Cotolette di verza al forno, una ricetta buonissima per preparare delle cotolette di verdure leggere e gustose, io ho farcito le cotolette con prosciutto e provola, ma vi dico sin da ora, che sono buonissime anche semplici senza farcia.
Le cotolette di verza si preparano con pochi ingredienti, basta sbollentare leggermente delle belle foglie di verza grandi, passarle nella Pastella e poi nel pangrattato, a questo punto potete anche cuocerle in padella con poco olio o cuocerle in forno come ho fatto io, farcirle e creare del cordon bleu di verza oppure gustarle semplici, mio marito si è innamorato di questa ricetta, infatti penso proprio che la replicherò presto!
Ormai mi sto specializzando in Cotolette fatte in casa come le Cotolette di zucca che sono le mie preferite e le Cotolette di cavolfiore, ma ho davvero tantissime ricette sfiziose per prepararle in casa!
Ed ora vediamo come fare le cotolette di verza con prosciutto e formaggio,
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per le cotolette di verza
Per 4 cotolette
Per la pastella
- Energia 317,08 (Kcal)
- Carboidrati 20,38 (g) di cui Zuccheri 1,20 (g)
- Proteine 19,08 (g)
- Grassi 18,45 (g) di cui saturi 8,62 (g)di cui insaturi 4,92 (g)
- Fibre 1,33 (g)
- Sodio 2.001,73 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione Cotolette di verza
Come preparare le cotolette di verza
Per preparare le cotolette di verza con prosciutto e formaggio per prima cosa pulite il cavolo verza e prendete le foglie più grandi e tenere.
Lavate le foglie di verza una ad una e sbollentatele per 5 minuti in acqua bollente salata.
Scolate la verza bollita e mettete le foglie su un foglio di carta da cucina, tamponatele bene per asciugarle.
Preparate la pastella:
In una ciotola mettete l’uovo, sbattetelo con una frusta ed unite poco per volta la farina, aggiungete anche l’acqua e mescolate fin quando avrete ottenuto una pastella liscia e densa.
Come impanare le foglie di verza:
Passate la verza ( una foglia alla volta) nella pastella, poi passatela nel pangrattato fino a ricoprirla perfettamente.
Sistemate la verza impanata su una teglia con carta forno e irroratela con olio extra vergine d’oliva.
Cuocete le cotolette di verza in forno statico a 200° per 10-12 minuti rigirandole spesso.
Togliete la verza impanata dal forno ed a questo punto se volete, potete farcirla o gustarla da sola.
Mettete su metà cotolette una fetta di provola e una di prosciutto cotto, sovrapponete un’altra cotoletta e infornate di nuovo per 5-6 minuti.
Le cotolette di verza farcite sono pronte.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete cuocere le cotolette di verza in padella con 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
Potete farcirle come preferite.
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Dosi variate per porzioni