Bocconotti abruzzesi
Bocconotti abruzzesi , un involucro di frolla che racchiude un cuore morbido di marmellata di…
la cucina in punta di forchetta
Categoria: ricette regionali
Castagnaccio abruzzese
Castagnaccio abruzzese , una ricetta tipica abruzzese, molto semplice da realizzare. Originariamente era una ricetta…
Zuppa imperiale abruzzese
Zuppa imperiale abruzzese, cubetti saporiti a base di uova e formaggi, una delle ricette abruzzesi…
Timballo di scrippelle
Timballo di scrippelle, con polpettine alla teramana e sugo di carne, stuzzicante e perfetto da…
Scrippelle
Scrippelle, una ricetta abruzzese preparata con farina, acqua e uova, molto delicata, adatta per preparare…
Patate maritate abruzzesi
Patate maritate abruzzesi, una ricetta tradizionale aquilana , creata tra le montagne, originariamente collocata in…
Cantucci abruzzesi
Cantucci abruzzesi , una ricetta classica regionale abruzzese con farina, uova, zucchero e tante golosissime…
Tortino di riso basmati con salmone e avocado
Tortino di riso basmati con salmone e avocado, una ricetta freschissima e leggera, perfetta per…
Frittata di maccheroni
Frittata di maccheroni, un classico della cucina italiana, ancora di più presente nella cucina napoletana.…
Pizza dolce abruzzese
Pizza dolce abruzzese, la mia prima volta, fatta più per accontentare un desiderio del mio…
Vitello tonnato
Vitello tonnato, la ricetta classica piemontese, arriva sulla mia tavola ed è subito successo. Ottimo…
Sagnette e fagioli
Sagnette e fagioli, dalla tradizione abruzzese, un piatto gustoso, ottimo da gustare in ogni stagione.…
Le sagnette abruzzesi
Le sagnette abruzzesi, un tuffo nel passato, nella tradizione, nei profumi di una cucina casalinga,…
Ferratelle abruzzesi croccanti
Ferratelle abruzzesi croccanti, una dolcissima ricetta delle nostre pizzelle dolci ottime anche come idea regalo…
Orecchiette fatte in casa
La mia prima volta: orecchiette fatte in casa... Perdonatemi se non corrispondono visivamente a quelle…
Le tette delle monache
Difficile riproporre questo dolce che qui in Abruzzo esiste nella versione a tre punte ed…
Fiadoni abruzzesi
Fantastica ricetta, di parecchio superiore alla precedente non tanto nella farcia comunque sublime, quanto nell'impasto…
Soffione dolce alla ricotta
Il soffione di ricotta dolce era una di quelle ricette che cercavo da tempo e,…
Gnocchi alla romana
Una ricetta tipica laziale, dal gusto delicato che si sposa con una crosticina succulenta creata…
Pupa e cavallo
Dalla tradizione abruzzese vi presento questi due dolci tipici della festività Pasquale.Un goloso regalo per…
Polpette di pane
Una ricetta che scalda il cuore e non solo, fatta di avanzi, di amore, di…
Il parrozzo
IN ABRUZZO IL NATALE HA IL PROFUMO DI DOLCI FATTI IN CASA, MA UNO IN…
Patate Hasselback
Da un'idea di uno chef svedese... Sfogliando recentemente un bellissimo giornale di cucina mi sono…
Tortelli di zucca
Ho realizzato questa ricetta per un menù di Capodanno ma è sempre attuale e molto,…
Saltimbocca
Ricetta tipica romana, facile nell’esecuzione e di ottimo effetto… E’ l’idea dell’ultimo minuto quando il…
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma, la celebre pasta ricca di sugo al pomodoro fresco e melanzane fritte,…
OSSOBUCO ALLA MILANESE
LA MIA VERSIONE…TROPPO BUONA…. INGREDIENTI: 2 OSSOBUCHI DI VITELLO 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO 1…
Pipindun e ove ( peperoni e uova)
Pipindun e ove ( peperoni e uova), l' Abruzzo servito a regola d'arte, in un…
Olive all’ascolana
Olive all'ascolana... c'è forse bisogno di presentarle? Magari una piccola descrizione l'aggiungo, giusto per raccontare…
Pallotte cace e ove
Pallotte cace e ove, un piatto della tradizione Abruzzese, un insieme di ingredienti della classica…