Tortino di riso basmati con salmone e avocado
Tortino di riso basmati con salmone e avocado, una ricetta freschissima e leggera, perfetta per…
la cucina in punta di forchetta
Category: ricette regionali
Frittata di maccheroni
Frittata di maccheroni, un classico della cucina italiana, ancora di più presente nella cucina napoletana.…
Pizza dolce abruzzese
Pizza dolce abruzzese, la mia prima volta, fatta più per accontentare un desiderio del mio…
Vitello tonnato
Vitello tonnato, la ricetta classica piemontese, arriva sulla mia tavola ed è subito successo. Ottimo…
Sagnette e fagioli
Sagnette e fagioli, dalla tradizione abruzzese, un piatto gustoso, ottimo da gustare in ogni stagione.…
Le sagnette abruzzesi
Le sagnette abruzzesi, un tuffo nel passato, nella tradizione, nei profumi di una cucina casalinga,…
Ferratelle abruzzesi croccanti
Ferratelle abruzzesi croccanti, una dolcissima ricetta delle nostre pizzelle dolci ottime anche come idea regalo…
Orecchiette fatte in casa
La mia prima volta: orecchiette fatte in casa... Perdonatemi se non corrispondono visivamente a quelle…
Le tette delle monache
Difficile riproporre questo dolce che qui in Abruzzo esiste nella versione a tre punte ed…
Fiadoni abruzzesi
Fantastica ricetta, di parecchio superiore alla precedente non tanto nella farcia comunque sublime, quanto nell'impasto…
Soffione dolce alla ricotta
Il soffione di ricotta dolce era una di quelle ricette che cercavo da tempo e,…
Gnocchi alla romana
Una ricetta tipica laziale, dal gusto delicato che si sposa con una crosticina succulenta creata…
Pupa e cavallo
Dalla tradizione abruzzese vi presento questi due dolci tipici della festività Pasquale.Un goloso regalo per…
Polpette di pane
Una ricetta che scalda il cuore e non solo, fatta di avanzi, di amore, di…
Il parrozzo
IN ABRUZZO IL NATALE HA IL PROFUMO DI DOLCI FATTI IN CASA, MA UNO IN…
Patate Hasselback
Da un'idea di uno chef svedese... Sfogliando recentemente un bellissimo giornale di cucina mi sono…
Tortelli di zucca
Ho realizzato questa ricetta per un menù di Capodanno ma è sempre attuale e molto,…
Saltimbocca
Ricetta tipica romana, facile nell’esecuzione e di ottimo effetto… E’ l’idea dell’ultimo minuto quando il…
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma, la celebre pasta ricca di sugo al pomodoro fresco e melanzane fritte,…
OSSOBUCO ALLA MILANESE
LA MIA VERSIONE…TROPPO BUONA…. INGREDIENTI: 2 OSSOBUCHI DI VITELLO 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO 1…
Pipindun e ove ( peperoni e uova)
Pipindun e ove ( peperoni e uova), l' Abruzzo servito a regola d'arte, in un…
Olive all’ascolana
Olive all'ascolana... c'è forse bisogno di presentarle? Magari una piccola descrizione l'aggiungo, giusto per raccontare…
Pallotte cace e ove
Pallotte cace e ove, un piatto della tradizione Abruzzese, un insieme di ingredienti della classica…
La mia ricetta dei fiadoni
La mia ricetta dei fiadoni, piccoli rustici abruzzesi caratterizzati da un sapore deciso ma armonico…