Cotolette di peperoni al forno, fritte o in padella sono sempre buone e velocissime! La ricetta delle cotolette di peperoni è favolosa! Ok, io sono un po’ di parte perché adoro le Ricette con i peperoni, ma credetemi sono davvero buone! Perfette per chi non mangia la carne o il pesce, facili e veloci e con una panatura gustosa che si prepara in un attimo.
Per preparare i Peperoni impanati dovete prima arrostirli, potete realizzare i Peperoni arrosto al forno, in padella o alla griglia se preferite, vi lascerò tutti i procedimenti ovviamente!
Dopo aver preparato i Peperoni panati potete decidere anche di farcirli, ad esempio creare dei Sandwich di peperoni e metterci prosciutto cotto e provola o gli ingredienti che preferite, dopo cotti potete gustarli semplici oppure preparare anche gli Involtini di peperoni con tonno, robiola, prosciutto e tutto quello che la fantasia vi suggerisce.
Vi consiglio di utilizzare i Peperoni rossi belli grandi e polposi, primo perché sono più dolci e poi perché essendo grandi potete ricavare delle belle fette da impanare.
La mia impanatura si prepara con pangrattato e parmigiano, devo confessarvi che qui in casa ce le siamo divorate! Un modo diverso e originale per gustare i peperoni!
Vediamo come fare le Cotolette di peperoni!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
CORRETE A LEGGERE ALTRE RICETTE CON VERDURE COME
Ingredienti
Ricetta Cotolette di peperoni
- Energia 304,12 (Kcal)
- Carboidrati 34,58 (g) di cui Zuccheri 7,58 (g)
- Proteine 13,57 (g)
- Grassi 13,03 (g) di cui saturi 4,68 (g)di cui insaturi 3,89 (g)
- Fibre 4,34 (g)
- Sodio 1.359,83 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Come preparare le Cotolette di Peperoni
Per prima cosa dovete preparare i Peperoni arrosto
COME ARROSTIRE I PEPERONI
PEPERONI AL FORNO
Per preparare i peperoni arrosto al forno per prima cosa lavateli e poi mettete in una teglia.
Fateli cuocere in forno preriscaldato, modalità ventilata a 180° per circa 30 minuti. ( Il tempo può variare a seconda della grandezza dei peperoni).
PEPERONI SUL FORNELLO
Mettete sul fuoco a calore moderato una padella o meglio ancora una bistecchiera.
Posizionate i peperoni in padella e copriteli con un coperchio.
Lasciate cuocere i peperoni rigirandoli spesso fin quando saranno morbidi.
COME FARE I PEPERONI ARROSTO IN FRIGGITRICE AD ARIA
Mettete i peperoni lavati e asciugati nel cestello e cuoceteli a 200° per circa 15-20 minuti, anche in questo caso dipende dalla grandezza dei peperoni.
Dopo aver preparato i peperoni arrosto, metteteli ancora caldi nel sacchetto per alimenti e lasciateli raffreddare completamente, questo metodo serve per spellarli meglio.
Spellate i peperoni cotti e ricavate delle fette grandi.
COME FARE LA PANATURA AL PARMIGIANO
In una ciotola o contenitore mettete il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo fresco, un pizzico di sale e mescolate.
In un piatto sbattete le uova, salate i peperoni cotti e passateli prima nelle uova sbattute e poi nella panatura di pane e parmigiano.
COME CUOCERE LE COTOLETTE DI PEPERONI AL FORNO
Mettetele in una teglia con carta forno e cuocetele in forno statico a 200° per circa 20 minuti.
IN PADELLA
Fate scaldare poco olio extra vergine d’oliva in una padella e cuocete le cotolette di peperoni in padella 2-3 minuti per lato.
FRITTE
In una padella fate scaldare abbondante olio di semi di arachide e friggete le cotolette di peperoni 2 minuti per lato.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete farcire le Cotolette prima di cuocerle.
Potete preparare i peperoni impanati con il pangrattato senza glutine.
Potete preparare in questo modo anche melanzane e zucchine.
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Dosi variate per porzioni