Sfogliatelle alle mele e zenzero, una ricetta per dei dolcetti buonissimi, facili e veloci, perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, si preparano in pochissimi minuti e sono belle da vedere e golosissime!
Il ripieno di mele è cremoso e si abbina benissimo alla pasta sfoglia croccante, io ho aggiunto cannella e zenzero perché trovo che con le mele ci stiano benissimo, ma ovviamente potete aromatizzarle come preferite, le mele cotte diventano cremosissime e perfette da utilizzare per farcire qualsiasi dolce, anche la crostata di mele!
Queste sfogliatine di mele sono state preparate in fretta e furia per il dolce della domenica, mi sono alzata prestissimo, come sempre del resto… ed ho pensato di prepararle per la colazione, mentre tutti ancora dormivano, hanno trovato le sfogliatelle belle calde quando si sono svegliati, che meraviglia eh?
Se amate i dolci con le mele non fatevi sfuggire la SBRICIOLATA ALLE MELE o la TORTA DI MELE E MARMELLATA!
Ed ora vediamo come fare le sfogliatelle alle mele e zenzero!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti
per 6 sfogliatelle
RICETTA SFOGLIATELLE ALLE MELE
Preparazione
Come preparare le sfogliatelle di mele e zenzero
Per preparare le sfogliatelle con mele, zenzero e cannella per prima cosa sbucciate le mele, dividetele a metà e privatele del torsolo.
Tagliatele a dadini e mettetele in una ciotola capiente.
Aggiungete alle mele a dadini: il succo di limone, lo zucchero di canna, zucchero semolato, lo zenzero in polvere e la cannella in polvere.
Mescolate e mettete le mele condite in una padella antiaderente.
Fatele ammorbidire a calore medio mescolandole spesso, ci vorranno circa 10 minuti.
Quando le mele cotte in padella saranno morbide, toglietele dal calore, aggiungete lo zenzero fresco grattugiato per dare il profumo, mescolate e lasciatele raffreddare benissimo.
Allargate su un piano da lavoro il rotolo di pasta sfoglia e con una rotellina tagliapasta o con un coltello tagliatelo in modo da ottenere 6 rettangoli.
Con la rotella realizzate delle striscioline su metà del rettangolo, lasciate 1 cm dal bordo.
Spennellate l’altra metà del rettangolo di sfoglia ( quella senza strisce) con il burro fuso e ripiegatela sulla parte con le strisce in modo da coprirle.
Mettete al centro un cucchiaino raso di marmellata e le mele cotte in padella.
Richiudete il rettangolo in modo da ottenere un triangolo e sigillate benissimo i bordi.
Rigirate le sfogliatelle di mele dalla parte dei ritagli e mettetele su una teglia con carta forno.
Spennellatele con il tuorlo e cuocete le sfogliatelle alle mele e zenzero in forno statico a 180° per circa 20 minuti.
Quando saranno ben dorate, sfornatele, spolverizzatele con dello zucchero a velo e gustate le sfogliatelle alle mele calde e fragranti!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare le sfogliatelle con la frutta che preferite.
Potete omettere lo zenzero e la cannella.
Potete aggiungere a piacere delle mandorle tritate, o uvetta, oppure noci, o nocciole o gocce di cioccolato.
Potete sostituire la pasta sfoglia con pasta matta, pasta brisée, pasta sfoglia integrale o pasta sfoglia senza glutine.
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CONSERVAZIONE
Le sfogliatelle alle mele e zenzero si conservano fragranti per 1 giorno coperte da pellicola alimentare o sotto ad una campana per dolci, potete congelarle prima o dopo la cottura se avete utilizzato tutti ingredienti freschi.
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Dosi variate per porzioni