Cosa pensate di un centrotavola commestibile? Magari un albero di Natale di pane.
Basta uno stampo a forma di alberello e una ricetta di pane morbido e il gioco è fatto.
Io l’ho realizzato qualche anno fa per la sera della vigilia. Lo abbiamo utilizzato per il salmone affumicato e i sott’oli serviti fra gli antipasti.
Ingredienti
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500 g Farina 0
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250 ml Acqua
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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12 g Sale
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1 cucchiaino Zucchero
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12 g Lievito di birra fresco
Preparazione
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Sciogliere il lievito in 100 ml d’acqua.
Aggiungere lo zucchero e 1 cucchiaio abbondante di farina e far lievitare per 30 minuti.
Mettere la restante farina in una ciotola o nell’impastatrice, aggiungere il sale, l’olio, il lievito e la restante acqua.
Impastare fino a formare un panetto. Far lievitare per 2 ore.
Mettere l’impasto in uno stampo a forma d’albero, far lievitare 1 ora e poi cuocere a 200° in forno preriscaldato fino a doratura.(circa 20 minuti)