Antipasti freddi le ricette più buone

Panzanella romana, una ricetta dell’Italia centrale, si tratta di un’insalata estiva a base di pane casereccio, pomodori, cipolla, basilico, origano, aceto, olio buono e sale. C’è anche la panzanella toscana che si differenzia dalla ricetta romana per l’aggiunta di cetrioli ed ovviamente per l’utilizzo del pane toscano, ma anche Marche, Umbria e Sicilia hanno la […]

Zucchine alla crudaiola una ricetta veloce e leggera per un contorno sfizioso, fresco e facilissimo da preparare, si tratta di zucchine condite con pomodorini o pomodori se preferite, le zucchine grigliate alla crudaiola sono ottime sia gustate da sole se si vuole restare leggeri ma anche da abbinare a secondi piatti di carne, sono buonissime anche sulla pizza, […]

Melanzane alla crudaiola una ricetta veloce e leggera per un contorno sfizioso, fresco e facilissimo da preparare, le melanzane grigliate alla crudaiola sono ottime sia gustate da sole se si vuole restare leggeri ma anche da abbinare a secondi piatti di carne, sono buonissime anche sulla pizza, sulla focaccia e sulla bruschetta.Come vi dicevo si […]

Insalata Caprese ricetta antipasto o secondo piatto freddo estivo, tipico dalla cucina campana a base di pomodoro, mozzarella, olio extravergine, origano e basilico fresco! Pochi ingredienti di qualità che assemblati tra loro creano un piatto favoloso! La Caprese con pomodori e mozzarella nasce a Capri nel 1920, nel famoso Hotel Quisisana in occasione di una […]

Rotolo di zucchine grigliate con salmone, avocado e formaggio fresco, una ricetta estiva facile, veloce, leggera e sfiziosissima!La ricetta del rotolo di zucchine farcito è semplicissima da preparare e potete portarlo in tavola come antipasto, secondo piatto o piatto unico leggero e gustoso, ideale da preparare in anticipo e da gustare freddo, basta solo fare […]

Girelle di mozzarella con zucchine e salmone, un piatto fresco perfetto per un antipasto o un pranzo o cena fredda estiva. Per realizzare le girelle di mozzarella si prepara la sfoglia di mozzarella fatta in casa che è semplicissima, si presta ad essere arrotolata e ad essere farcita in tutti i modi possibili, io ho […]

Gazpacho un piatto tipico della Spagna, esiste in diverse varianti, il più famoso è sicuramente il gazpacho andaluso​.Il gazpacho è una zuppa fredda a base di verdure crude, può essere servito come antipasto o come primo piatto, è una ricetta leggera, sana e nutriente.Il gazpacho andaluso è il più conosciuto ma esistono molte ricette per […]

Involtini di salmone tonnati, una ricetta fresca, veloce e appetitosa, il salmone tonnato è facilissimo da preparare, perfetto come antipasto o secondo piatto, ideali da preparare in anticipo e da gustare freddi. Servono solo 2 ingredienti per prepararli e piaceranno a tutti! Potete realizzare gli involtini al salmone per una cena fredda magari accompagnati da […]

Involtini di prosciutto tonnati, freschi, veloci, senza dover accendere neanche un fornello! Una ricetta estiva sfiziosa e facile da preparare, perfetta per un antipasto o un secondo piatto, potete prepararli in anticipo, coprirli con la pellicola trasparente e lasciarli in frigorifero fino al momento di servirli, perfetti per pranzo o una cena fredda e vi […]

Crema di feta o feta spalmabile ricetta pronta in 5 minuti, si proprio così, si tratta di una crema per tartine e crostini pronta in pochissimo tempo, senza cottura e bella saporita! Potete in realtà utilizzarla per tantissime ricette, è ottima anche per farcire degli involtini di verdure come di melanzane grigliate o di zucchine, […]

Spiedini caprese una ricetta estiva semplice e gustosa che si prepara in 5 minuti e con soli 2 ingredienti principali, la classica caprese pomodoro e mozzarella ma in versione finger food.Gli spiedini con pomodori e mozzarella si realizzano con poca fatica, poca spesa e sono perfetti come antipasto, aperitivo oppure come secondo piatto, sono ottimi […]

Tortelli di bresaola con formaggio fresco, una ricetta estiva facile e veloce, perfetta come antipasto o aperitivo, in realtà i tortelloni di bresaola sono ottimi anche come secondo piatto leggero accompagnato da un buon contorno di verdure cotte o crude come ad esempio la rucola che si sa, con la bresaola ci sta benissimo!Si preparano […]

Crema alle olive ricetta per pasta, crostini e bruschette, la crema con le olive nere è semplicissima da preparare e perfetta per organizzare i vostri antipasti e aperitivi, infatti potete servirla accompagnata da pane casereccio, pane tostato, grissini, focaccia a pezzi, pizza bianca ed è ottima anche per condire la pasta! Si prepara in un […]

Torta tramezzino o Torta Sandwich una torta di pancarré che viene farcita ad ogni strato, facile, scenografica e davvero sfiziosa, senza nessuna cottura e perfetta per occasioni importanti, non a caso io l’ho preparata per i 18 anni di GianMarco il migliore amico di mia figlia Elena, l’adolescente inquieta, e devo dire che ha apprezzato, […]

INSALATA NIZZARDA ricetta estiva a base di tonno e uova sode, ricetta insalata nizzarda ricca e gustosa, come prepararla e tutti i consigliInsalata Nizzarda ricetta tipica provenzale di Nizza è una delle insalate mediterrane più gustose e semplici che ci siano, preparata con verdure crude, tonno e uova sode.Ci sono poi le varianti per la […]

Insalata di pesche ricetta estiva facile e veloce, avete mai pensato di utilizzare la frutta nelle insalate? Io fino ad ora mi sono sempre limitata ad utilizzare le arance sono sincera, come nell’INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI oppure l’INSALATA DI ARANCE FINOCCHI E SALMONE e queste due ricette sono decisamente invernali, ma una bella Insalata […]

Insalata di ceci estiva, con freselle, tonno e pomodorini, una ricetta fresca, colorata e facile da preparare, in estate non c’è niente di meglio di una ricca insalata per pranzo o per cena, l’insalata di ceci mette tutti d’accordo, sapete che sono in assoluto i miei legumi preferiti? Anzi a dire la verità sono ceci […]

Salsa tonnata con uova sode ricetta originale senza maionese, anzi con i tuorli sodi per la precisione, la ricetta classica della crema al tonno e tuorli sodi, salsa per carne come il vitello tonnato, arrosti, pollo, insalata di patate, verdure e tanto ma tanto altro, è proprio questa, una salsa tonnata senza maionese, semplicissima da […]

Salsa tonnata fatta in casa ricetta facile e velocissima, una crema al tonno e maionese saporita che fa parte della tradizione italiana, perfetta per realizzare antipasti e secondi piatti, servono pochissimi ingredienti ed è pronta in pochi minuti, potete utilizzarla per preparare il classico vitello tonnato, oppure per farcire tramezzini, sandwich, tartine o per condire […]

Maionese con le uova sode light, ricetta facile e velocissima da preparare, una Salsa leggera e buonissima dove si utilizzano appunto le Uova sode.Gli ingredienti per preparare la maionese light sono pochi e credetemi il risultato vi stupirà. Come al solito io ero molto scettica sulla ricetta della maionese leggera, un po’ come mi è […]

Salsa Tzatziki una ricetta facile e velocissima . questa salsa fresca e leggera a base di yogurt greco, cetrioli e aglio è perfetta per accompagnare secondo piatti di carne, pesce e contorni, ottima da servire come antipasto o aperitivo con dei crostini, una ricetta della Grecia, ma diffusa anche in tutto il Medio Oriente, facilissima […]