Antipasti per Ferragosto ricette estive

Insalata di melone con prosciutto e mozzarella la ricetta estiva di cui non potrete fare a meno! Almeno per me è così, con il caldo che sta facendo prosciutto e melone sono diventati i miei alimenti top dell’estate! Nei mitici anni 80 era l’antipasto estivo per eccellenza, oggi l’abbiamo un po’ trasformato aggiungendo altri ingredienti, […]

Mozzarella ripiena di pane e pomodori ricetta estiva per un Antipasto freddo e senza cottura facile, veloce e perfetto in ogni occasione.In realtà se proprio vogliamo dirla tutta non è solo un antipasto estivo ma può essere un delizioso Secondo piatto freddo perfetto per il PRANZO o la CENA, potete accompagnare la mozzarella farcita con […]

Pomodori ripieni di riso freddi ricetta estiva facile, veloce e leggera, si preparano in poco tempo e sono davvero buonissimi!Solitamente in estate preparo sempre i classici POMODORI DI RISO contornati da tante belle PATATE AL FORNO, tra l’altro qui in casa sono tra i nostri piatti preferiti, questa volta invece ho voluto provare a realizzare […]

Salsa tonnata allo yogurt greco ricetta crema al tonno e yogurt con soli 4 ingredienti e senza cottura!Dovete sapere che io adoro la SALSA TONNATA ma ammettiamolo non è la ricetta più light del mondo, però vi confesso che la mangerei a cucchiaiate, così dopo la SALSA TONNATA LEGGERA che è buonissima, ho cercato di […]

Insalata estiva di pane una ricetta estiva facile e veloce, un piatto povero ma decisamente ricco di sapore!Un’insalatona facile e perfetta per ogni occasione, pensate che io lo scorso anno l’ho preparata per Ferragosto come antipasto freddo, però ho realizzato la nostra PANZANELLA ROMANA, un insalata di pane e pomodori maturi deliziosa!Questa insalata di pane […]

Pollo freddo con sottaceti o giardiniera, un secondo piatto freddo estivo facile, buonissimo e leggero!L’insalata di pollo e giardiniera a me personalmente piace da matti, ebbene si, una semplice ricetta di pollo lesso con sottaceti mi fa impazzire, poi se ci metto anche un po’ di maionese e me la gusto con 2-3 fette di […]

Insalata di patate con gamberi e calamari ricetta facile da preparare in anticipo, questa insalatona di patate vi salverà il pranzo o la cena, si realizza con largo anticipo e si gusta fredda, ovviamente a seconda del periodo e delle esigenze, perché in realtà l’insalata di patate e pesce si può preparare tutto l’anno, infatti […]

Spiedini caprese una ricetta estiva semplice e gustosa che si prepara in 5 minuti e con soli 2 ingredienti principali, la classica caprese pomodoro e mozzarella ma in versione finger food.Gli spiedini con pomodori e mozzarella si realizzano con poca fatica, poca spesa e sono perfetti come antipasto, aperitivo oppure come secondo piatto, sono ottimi […]

Tortelli di bresaola con formaggio fresco, una ricetta estiva facile e veloce, perfetta come antipasto o aperitivo, in realtà i tortelloni di bresaola sono ottimi anche come secondo piatto leggero accompagnato da un buon contorno di verdure cotte o crude come ad esempio la rucola che si sa, con la bresaola ci sta benissimo!Si preparano […]

Insalata di tonno e peperoni una ricetta estiva facile e veloce, l’insalata di peperoni arrosto è favolosa, i peperoni sono già buonissimi da soli, ma con l’aggiunta di altri ingredienti diventano un piatto ricco e gustoso, perfetto da preparare in anticipo e da tenere pronto in frigorifero.Ho già fatto in passato l’insalata di peperoni e […]

Involtini di peperoni arrosto e formaggio una ricetta facile, estiva, fresca e veloce! Si tratta di involtini di peperoni arrosto farciti con del formaggio fresco ed erbette, potete utilizzare il formaggio cremoso che più vi piace come ricotta, robiola, caprino, mascarpone o Philadelphia, io ho condito la crema di formaggio con prezzemolo e origano ma […]

Insalata di zucchine marinate e salmone una ricetta facilissima, veloce, leggera e buonissima! L’abbinamento zucchine e salmone è uno dei più azzeccati, perfetto in ogni ricetta, io adoro la Pizza zucchine e salmone, il mio mitico e rifatto in tutto il web Riso freddo zucchine e salmone, ed ancora la Pasta zucchine e salmone, insomma […]

Rotolo tramezzino al tonno, ricetta super facile e veloce, senza cottura, gustosa, sfiziosissima e perfetta in ogni occasione! La ricetta del rotolo tramezzino è facilissima e vi porterà via pochissimi minuti per prepararla, potete farcirlo come volete ed è buonissimo e fresco, ottimo per un antipasto, aperitivo, perfetto da portare in spiaggia o se non […]

Insalata gamberi e patate con salsa allo yogurt, una ricetta per un secondo piatto facile da preparare, saporito e gustoso, un insalata di patate da mangiare fredda, facile e velocissima. L’insalata di gamberi e patate come vi dicevo è una ricetta veloce, dovete preparare le patate bollite che necessitano un po’ più di cottura ma […]

Pizza fredda di sfoglia con prosciutto, rucola, burrata, pomodori, pasta sfoglia e chi più ne ha più ne metta! Si tratta di una torta di sfoglia fredda e farcita dopo aver cotto la base.Una pizza buonissima con una base di pasta sfoglia e farcita con ingredienti freschi e gustosi. Una ricetta semplicissima da preparare e […]

Limoni ripieni di tonno e ricotta, una ricetta strepitosa con crema al tonno! Perfetta per un antipasto buono, fresco e scenografico, la ricetta è velocissima e con poco stupirete tutti portando in tavola qualcosa di originale!Io ho scelto un ripieno con crema al tonno e ricotta fresca, ma potete spaziare con il gusto e la […]

Panzanella romana, una ricetta dell’Italia centrale, si tratta di un’insalata estiva a base di pane casereccio, pomodori, cipolla, basilico, origano, aceto, olio buono e sale. C’è anche la panzanella toscana che si differenzia dalla ricetta romana per l’aggiunta di cetrioli ed ovviamente per l’utilizzo del pane toscano, ma anche Marche, Umbria e Sicilia hanno la […]

Zucchine alla crudaiola una ricetta veloce e leggera per un contorno sfizioso, fresco e facilissimo da preparare, si tratta di zucchine condite con pomodorini o pomodori se preferite, le zucchine grigliate alla crudaiola sono ottime sia gustate da sole se si vuole restare leggeri ma anche da abbinare a secondi piatti di carne, sono buonissime anche sulla pizza, […]

Melanzane alla crudaiola una ricetta veloce e leggera per un contorno sfizioso, fresco e facilissimo da preparare, le melanzane grigliate alla crudaiola sono ottime sia gustate da sole se si vuole restare leggeri ma anche da abbinare a secondi piatti di carne, sono buonissime anche sulla pizza, sulla focaccia e sulla bruschetta.Come vi dicevo si […]

Insalata Caprese ricetta antipasto o secondo piatto freddo estivo, tipico dalla cucina campana a base di pomodoro, mozzarella, olio extravergine, origano e basilico fresco! Pochi ingredienti di qualità che assemblati tra loro creano un piatto favoloso! La Caprese con pomodori e mozzarella nasce a Capri nel 1920, nel famoso Hotel Quisisana in occasione di una […]

Girelle di pane salmone e rucola una ricetta veloce, pratica e buonissima! Le girelle al salmone sono semplicissime da preparare e vi serviranno pochissimi ingredienti, per l’esattezza 4 ingredienti, sono perfette per essere gustate come ANTIPASTO, APERITIVO e FINGER FOOD, perfette in ogni occasione anche per un SECONDO PIATTO veloce e sfiziosissimo!Potete arricchirle come volete […]

Freselle con melanzane, tonno e cipolle, una ricetta estiva semplice e buonissima, perfetta quando con il caldo non si ha voglia di cucinare ma si ha voglia di mangiare qualcosa di gustoso, fresco e leggero.Io ho preparato le freselle fatte in casa con la farina integrale ma ovviamente potete prepararle anche con la farina classica.La ricetta […]

Salmorejo una zuppa fredda tipica della tradizione andalusa con profumi e sapori mediterranei, ma soprattutto una ricetta spagnola facile, veloce e freschissima!Una ricetta simile a quella del più famoso Gazpacho, solo che qui i protagonisti sono pane e pomodori e si sa, cosa c’è di più buono di una fetta di pane casereccio con pomodori, […]

Tartare di salmone e mango un antipasto estivo con salmone affumicato facile e veloce, la ricetta è semplicissima ed in pochi minuti avrete un piatto raffinato, senza cottura, buonissimo e scenografico!Un antipasto freddo senza cottura che si prepara in 5 minuti e dove potete utilizzare gli ingredienti che preferite, infatti potete arricchire la tartare di […]

Insalata di patate e pesce ricetta insalata di mare con patate facile e buonissima!La ricetta dell’insalata di pesce e patate credetemi è una bomba! Potete utilizzare il pesce che volete, sia fresco che surgelato e può essere un antipasto di pesce delizioso oppure un buon secondo piatto completo ovviamente aumentando la porzione.Basterà preparare le patate […]

Torta salata con patate e pesto ricetta facile e veloce per preparare una torta di pasta sfoglia buona e semplice, come vi ho sempre detto le torte rustiche risolvono sempre e velocemente, le mie ragazze le adorano e possiamo prepararle sempre in modo diverso, questa volta per la gioia di Saretta ho preparato la torta […]

Hummus di ceci e zucchine ricetta salsa mediorientale facile e buonissima! L’hummus lo conoscete tutti ormai, è quella salsa di ceci e tahina tanto ma tanto buona che io personalmente mangerei a cucchiaiate come se fosse un gelato… ma io sono ceci dipendente e vado matta per tutte le ricette con i ceci: la classica […]

Torta di pomodori, una ricetta sprint da preparare in un attimo! La torta rustica ai pomodori l’ho preparata per Elena che va matta per i pomodori, cotti, crudi, da soli o nelle ricette, ma li ama in purezza, senza condimenti, si lo so… non aggiungete altro…Quindi io la torta salata con i pomodori l’ho dovuta […]

Plumcake salato con pomodori secchi e pomodorini, una ricetta favolosa! Non solo è facile da preparare ma è morbidissimo e buonissimo! Il plumcake con pomodori è ottimo come antipasto, aperitivo e merenda salata, perfetto anche sulla tavola di Pasqua e da portare in gita a Pasquetta! Una torta salata semplice, deliziosa e che si mantiene […]

Taralli con farina di ceci una ricetta facile per preparare i taralli senza glutine buoni e leggeri! Si preparano con soli 4 ingredienti e credetemi uno tira l’altro, io che amo alla follia i ceci vi confesso che me li sono mangiati quasi tutti, tanto sono leggeri no? Tornando alla ricetta, come vi dicevo vi […]

Crostoni con peperoni e burrata ricetta facile e veloce per preparare un pranzo o una cena veloce, un antipasto, un aperitivo ed uno spuntino ricco e gustoso! Noi qui in casa li abbiamo amati! Il pane dorato e leggermente abbrustolito, il sapore unico dei peperoni arrosto e la freschezza e la bontà della burrata, in […]

Bruschette alle pesche una ricetta per antipasto o aperitivo davvero deliziosa! Le bruschette si sa sono buone in tutti i modi dalla classica con i pomodori e basilico alle più stravaganti proprio come questa con le pesche, per prepararle ci vogliono 10 minuti e piacciono sempre a tutti, io le amo tutte! Specie la bruschetta […]

Crema di feta o feta spalmabile ricetta pronta in 5 minuti, si proprio così, si tratta di una crema per tartine e crostini pronta in pochissimo tempo, senza cottura e bella saporita! Potete in realtà utilizzarla per tantissime ricette, è ottima anche per farcire degli involtini di verdure come di melanzane grigliate o di zucchine, […]

Mozzarella sott olio, una ricetta facile e veloce per gustare la mozzarella in modo diverso e sfizioso, io ho preparato a dire il vero le mozzarelline sott’olio, le ho aromatizzate con origano e basilico e sono venute buonissime! Ora qualcuno dirà, ma la mozzarella è buona già da sola che bisogno c’è? Sono assolutamente d’accordo […]

Crema alle olive ricetta per pasta, crostini e bruschette, la crema con le olive nere è semplicissima da preparare e perfetta per organizzare i vostri antipasti e aperitivi, infatti potete servirla accompagnata da pane casereccio, pane tostato, grissini, focaccia a pezzi, pizza bianca ed è ottima anche per condire la pasta! Si prepara in un […]

Babaganoush o caviale di melanzane, una crema a base di polpa di melanzane facile e buonissima, si tratta di una ricetta con le melanzane tipica del Medio Oriente proprio come l’HUMMUS DI CECI, il Babaganoush è perfetto per accompagnare i Falafel le polpettine di ceci sempre tipiche di quelle zone, ottimo con il PANE PITA […]

Crostini con stracchino e pomodorini una ricetta veloce, facile e buonissima! Io me ne sono innamorata, una preparazione tanto semplice quanto buona! I pomodorini cotti in padella con olio, aglio, origano e basilico, rilasciano un sughetto delizioso che ho utilizzato per abbrustolire il pane, delle Bruschette con i pomodori davvero ottime, perfette per un antipasto, […]

Torta salata con ricotta e spinaci con pasta sfoglia e provola, una pizza rustica velocissima da preparare e perfetta da gustare in ogni occasione.Una ricetta salvapranzo o salvacena ed è buonissima! Come vi dico sempre, basta avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia ( in questo caso due) per preparare qualcosa di buono e […]

Insalata di surimi ricetta veloce, facile e fresca, si prepara in poco tempo e può essere un antipasto sfizioso, i surimi sono dei cilindretti arancioni che si preparano solitamente con la polpa di merluzzo mescolata ad addensati, non sostituisce ovviamente un piatto di pesce ma ogni tanto se si ha voglia di qualcosa di sfizioso […]

Avocado toast al tonno con pane di segale e crema di avocado, una ricetta veloce per dei crostini con avocado sfiziosissimi, gustosa e leggera, perfetta per un pranzo o una cena, per uno spuntino veloce e per un aperitivo. Il toast di avocado è fresco e genuino, si tratta di un sandwich aperto preparato con […]

Hummus di ceci una ricetta della cucina mediorientale facile, gustosa e veloce! Si tratta di una salsa di ceci e tahina che è amata in tutto il mondo, io ne vado matta, sarà che adoro le ricette con i ceci in ogni versione, insomma lo confesso, sono i miei legumi preferiti, ora vi racconto un […]

Guacamole una salsa gustosa, appetitosa e facile da preparare, si tratta di una salsa con avocado Ee se lo amate come lo amo io, dovete provarla.La salsa guacamole è perfetta per antipasti e apertivi e mangiata con nachos è la fine del mondo! I messicani per preparare il guacamole usano il molcajete che una sorta […]

Rustici misti o salatini misti di pasta sfoglia, facili e velocissimi da preparare, perfetti per un aperitivo o antipasto, ottimi per una merenda salata e potete farcirli come preferite, io ho preparato i rustici di pasta sfoglia con ricotta e spinaci, pomodorini e stracchino, mortadella e stracchino ma le varianti sono tantissime! Potete preparare i […]

Girelle al salmone e pistacchi ricetta velocissima, gustosa e facile! Perfetta per antipasto e aperitivo, sono pronte in poco tempo ed una tira l’altra! Per preparare le girelle di pane e salmone vi serviranno solo 4 ingredienti e potete servirle per aprire un pranzo o una cena, farete un figurone con poco! Una ricetta facile […]

Girelle di pancarre al salame con rucola e formaggio cremoso, uno stuzzichino velocissimo e gustoso, per preparare le girelle di pane e salame vi serviranno pochi e semplici ingredienti come appunto del pane per tramezzini, salame, rucola e formaggio fresco, una ricetta per un antipasto o aperitivo velocissima che non richiede cottura e richiede invece […]

Insalata di gamberi e calamari al forno, si esatto avete letto bene, gamberi e calamari in questa ricetta vengono cotti al forno anziché bolliti, è stato un esperimento lo confesso, e devo dire che il risultato è stato ottimo, voi direte sicuramente, che senso ha cuocere i gamberi e calamari al forno e poi condirli […]

Torta senza bilancia salata o torta 7 vasetti salata, si tratta di una torta allo yogurt che in origine nasce dolce, questa è la variante salata e super farcita!La torta senza bilancia salata è una torta morbida dove gli ingredienti si misurano con un vasetto di yogurt e dove si mette il lievito istantaneo per […]

Girelle di mozzarella con zucchine e salmone, un piatto fresco perfetto per un antipasto o un pranzo o cena fredda estiva. Per realizzare le girelle di mozzarella si prepara la sfoglia di mozzarella fatta in casa che è semplicissima, si presta ad essere arrotolata e ad essere farcita in tutti i modi possibili, io ho […]

Tartufini salati al pistacchio, sono dei golosi e velocissimi finger food senza cottura, ideali per un aperitivo tra amici, palline di pistacchio e formaggio ricoperte da farina e granella di pistacchi, perfette da preparare per uno stuzzichino goloso e velocissimo!La ricetta è talmente facile e veloce che potete prepararla anche insieme ai vostri bambini, in […]

Involtini di salmone tonnati, una ricetta fresca, veloce e appetitosa, il salmone tonnato è facilissimo da preparare, perfetto come antipasto o secondo piatto, ideali da preparare in anticipo e da gustare freddi. Servono solo 2 ingredienti per prepararli e piaceranno a tutti! Potete realizzare gli involtini al salmone per una cena fredda magari accompagnati da […]

Rotolo tramezzino un antipasto oppure un secondo piatto facile, veloce, estivo, sfizioso e senza cottura. Insomma a chi non piacciono i tramezzini? Qui in casa li adoriamo e sono onesta, nonostante il mio lavoro a volte mi salvano il pranzo o la cena, specie con il caldo, ho farcito il rotolo tramezzino con tonno e […]

Torta salata con peperoni e mozzarella, un rustico facile da preparare e buonissimo da gustare, perfetta da portare in tavola in ogni occasione, la torta rustica ai peperoni è una ricetta veloce preparata con una base di pasta sfoglia e un ripieno di peperoni cotti in padella che si alternano a dadini di mozzarella filante.La […]

Cipolle tonnate o in salsa tonnata, una ricetta facile per un contorno, antipasto, aperitivo e buffet, la ricetta cipolle rosse tonnate è facilissima e vi serviranno pochissimi ingredienti per prepararla, sono buonissime e chi ama le ricette con le cipolle apprezzerà sicuramente, vi dico solo che le ha mangiate anche la mia quasi dodicenne, solitamente […]

Cozze gratinate ricetta antipasto facilissimo e gustoso! Le cozze vengono ricoperte da una croccante impanatura dorata e sono irresistibili! Una ricetta facile e veloce perfetta come aperitivo in ogni occasione ed anche per le feste.Le cozze gratinate al forno si preparano in pochissimo tempo, certo dovete pulirle, io non so voi ma detesto pulire le […]

INSALATA NIZZARDA ricetta estiva a base di tonno e uova sode, ricetta insalata nizzarda ricca e gustosa, come prepararla e tutti i consigliInsalata Nizzarda ricetta tipica provenzale di Nizza è una delle insalate mediterrane più gustose e semplici che ci siano, preparata con verdure crude, tonno e uova sode.Ci sono poi le varianti per la […]

Zucchine fritte marinate contorno facile e veloce da preparare! Se avete apprezzato le melanzane fritte marinate vi consiglio di provare anche la ricetta zucchine fritte marinate che a me personalmente sono piaciute anche di più! Una ricetta con le zucchine sfiziosa e perfetta da abbinare a qualsiasi secondo piatto di carne e di pesce. Le […]

Sfoglia alle verdure o verdure in sfoglia potete chiamarla come volete ma provatela! E’ di una bontà unica, una ricetta con le verdure davvero gustosa, potete ovviamente usare le verdure che preferite e seguire anche la stagionalità , perché questa pizza di sfoglia con verdure potete prepararla tutto l’anno e nelle varianti che volete. La […]

Torta tramezzino o Torta Sandwich una torta di pancarré che viene farcita ad ogni strato, facile, scenografica e davvero sfiziosa, senza nessuna cottura e perfetta per occasioni importanti, non a caso io l’ho preparata per i 18 anni di GianMarco il migliore amico di mia figlia Elena, l’adolescente inquieta, e devo dire che ha apprezzato, […]

Involtini di bresaola tonnati , freschi, veloci, senza dover accendere neanche un fornello! Una ricetta estiva sfiziosa e facile da preparare, perfetta per un antipasto oppure un secondo piatto, perfetti da realizzare in anticipo, coprirli con della pellicola trasparente e lasciarli in frigorifero fino al momento di gustarli. Perfetti per un pranzo o una cena […]

Involtini di prosciutto tonnati, freschi, veloci, senza dover accendere neanche un fornello! Una ricetta estiva sfiziosa e facile da preparare, perfetta per un antipasto o un secondo piatto, potete prepararli in anticipo, coprirli con la pellicola trasparente e lasciarli in frigorifero fino al momento di servirli, perfetti per pranzo o una cena fredda e vi […]