Insalata di patate e pesce ricetta insalata di mare con patate facile e buonissima!
La ricetta dell’insalata di pesce e patate credetemi è una bomba!
Potete utilizzare il pesce che volete, sia fresco che surgelato e può essere un antipasto di pesce delizioso oppure un buon secondo piatto completo ovviamente aumentando la porzione.
Basterà preparare le patate bollite, scegliere il pesce che volete ed è fatta!
Si mangia tiepida o fredda, insomma una di quelle ricettine veloci che si mettono in frigorifero e si trova bella fresca da gustare, proprio come il più famoso POLPO CON PATATE o l’INSALATA DI PATATE CON GAMBERI E CALAMARI.
Non so voi, ma io amo queste ricette sfiziose, soprattutto perché le metto in frigo e non ci penso più, risolvono un PRANZO o una CENA, e credetemi farete un figurone con poco!
Di INSALATE DI PATATE ne ho fatte tante, come l’INSALATA DI PATATE CON GAMBERI E CECI o l’INSALATA DI PATATE TONNO E UOVA ( che tra l’altro è la mia preferita) ma questa con il pesce spacca di brutto per quanto è buona!
Vediamo come fare l’insalata di patate e pesce!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ascolta la ricetta
Ingredienti per l’Insalata di patate e pesce
- Energia 313,85 (Kcal)
- Carboidrati 24,00 (g) di cui Zuccheri 3,90 (g)
- Proteine 34,58 (g)
- Grassi 9,39 (g) di cui saturi 2,27 (g)di cui insaturi 2,81 (g)
- Fibre 2,24 (g)
- Sodio 1.644,32 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dell’Insalata di patate e pesce
Come preparare l’Insalata di patate e pesce
PER IL PESCE
Potete scegliere il pesce che preferite, prenderlo fresco o surgelato, se lo prendete surgelato fatelo scongelare per qualche ora a temperatura ambiente.
Io per questa ricetta ho utilizzato: gamberi, cozze, calamari già puliti, polpo già tagliato e tutto surgelato!
COME CUOCERE IL PESCE IN PADELLA
Private i gamberi di guscio, carapace e intestino e sciacquateli bene, sciacquate i calamari e tagliateli a rondelle, le cozze se le avete prese fresche pulitele ed elimanate la barbetta, il polpo pulitelo e cuocetelo, la Mia ricetta di COME CUCINARE IL POLPO vi spiega tutto.
Nella padella mettete olio, aglio e i gambi del prezzemolo, fate rosolare, togliete i gambi e mettete per primi i calamari a rondelle e il polpo a pezzi.
Lasciate insaporire e unite dopo qualche minuto anche cozze e gamberi.
Se avete preso il pesce surgelato servirà un pizzico di sale.
Lasciate cuocere il pesce misto per 10 minuti, togliete dal calore e mettete abbondante prezzemolo tritato.
Lessate le patate ( vi consiglio di lessarle qualche ora prima di cuocere il pesce così ve le trovate cotte e fredde in modo da procedere con la ricetta).
Lasciatele raffreddare, pelatele, tagliate le patate lesse a pezzi e mettetele in una ciotola.
Io ho aggiunto anche del cuore di sedano a rondelle perché ci sta benissimo, aggiungete alle patate il sale e mescolate.
Versate il pesce misto nelle patate, aggiungete succo di limone, olio extra vergine di oliva e mescolate.
Mettete l’insalata di mare e patate in frigorifero almeno 1 ora.
Servite l’insalata di patate e pesce con abbondante prezzemolo tritato e se occore un altro giro di olio buono!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare il pesce che preferite.
Potete arricchire l’insalata di mare e patate con pomodorini, olive, capperi, tutto quello che secondo voi ci può stare bene.
Il pesce congelato va benissimo, io stessa l’ho utilizzato, ricordatevi che va fatto scongelare molte ore prima in frigorifero.
Potete aggiungere del pepe nero.
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CONSERVAZIONE
L’Insalata di patate e pesce si conserva in frigo ben chiusa in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni, NON VA CONGELATA.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare un salsa per condire le patate e pesce?
Si certo, puoi preparare una salsa con limone, olio, prezzemolo tritato o il SALMORIGLIO.
Posso utilizzare il misto per pesce surgelato?
Ti consiglio di prendere il pesce surgelato separato, il misto solitamente è più per primi piatti.
Dosi variate per porzioni