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Categoria: ricette regionali

Bocconotti abruzzesi
Scritto il 31/01/202220/01/2022
Pubblicato inDolci e Desserts

Bocconotti abruzzesi

Bocconotti abruzzesi , un involucro di frolla che racchiude un cuore morbido di marmellata di…
Castagnaccio abruzzese
Scritto il 10/01/202229/11/2021
Pubblicato inTorte

Castagnaccio abruzzese

Castagnaccio abruzzese , una ricetta tipica abruzzese, molto semplice da realizzare. Originariamente era una ricetta…
Zuppa imperiale abruzzese
Scritto il 13/12/202114/11/2021
Pubblicato inZuppe, Minestre e Vellutate

Zuppa imperiale abruzzese

Zuppa imperiale abruzzese, cubetti saporiti a base di uova e formaggi, una delle ricette abruzzesi…
Timballo di scrippelle
Scritto il 08/12/202106/12/2021
Pubblicato inPrimi Piatti

Timballo di scrippelle

Timballo di scrippelle, con polpettine alla teramana e sugo di carne, stuzzicante e perfetto da…
Scrippelle
Scritto il 01/12/202114/11/2021
Pubblicato inPasta Fresca , Primi Piatti

Scrippelle

Scrippelle, una ricetta abruzzese preparata con farina, acqua e uova, molto delicata, adatta per preparare…
Patate maritate abruzzesi
Scritto il 25/11/202125/11/2021
Pubblicato inSecondi Piatti

Patate maritate abruzzesi

Patate maritate abruzzesi, una ricetta tradizionale aquilana , creata tra le montagne, originariamente collocata in…
Cantucci abruzzesi
Scritto il 22/11/202121/11/2021
Pubblicato inBiscotti

Cantucci abruzzesi

Cantucci abruzzesi , una ricetta classica regionale abruzzese con farina, uova, zucchero e tante golosissime…
Tortino di riso basmati con salmone e avocado
Scritto il 08/06/202108/06/2021
Pubblicato inPrimi Piatti , Riso e Cereali

Tortino di riso basmati con salmone e avocado

Tortino di riso basmati con salmone e avocado, una ricetta freschissima e leggera, perfetta per…
Frittata di maccheroni
Scritto il 06/10/202005/10/2020
Pubblicato inPasta , Piatti Unici , Primi Piatti

Frittata di maccheroni

Frittata di maccheroni, un classico della cucina italiana, ancora di più presente nella cucina napoletana.…
Pizza dolce abruzzese
Scritto il 26/08/202024/08/2020
Pubblicato inSalse e Creme , Torte

Pizza dolce abruzzese

Pizza dolce abruzzese, la mia prima volta, fatta più per accontentare un desiderio del mio…
Vitello tonnato
Scritto il 09/08/202001/11/2021
Pubblicato inSecondi Piatti

Vitello tonnato

Vitello tonnato, la ricetta classica piemontese, arriva sulla mia tavola ed è subito successo. Ottimo…
Sagnette e fagioli
Scritto il 20/07/202014/07/2020
Pubblicato inPasta Fresca , Primi Piatti , Zuppe, Minestre e Vellutate

Sagnette e fagioli

Sagnette e fagioli, dalla tradizione abruzzese, un piatto gustoso, ottimo da gustare in ogni stagione.…
Le sagnette abruzzesi
Scritto il 15/07/202017/07/2020
Pubblicato inPasta Fresca

Le sagnette abruzzesi

Le sagnette abruzzesi, un tuffo nel passato, nella tradizione, nei profumi di una cucina casalinga,…
Ferratelle abruzzesi croccanti
Scritto il 16/11/201921/01/2021

Ferratelle abruzzesi croccanti

Ferratelle abruzzesi croccanti, una dolcissima ricetta delle nostre pizzelle dolci ottime anche come idea regalo…
Orecchiette fatte in casa
Scritto il 16/08/201804/09/2020
Pubblicato inPasta Fresca , Primi Piatti

Orecchiette fatte in casa

La mia prima volta: orecchiette fatte in casa... Perdonatemi se non corrispondono visivamente a quelle…
Le tette delle monache
Scritto il 14/04/201822/06/2020
Pubblicato inColazione , Dolce , Dolci e Desserts , Piccola Pasticceria , Salse e Creme

Le tette delle monache

Difficile riproporre questo dolce che qui in Abruzzo esiste nella versione a tre punte ed…
Fiadoni abruzzesi
Scritto il 11/04/201803/04/2021
Pubblicato inAntipasti , Piatti Unici , Stuzzicheria , Torte Salate

Fiadoni abruzzesi

Fantastica ricetta, di parecchio superiore alla precedente non tanto nella farcia comunque sublime, quanto nell'impasto…
Soffione dolce alla ricotta
Scritto il 30/03/201828/03/2020
Pubblicato inColazione , Dolce , Torte

Soffione dolce alla ricotta

Il soffione di ricotta dolce era una di quelle ricette che cercavo da tempo e,…
Gnocchi alla romana
Scritto il 29/03/201821/11/2020
Pubblicato inGnocchi , Primi Piatti , Primo piatto

Gnocchi alla romana

Una ricetta tipica laziale, dal gusto delicato che si sposa con una crosticina succulenta creata…
Pupa e cavallo
Scritto il 27/03/201809/04/2022
Pubblicato inBiscotti , Colazione , Dolce

Pupa e cavallo

Dalla tradizione abruzzese vi presento questi due dolci tipici della festività Pasquale.Un goloso regalo per…
Polpette di pane
Scritto il 27/02/201816/04/2020
Pubblicato inAntipasti , Secondi Piatti , Stuzzicheria

Polpette di pane

Una ricetta che scalda il cuore e non solo, fatta di avanzi, di amore, di…
Il parrozzo
Scritto il 05/12/201730/06/2021
Pubblicato inDolci e Desserts , Torte

Il parrozzo

IN ABRUZZO IL NATALE HA IL PROFUMO DI DOLCI FATTI IN CASA, MA UNO IN…
Patate Hasselback
Scritto il 26/11/201712/06/2020
Pubblicato inAntipasti , Contorni , Piatti Unici , Secondi Piatti , Stuzzicheria

Patate Hasselback

Da un'idea di uno chef svedese... Sfogliando recentemente un bellissimo giornale di cucina mi sono…
Tortelli di zucca
Scritto il 01/01/201511/10/2019
Pubblicato inpasta fresca , piatti unici , ricette regionali , ricette vegetariane

Tortelli di zucca

Ho realizzato questa ricetta per un menù di Capodanno ma è sempre attuale e molto,…
Saltimbocca
Scritto il 24/09/201428/03/2021
Pubblicato inricette regionali , ricette veloci , secondi piatti

Saltimbocca

Ricetta tipica romana, facile nell’esecuzione e di ottimo effetto… E’ l’idea dell’ultimo minuto quando il…
Pasta alla Norma
Scritto il 05/09/201409/07/2020
Pubblicato inPrimi Piatti

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma, la celebre pasta ricca di sugo al pomodoro fresco e melanzane fritte,…
OSSOBUCO ALLA MILANESE
Scritto il 02/06/2014
Pubblicato inpiatti unici , ricette regionali , secondi piatti

OSSOBUCO ALLA MILANESE

LA MIA VERSIONE…TROPPO BUONA…. INGREDIENTI: 2 OSSOBUCHI DI VITELLO 1 BICCHIERE DI VINO BIANCO 1…
Pipindun e ove ( peperoni e uova)
Scritto il 28/04/201430/06/2020
Pubblicato inSecondi Piatti

Pipindun e ove ( peperoni e uova)

Pipindun e ove ( peperoni e uova), l' Abruzzo servito a regola d'arte, in un…
Olive all’ascolana
Scritto il 22/04/201424/11/2020
Pubblicato inAntipasti

Olive all’ascolana

Olive all'ascolana... c'è forse bisogno di presentarle? Magari una piccola descrizione l'aggiungo, giusto per raccontare…
Pallotte cace e ove
Scritto il 28/03/201404/10/2021
Pubblicato inSecondi Piatti

Pallotte cace e ove

Pallotte cace e ove, un piatto della tradizione Abruzzese, un insieme di ingredienti della classica…

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Nata a Pescara, con mille idee, un lavoro piuttosto soddisfacente, tre figli, un compagno meraviglioso ed una grande passione in cucina che mi accompagna da tanti e tanti anni. Curiosa dalla nascita!

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