Verza e patate, una ricetta per un contorno facile, semplice e gustoso. Le patate vengono cotte insieme alla verza e poi ripassate in padella con aglio, olio e peperoncino, le patate assorbono il sapore della verza ed il tutto diventa un piatto cremoso e perfetto da abbinare a secondi piatti come salsicce, pollo, braciole di maiale oppure il cotechino.
Io ho lasciato la verza e le patate semplici, ma potete arricchirle anche con dei formaggi per dare il tocco filante.
Mi sono innamorata di questo piatto tanti anni fa, quando lo vidi in una trasmissione di cucina, all’epoca aspettavo mia figlia Elena, quindi parlo di quasi 20 anni fa, non avevo ancora il blog e non avevo mai pensato di mettere la ricetta, poi qualche giorno fa, ho visto dal fruttivendolo una bella verza e visto che è anche il periodo giusto ho pensato di preparare di nuovo la ricetta, per dare ancora più cremosità, ho schiacciato le patate con una forchetta mentre le ripassavo in padella, ma potete anche lasciarle a pezzetti.
Vediamo come fare verza e patate!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
Ricetta verza e patate
Preparazione
Come preparare verza e patate
Per prima cosa private la verza delle foglie esterne più dure.
Dividetela a metà e tagliate la verza a striscioline.
Lavatela bene sotto l’acqua corrente e mettetela in una pentola capiente.
Pelate le patate, lavatele e asciugatele.
Tagliatele a pezzi piuttosto grandi e unitele alla verza.
Coprite le verdure con acqua fredda e fatele cuocere con un coperchio per circa 25 minuti a calore medio.
Scolate le verdure bollite e tenetele da parte.
In una padella mettete: olio extra vergine d’oliva, l’aglio ed il peperoncino.
Lasciate rosolare e aggiungete la verza con le patate.
Schiacciate le patate con una forchetta, salate e girate per far insaporire e far amalgamare gli ingredienti tra loro.
Servite verza e patate calde accompagnate se volete da salsicce alla brace oppure con dei formaggi.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete omettere il peperoncino.
Potete aggiungere alla verza e patate ripassate in padella dei dadini di provola o del formaggio che preferite.
Potete preparare con la stessa ricetta anche broccoli e patate.
Potete sostituire il peperoncino con del pepe.
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Dosi variate per porzioni