Aiutami a condividere....7 9 16SharesUno dei miei “talloni d’ Achille ” è il riso, ma non modi o tempo di cottura, quelli no…..E’ la quantità che mi fa cadere sempre nello stesso errore: ne cucino troppo!!!! Ecco allora che mi sono inventata (ma chissà quanti assieme a me) questa idea… ecco a […]
Monthly Archives: marzo 2014
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Aiutami a condividere....22 2 24SharesBuon Goloso Pomeriggio ……. INGREDIENTI: 2 MELE STARK 50 GR DI PINOLI 100 GR DI UVETTA 150 GR DI BISCOTTI SBRICIOLATI 300 GR DI MARMELLATA DI FICHI 2 DITA DI LATTE UN PIZZICO DI CANNELLA IN POLVERE 1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE ZUCCHERO A VELO PER DECORARE […]
Aiutami a condividere....8 3 11SharesVersione più light di quella fritta ma altrettanto golosa, solo qualche “senso di colpa “in meno…… veloce da fare eccovi la ricetta…. INGREDIENTI: 7 ZUCCHINE GRANDI 1OO GR.PARMIGIANO REGGIANO 500 ML DI BESCIAMELLA 200 GR DI MOZZARELLA TAGLIATA JULIENNE PER LA BESCIAMELLA: 1 LT DI LATTE P.S. 60 […]
Aiutami a condividere....10 2 12SharesAltro piatto semplice con ingredienti freschi…. della serie dal produttore al consumatore…… buon appetito!!!! 😀 INGREDIENTI: 300 GR DI SCAMPETTI FRESCHI 1 SPICCHIO D’AGLIO SALE ED OLIO E.V.O. Q.B. 1 BOTTIGLIA DI PASSATA DI POMODORO PROCEDIMENTO: LAVARE GLI SCAMPI SOTTO ACQUA CORRENTE E TOGLIERE LE TESTE, TENENDONE DA […]
Aiutami a condividere....7 2 9SharesAH……….. INUTILE OGNI DESCRIZIONE….. DA FARE E PROVARE……….ANCHE SE ESCONO IMPERFETTI FUORI!!!! 😀 INGREDIENTI: 200 ML. DI PANNA 100 GR DI ZUCCHERO 100 GR DI BURRO 200 GR DI FARINA DI COCCO 300 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE DA COPERTURA PROCEDIMENTO: SCIOGLIERE IN UNA CASSERUOLA IL BURRO CON LA […]
Aiutami a condividere....11 1 12SharesBUONA E BASTA…NIENT’ALTRO DA AGGIUNGERE SE NON….. BUON APPETITO!!!! INGREDIENTI: 500 GR DI FAGIOLI CANNELLINI 300 GR DI PASTA ALL’UOVO SECCA 1 GAMBO DI SEDANO A PEZZETTI MEZZA CIPOLLA 1 SPICCHIO DI AGLIO OLIO E.V.O. e SALE Q.B. 200 GR DI PANCETTA TAGLIATA A CUBETTI 300 ML DI […]
Aiutami a condividere....25 3 28SharesGiornate ancora fredde e voglia di calore??? ecco a voi una ricetta che risolverà il problema….. INGREDIENTI: *PER IL BRODO VEGETALE: 1 CAROTA 1 CIPOLLA 1 GAMBO DI SEDANO 3 O 4 PATATE PICCOLE SALE GROSSO Q.B. *PER LE POLPETTINE: 2 ETTI DI MACINATO DI BOVINO 1 UOVO […]
Aiutami a condividere....3 1 4SharesINGREDIENTI: 300 GR DI PASTA INTEGRALE 800 GR DI ASPARAGI 3 CUCCHIAI DI PARMIGIANO OLIO E.V.O. SALE 3 FETTINE DI PROSCIUTTO COTTO 2 FETTINE DI CIPOLLA PROCEDIMENTO: Tagliare la cipolla a fettine. Tagliare le cime degli asparagi e, dopo aver raschiato il gambo, tagliarlo a pezzetti fino al […]
Aiutami a condividere....5 1 6SharesUn piatto versatile la scaloppina, si può eseguire con diversi tipi di carne ed in tutti i casi è rapida e facile…. Ecco a voi un piatto per grandi e piccini….. buona visione!!!!! INGREDIENTI: 8 lombatine di suino senz’osso funghi secchi farina q.b. sale mezzo bicchiere di vino […]
Aiutami a condividere....12 1 13SharesVERDE… Come la speranza, un condimento ideale in ogni stagione, piuttosto rapido da preparare…. INGREDIENTI: 3 ZUCCHINE GRANDI 1 SPICCHIO D’AGLIO 4 CUCCHIAI DI PARMIGGIANO UNA MANCIATA DI PINOLI OLIO E.V.O. SALE Q.B. PROCEDIMENTO: GRATTUGGIARE LE ZUCCHINE IN UN TEGAME. UNIRE L’AGLIO A PEZZETTI PICCOLI. ROSOLARE CON L’OLIO […]
Aiutami a condividere....14 3 17SharesLo adoro, io adoro questo piatto…… Certamente cucinare il cavolfiore ha dei limiti (vedi l’odore non proprio floreale) ma poi…. il gusto si esalta e con questa ricetta ancora di più…… INGREDIENTI: 1 CAVOLFIORE DI MEDIA GRANDEZZA SALE GROSSO Q.B. PARMIGGIANO 3 CUCCHIAI 1 NOCE DI BURRO *PER […]
Aiutami a condividere....7 1 8Shares Questa ricetta va bene sia per realizzare delle polpette che per un buon polpettone al forno magari accompagnato da qualche patatina, gioia dei nostri bambini….. Semplice da fare ecco a voi la mia ricetta!!! 🙂 INGREDIENTI: 500 GR DI MACINATO 100 GR DI PARMIGGIANO 300 GR DI […]
Aiutami a condividere....8 1 9SharesIo a lavoro, i miei bimbi a casa…. Quindi per compensare la mia assenza preparerò qualcosa di goloso e nutriente: un ciambellone bicolore!!!!! :O INGREDIENTI: 400 GR DI FARINA 00 50 GR DI FECOLA DI PATATE 50 GR DI CACAO AMARO IN POLVERE 1 BUSTINA DI LIEVITO PER […]
Aiutami a condividere....4 2 6SharesINGREDIENTI: UNA MELANZANA GRANDE TONDA 300 GR DI PASSATA DI POMODORO 2 FETTINE DI CIPOLLA TAGLIATA SOTTILE SALE Q.B. OLIO Q.B. 1 MOZZARELLA DA 125-150 GR. 2 FETTINE DI PROSCIUTTO COTTO 3 CUCCHIAI DI PARMIGGIANO PROCEDIMENTO: TAGLIARE LA MELANZANA IN FETTINE SOTTILI E METTERE A SCOLARE IN UN […]
Aiutami a condividere....4 3 7SharesQualcosa di light ma saporito per tutti!!!! INGREDIENTI: 600 GR DI FILETTO DI PERSICO MEZZA CIPOLLA A FETTINE UNA MANCIATA DI OLIVE NERE DENOCCIOLATE SALE Q.B. OLIO E.V.O. q.b. MEZZO PEPERONE PROCEDIMENTO: TAGLIARE IL PEPERONE E LA CIPOLLA A LISTARELLE. PORZIONARE IL FILETTO. IN UNA TEGLIA METTERE IL […]
Aiutami a condividere....3 1 4SharesIl sugo al tonno è un ” must” a casa nostra… ecco come lo realizzo. INGREDIENTI: 700 GR DI PASSATA DI POMODORO 300 GR DI TONNO SOTT’OLIO SGOCCIOLATO PREZZEMOLO Q.B. 2 CUCCHIAI DI OLIO E.V.O. UNA MANCIATA DI OLIVE NERE DENOCCIOLATE SALE Q.B. PROCEDIMENTO: IN UNA CAPIENTE PADELLA […]
Aiutami a condividere....6 6SharesEd ecco la focaccia realizzata con l’avanzo dell’ impasto precedente….. gustosa e fumante 😀 Si può realizzare anche solo questa focaccia… ecco come fare….. INGREDIENTI: 400 GR DI FARINA 00 200 GR DI FARINA DI SEMOLA DI GRANO DURO SALE Q.B. OLIO E.V.O. 1 CUBETTO DI LIEVITO DI […]
Aiutami a condividere....5 1 6SharesIn famiglia siamo in tanti quindi preparo sempre un bell’impasto quando ho in mente di fare pizze o calzoni… qualora dovesse avanzarne lo utilizzo per fare una bella focaccia con i pomodorini….. 😉 INGREDIENTI: 800 gr di farina 00 300 gr di semola di grano duro sale q.b. […]
Aiutami a condividere....3 1 4SharesDELIZIOSO….Un solo problema con questo piatto…. non ritrovo mai gli stuzzicadenti per chiudere il calamaro…. 😉 INGREDIENTI: 2 CALAMARI MEDI PULITI 2 FETTINE DI PANE RAFFERMO AGLIO A PEZZETTI SALE PREZZEMOLO Q.B. 2 CUCCHIAI DI PECORINO GRATTUGIATO 1 UOVO MEDIO 3 CUCCHIAI DI OLIO E.V.O. ALL’OCCORRENZA PANGRATTATO SE […]
Aiutami a condividere....9 1 10SharesStasera a casa nostra va di scena il pesce … in un piatto ricco, goloso anche per i bambini….. INGREDIENTI: LINGUINE A PIACERE 300 GR. DI COZZE 300 GR DI VONGOLE 200 GR DI GAMBERONI 200 GR DI MAZZANCOLLE 4 O 5 MOSCARDINI OLIO E.V.O. Q.B. AGLIO 1/2 […]
Aiutami a condividere....6 1 7SharesIl sapore deciso del peperoncino incontra l’ acidità del pomodoro in questa ricetta semplice ma dai caratteri forti…. provatela per stupire l’amico che si è autoinvitato all’ultimo minuto…. INGREDIENTI: PENNE RIGATE A PIACERE 3 POMODORI RAMATI SBOLLENTATI E SPELLATI SALE Q.B. OLIO E.V.O. q.b. 1 SPICCHIO DI AGLIO […]
Aiutami a condividere....7 1 8SharesINGREDIENTI PASTA CHOUX: 4 UOVA MEDIE 250 GR DI FARINA SETACCIATA ZUCCHERO 1 CUCCHIAINO SALE UN PIZZICO ACQUA 250 ML UN LIMONE GRATTUGGIATO BURRO 80 GR. PROCEDIMENTO AL FORNO: PER PREPARARE LA PASTA DELLE ZEPPOLE PORTARE A BOLLORE IN UN PENTOLINO L’ACQUA CON IL BURRO. TOGLIERE DAL FUOCO […]
Aiutami a condividere....8 1 9SharesSempre voglia di qualcosa di diverso …. anche senza osare troppo si può… una ricetta facile facile, ma da leccarsi i baffi…. INGREDIENTI: 1 RADICCHIO MEDIO 5 PATATE MEDIE 8 UOVA SALE 3 CUCCHIAI DI PARMIGGIANO OLIO E.V.O. q.b. PROCEDIMENTO: IN UNA CAPIENTE PADELLA SCALDARE L’OLIO ED UNIRE […]
Aiutami a condividere....13 3 16SharesCena vegetariana?…. Ci sto!!!!! Le verdure sono ugualmente golose e, per di piu’ fanno bene, quindi osiamo cambiare con questa veloce ricetta…. INGREDIENTI: 4 POMODORI RAMATI 2OO GR DI RISO ROMA PREZZEMOLO 1 SPICCHIO DI AGLIO 3 CUCCHIAI DI PARMIGGIANO OLIO E SALE Q.B. IN QUESTA RICETTA ANCHE […]
Aiutami a condividere....7 2 9SharesUna crostata leggera da condividere per un thè o un caffè con le amiche …. INGREDIENTI: *PER LA FROLLA: 300 gr di farina 150 gr di zucchero 120 gr di burro 1 uovo intero 1 tuorlo 1 scorza di limone grattugiato 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di […]
Aiutami a condividere....6 6SharesDevo ammetterlo, tra casa, lavoro e figli farsi venire un’idea pratica e golosa ogni giorno è praticamente un disastro…. e poi quando loro tornano da scuola affamati vorrebbero trovare tutto pronto …ed ecco qui una dolce idea… una crema di piselli e carote da abbinare a dei crostini […]
Aiutami a condividere....11 1 12SharesECCO…. In casa avevamo proprio voglia di pasticciare….. ma invece ci si presenta un’amara sorpresa :un frigo senza burro!!!!!… Ed ora????…….cerca che ti cerca ecco una deliziosa ricetta di biscotti per la prima colazione…. e felici i miei bambini, felici tutti!!! 😀 INGREDIENTI: 400 GR. DI FARINA 00 […]
Aiutami a condividere....13 1 14SharesSerata informale tra amici o parenti e si vuole evitare la classica pizza? Vi do io una buona idea da realizzare piuttosto velocemente e con meno tempi di attesa: una buona piadina che ognuno potrà farcire come vuole….ecco a voi come realizzarla…… INGREDIENTI 400g DI FARINA 00 2 […]
Aiutami a condividere....5 1 6SharesINGREDIENTI: 2 CARCIOFI ROMANI 1 LIMONE DA SPREMERE 100 GR DI MACINATO 2 FETTE DI PANE RAFFERMO 2 CUCCHIAI DI PARMIGGIANO 2 CUCCHIAI DI PANGRATTATO 1 UOVO MEDIO OLIO E.V.O. Q.B. SALE Q.B. A PIACERE DUE FETTINE DI FORMAGGIO TIPO SOTTILETTA O EMMENTHAL PROCEDIMENTO: PULIRE I CARCIOFI DEL […]
Aiutami a condividere....5 2 7SharesUna variante del cheese cake tradizionale da proporre quando si ha più tempo da dedicare ai dettagli…. INGREDIENTI: 200 GR DI BISCOTTI TIPO ORO SAIWA SBRICIOLATI 80 GR DI BURRO FUSO 200 GR. DI MASCARPONE 200 GR DI RICOTTA DI MUCCA 2 FOGLI DI GELATINA ACQUA Q.B. 1 […]
Aiutami a condividere....4 2 6SharesCon gli avanzi di pasta del giorno prima potete realizzare delle nuove e gustose ricette…. basta un po’ di fantasia…. et voilà….. il gioco , pardon, il piatto è servito! In questo caso ho realizzato questo piatto con della pasta all’uovo avanzata da un precedente lavoro. Anziché tirare […]
Aiutami a condividere....4 2 6SharesINGREDIENTI: -cozze, vongole e telline a piacere -aglio q.b. -sale q.b. -olio extravergine di oliva tre cucchiai -mezzo bicchiere di vino bianco -acqua mezzo bicchiere -prezzemolo PROCEDIMENTO: Soffriggere l’aglio con l’ olio extravergine…aggiungere cozze e vongole ben lavate ( all’occorrenza farle spurgare con sale grosso e sciacquarle abbondantemente) […]
Aiutami a condividere....23 4 27SharesINGREDIENTI: 4 FETTINE DI PETTO DI POLLO UN LIMONE TAGLIATO A FETTINE SALE Q.B. OLIO E.V.O. MEZZA CIPOLLA TAGLIATA A FETTINE SOTTILISSIME FARINA 00 Q.B. PROCEDIMENTO: IN UN TEGAME RISCALDARE 3 CUCCHIAI DI OLIO E.V.O. CON LA CIPOLLA. PANARE LE FETTINE NELLA FARINA E METTERLE IN PENTOLA. FARLE […]
Aiutami a condividere....3 2 5SharesINGREDIENTI: 500 GR.DI RISO VENERE 200 GR. DI CRESCENZA 150 GR DI MOZZARELLA A PEZZETTI 50 GR DI PARMIGGIANO REGGIANO UNA NOCE DI BURRO SALE GROSSO Q.B. PROCEDIMENTO: VERSARE IL RISO IN ABBONDANTE ACQUA BOLLENTE SALATA. CUCINARE PER 35′. IN UN TEGAME AGGIUNGERE LA CRESCENZA ALLA MOZZARELLA TAGLIATA […]
Aiutami a condividere....12 11 23SharesINGREDIENTI: 10 FUNGHI PIUTTOSTO GRANDI 150 GR DI CARNE MACINATA DI BOVINO ADULTO 2 FETTE DI PANE RAFFERMO 3 CUCCHIAI DI PARMIGGIANO UN UOVO MEDIO SALE Q.B. OLIO E.V.O. Q.B. PROCEDIMENTO: PULIRE I FUNGHI CON UN CANOVACCIO. IN UNA CIOTOLA UNIRE IL MACINATO AL PANE RAFFERMO FATTO AMMORBIDIRE […]
Aiutami a condividere....5 1 6SharesINGREDIENTI: MEZZO CONIGLIO DIVISO IN PARTI 2 FETTINE DI CIPOLLA MEZZO PEPERONE A LISTARELLE ROSMARINO SALE E PEPE Q.B. OLIO E.V.O. MEZZO BICCHIERE DI VINO BIANCO 1 CUORE DI BRODO ALLE VERDURE. IN UN TEGAME ROSOLARE CON OLIO , CIPOLLA E ROSMARINO, IL CONIGLIO, DOPO AVERLO SCIACQUATO SOTTO […]
Aiutami a condividere....7 1 8SharesINGREDIENTI: PER LA FRITTATA: 6 UOVA MEDIE 2 CUCCHIAI DI PARMIGGIANO 2 PIZZICHI DI SALE FINO PER LA FARCITURA: 6 SOTTILETTE O O9 FETTINE DI MOZZARELLA 3 FETTINE DI PROSCIUTTO COTTO INSALATA TIPO RADICCHIO E LATTUGA Q.B. PROCEDIMENTO: IN UNA CIOTOLA UNIRE LE UOVA AL SALE ED AL […]
Aiutami a condividere....25 2 27SharesINGREDIENTI: 500 GR. DI FARINA MANITOBA 180 ML.DI LATTE 80 GR. DI BURRO 1 CUBETTO DI LIEVITO DI BIRRA 3 CUCCHIAI DI ZUCCHERO SEMOLATO 2 UOVA MEDIE FARCITURA A PIACERE CIOCCOLATO CREMA PASTICCERA MARMELLATA un uovo da spennellare PROCEDIMENTO: IN UN PENTOLINO RISCALDARE APPENA IL LATTE, AGGIUNGERE IL […]
Aiutami a condividere....8 4 12SharesINGREDIENTI: 4 MELANZANE TONDE O VIOLA 150 GR DI PARMIGIANO REGGIANO OLIO DI SEMI DI GIRASOLE Q.B. SALE Q.B. 200 GR DI MOZZARELLA PASSATA DI POMODORO 7OO ML. OLIO E.V.O. 2 CUCCHIAI AGLIO A PEZZETTI BASILICO 2 UOVA MEDIE FARINA Q.B. PROCEDIMENTO: TAGLIARE LE MELANZANE A FETTINE PASSARLE […]
Aiutami a condividere....5 5SharesINGREDIENTI OLIO E.V.O. SALE Q.B. 1 PEPERONE ROSSO 1 MELANZANA 1 ZUCCHINA 5-6 FUNGHI PLEOS 2 FETTINE DI PANE CIPOLLA O AGLIO A FETTINE PROCEDIMENTO: IN UN TEGAME ROSOLARE L’OLIO CON LA CIPOLLA O L’AGLIO A SECONDA DEI GUSTI. UNIRE IL PEPERONE TAGLIATO A LISTARELLE LARGHE UN DITO, […]
Aiutami a condividere....5 5SharesINGREDIENTI PER GLI GNOCCHI 6 PATATE DI MEDIA GRANDEZZA 200 GR ca DI FARINA 00 SALE Q.B. 1 UOVO MEDIO 300 GR DI FAGIOLI CANNELLINI SECCHI MESSI A BAGNO LA SERA PRIMA. PASSATA DI POMODORO 4-5 CUCCHIAI AGLIO MEZZO GAMBO DI SEDANO UNA CAROTA SALE Q.B. 3 CUCCHIAI […]
Aiutami a condividere....16 1 17SharesINGREDIENTI: PENNE 3OO GR. SALMONE 200 GR. PANNA 200 ML. SALE Q.B. PEPE Q.B. 2 CUCCHIAI DI PASSATA DI POMODORO OLIO E.V.O. CIPOLLA TRITATA FINEMENTE UN DITO DI COGNAC PROCEDIMENTO TAGLIARE IL SALMONE IN PEZZI PICCOLI, TOGLIENDO LE SPINE IL PIU’ POSSIBILE. IN UN TEGAME METTERE L’OLIO E […]
Aiutami a condividere....9 1 10SharesINGREDIENTI: 3 SEPPIE DI MEDIA GRANDEZZA PULITE 2 FETTINE DI CIPOLLA 300 GR DI PISELLI FINI SALE Q.B. OLIO E.V.O. 2 CUCCHIAI PASSATA DI POMODORO 4 CUCCHIAI PROCEDIMENTO TAGLIARE LE SEPPIE A LISTARELLE. FAR IMBIONDIRE LA CIPOLLA IN UN TEGAME CAPIENTE CON UN PAIO DI CUCCHIAI DI OLIO. […]
Aiutami a condividere....14 2 16Shares INGREDIENTI: •125 GR DI FARINA 00 •125 GR DI FECOLA DI PATATE •200 GR DI ZUCCHERO •250 GR. DI BURRO •2 UOVA •3 TUORLI Per la crema al latte •200 ML DI LATTE PARZIALMENTE SCREMATO •100 ML DI PANNA DA MONTARE •20 gr. DI AMIDO DI MAIS […]