Sfoglia di mozzarella fatta in casa, si tratta di un rotolo di mozzarella da farcire e con gli ingredienti che preferite è ottimo come antipasto o secondo piatto freddo, il rotolo di mozzarella si trova facilmente in tutti i supermercati già pronto, ma io ho pensato di prepararlo in casa con la mozzarella fresca perché non solo è più buono ma anche più economico.
Preparare la sfoglia di mozzarella è davvero semplice e ci vorranno pochissimi minuti, una volta preparata potete fare la mozzarella farcita con pomodori, tonno, rucola, salmone e tutto quello che la fantasia vi suggerisce.
Potete preparare il rotolo di mozzarella farcito con largo anticipo e trovarlo pronto da gustare, perfetto in qualsiasi occasione, potete creare delle girelle di mozzarella farcite sfiziose e buonissime!
Vi serve solo un ingrediente per preparare la sfoglia, e poi potete dare sfogo alla fantasia realizzando tante fette di mozzarella ripiena deliziose, potete creare tanti gusti diversi e servirle in un vassoio, farete un figurone!
Vediamo come fare la sfoglia di mozzarella fatta in casa!
E se la provate…fatemi sapere!
Vale
INGREDIENTI SFOGLIA DI MOZZARELLA
- 300 gmozzarella
- 500 mlacqua
PREPARAZIONE PER LA SFOGLIA DI MOZZARELLA
COME PREPARARE IL ROTOLO DI MOZZARELLA
Per preparare la sfoglia di mozzarella per prima cosa versate in una pentola 500 ml di acqua e portatela a bollore.
Quando l’acqua inizia a bollire toglietela dal fuoco.
Togliete le mozzarelle dalla confezione e tuffatele nell’acqua bollente.
Lasciate in acqua calda per 5 minuti circa e prelevatele con una schiumarola.
Mettete la mozzarella sciolta su un foglio di carta forno.
Ricopritela con un altro foglio di carta forno e assottigliatela con il mattarello.
Quando avrete ottenuto la sfoglia di mozzarella mettetela in frigorifero e lasciatelo raffreddare prima di farcirlo.
COME FARE LA SFOGLIA DI MOZZARELLA AL MICROONDE
Potete preparare il rotolo di mozzarella da farcire anche nel microonde.
In una ciotola versate la mozzarella con la propria acqua di conservazione.
Aggiungete altra acqua fin quando la mozzarella sarà coperta del tutto.
Mettete il tutto nel forno a microonde a 900w per circa 5-7 minuti.
Un volta pronta, il procedimento è lo stesso.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare la sfoglia con mozzarella di bufala.
Potete preparare il rotolo con mozzarella senza lattosio.
La sfoglia deve essere stesa con il mattarello nel minor tempo possibile perché tende a solidificarsi subito e poi risulterebbe molto difficile stendere il rotolo.
Potete farcirlo con gli ingredienti che preferite come ad esempio: salmone, verdure grigliate, prosciutto cotto, prosciutto crudo, rucola, pomodoro ecc…
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CONSERVAZIONE
La mozzarella in sfoglia da farcire si conserva per 2 giorni in frigorifero.
Si sconsiglia la congelazione.
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