semplicissima da preparare, una pizza senza stress che tutti a casa potete rifare perché è davvero facile, una […]

Insalata Caprese ricetta antipasto o secondo piatto freddo estivo, tipico dalla cucina campana a base di pomodoro, mozzarella, olio extravergine, origano e basilico fresco! Pochi ingredienti di qualità che assemblati tra loro creano un piatto favoloso! La Caprese con pomodori e mozzarella nasce a Capri nel 1920, nel famoso Hotel Quisisana in occasione di una […]

Girelle di mozzarella con zucchine e salmone, un piatto fresco perfetto per un antipasto o un pranzo o cena fredda estiva. Per realizzare le girelle di mozzarella si prepara la sfoglia di mozzarella fatta in casa che è semplicissima, si presta ad essere arrotolata e ad essere farcita in tutti i modi possibili, io ho […]

CROSTATINE DI SFOGLIA con zucchine speck e mozzarella, velocissime! E sono sfiziosissime, ottime per un aperitivo, antipasto o spuntino, ideali da presentare per un buffet e che buone! Servono pochi ingredienti per prepararle e tutti semplici e gustosi, adoro queste ricette frivole come le chiamo io, sia prepararle che mangiarle, e con poco portiamo a […]

Riso freddo con tonno peperoni e mozzarella, allora vi dico che questo primo piatto estivo facile e colorato è nato davvero per puro caso, dovete sapere che quando a casa preparo l’insalata di riso devo farla di diverse versioni, alla grande non piacciono i sott’aceti, alla piccola non piacciono le olive, insomma cuocio il riso, […]

Parmigiana di zucchine fredda con prosciutto e mozzarella, si fredda, perchè a noi di cuocerla non ci va! No scherzo dai, è che con il caldo bisogna trovare delle valide alternative, ma pur sempre appetitose, questa è davvero un’ottima soluzione per gustare un piatto goloso ma senza rinunciare al gusto, perchè anche in estate ci […]

Millefoglie di mozzarella di bufala con rucola e bresaola, come non ricordare la famosa scena del film Benvenuti al sud, dove a tavola c’è la zizzona di Battipaglia con Bisio che la fa assaggiare ai suoi amici di Milano? Loro un po scettici la guardano, e Bisio spiega che al taglio se esce il latte […]

CROSTATA MORBIDA SALATA O CROSTATA CAPRESE CON POMODORI E MOZZARELLA ricetta sfiziosa, facile, fatta di pochi ingredienti e velocissima , una ricetta davvero originale, bella da vedere e buonissima! Ottima per antipasto, aperitivo, buffet, feste o per qualsiasi occasione vogliate presentarla, fresca, colorata ed estiva la crostata morbida è molto facile da preparare, e potete […]