Ricette con il riso estive

RISOTTO CON ZUCCHINE E STRACCHINO primo piatto semplice da preparare e molto gustoso, senza burro ma comunque cremosissimo, lo stracchino lo rende cremoso e saporito, un primo piatto di riso leggero e con ingredienti semplici, anzi con pochissimi ingredienti, io amo i risotti , mangerei sempre e solo quelli, adoro anche il riso da solo […]

CALZONE DI RISO con prosciutto e formaggio, di solito non ci prendo mai con i gusti di mia figlia Elena, che ve lo dico a fare adolescente, non le piace mai nulla, divora solo le mie torte fredde, ma devono avere la base di biscotti e nutella grondante, qualche sera fa per cena ha voluto […]

Girelle di riso con zucchine e mozzarella, una ricetta davvero golosa ed appetitosa, diciamo che il sapore ricorda un po i mitici supplì, ma senza la panatura, sono ottime sia calde che fredde, io le ho farcite con le zucchine che in questo periodo vanno molto nelle nostre cucine, ma possiamo usare tanti ingredienti golosi […]

Risotto cremoso con zucchine e fiori di zucca, un primo piatto buonissimo! Cremoso perchè ho usato il caprino, quindi questo primo piatto è anche leggero, senza burro, è ottimo per chi ha voglia di gustare un piatto gustoso ma allo stesso tempo ci tiene a restare in forma, sazia senza appesantire, ed è davvero ottimo, […]

Peperoni ripieni di riso e provola ricetta peperoni al forno farciti con riso al sugo, una ricetta gustosa e semplice, proprio come i classici POMODORI DI RISO e le MELANZANE RIPIENE DI RISO, questa volta è toccato ai peperoni, posso dire che li adoro? Io con i peperoni non faccio testo, ma credetemi sono di […]

Insalata di riso con tonno e peperoni ricetta estiva facile e veloce, ormai vi ho abituati alle mie insalate di riso e posso dire che le aspettate e le accogliete sempre con grande gioia, la più amata è sicuramente la mia ormai storica e rifatta da tutto il web Insalata di riso tonno, zucchine e […]

Riso freddo con gamberi zucchine e limone ricetta estiva facile e veloce per preparare un Insalata di riso facile, buona e leggera, la ricetta del riso freddo ai gamberi è davvero semplicissima e non dovrete neanche cuocere le zucchine! Si grattugiano e si condiscono con sale e limone in questo modo macerano e sono morbide […]

Insalata di riso la ricetta classica! Quella che si fa da sempre, la più buona di tutte, dove più ci metti e più ci trovi, sono particolarmente legata a questa ricetta, potrei raccontare davvero mille aneddoti su questo piatto, ma tranquilli mi limiterò a dirvene solo uno, quando ero piccola la mamma ne preparava in […]

Riso freddo bresaola e rucola ricetta insalata di riso fresca, facile e buonissima! Si prepara in poco tempo ed è anche leggera oltre che gustosa! Ovviamente con rucola e bresaola non possono mancare le scaglie di Grana che ci stanno benissimo e per completare il piatto anche del succo di limone per dare freschezza, sapete […]

Riso Venere con salmone e avocado, la ricetta per un’insalata di riso fresca e gustosa, perfetta da servire come Primo piatto estivo, il riso Venere, detto anche riso nero è buonissimo, specie se gustato freddo, si tratta di un riso versatile da poter condire come preferite, ma io trovo che il Riso Venere freddo abbia […]

Insalata di riso al pesce o insalata di riso alla marinara, una ricetta gustosa per preparare il Riso freddo con pesce fresco, leggera, profumatissima, con un tocco di limone che ci sta benissimo, perfetta da preparare in anticipo e da trovare bella fresca in frigorifero.Per preparare il Riso freddo di mare potete utilizzare il pesce […]

Crostata di riso con mortadella e stracchino, una ricetta buonissima, perfetta in ogni occasione e facilissima da preparare.La crostata di riso si prepara con pochi e semplici ingredienti ed ovviamente potete farcirla come preferite, io ho scelto lo stracchino perché è un formaggio che amo fin da bambina e la mortadella per dare sapore, ma […]

Insalata di riso con verdure grigliate e tonno, una ricetta di riso freddo buona e leggera, un primo piatto molto semplice da preparare e perfetto con il grande caldo, infatti il riso con verdure e tonno si prepara con largo anticipo per poi trovarlo bello freddo in frigorifero, è buonissimo! Potete utilizzare le verdure che […]

Riso freddo con salmone e avocado ricetta primo piatto estivo semplice, sfizioso ed anche leggero!L’insalata di riso con salmone e avocado è buonissima e se anche voi come me amate l’abbinamento salmone e avocado vi consiglio di provarla, è facilissima da preparare, servono pochi ingredienti ed è perfetta da gustare bella fresca nelle calde giornate […]

Risotto con peperoni e scamorza, anzi per essere precisi con crema di peperoni e scamorza affumicata, uno dei risotti più buoni che io abbia mai mangiato, allora premetto subito che io amo il riso in modo assurdo, nel senso che mi entusiasmo anche per il riso in bianco con olio e parmigiano, poi amo in […]

Crocchette di riso e melanzane con un cuore filante alla provola, con una panatura croccante e dorata, buone, golosissime e rigorosamente fritte! Eh si, qui si frigge, potete anche cuocerle al forno eh… ma ovviamente non saranno la stessa cosa, la ricetta delle crocchette di riso alle melanzane è semplicissima, molto simile a quella dei […]

Involtini di riso con melanzane, una ricetta gustosa e sfiziosissima, io li ho preparati per un aperitivo tra amici e devo dire che li hanno apprezzati tantissimo. Una ricetta per chi ama il risotto e le melanzane, io ho preparato un risotto al pomodoro ma potete realizzare gli involtini di melanzane anche con del risotto […]

Torta di riso con melanzane o torta di riso alla pizzaiola con melanzane, si tratta di una torta salata di riso al pomodoro, melanzane e mozzarella!Una ricetta gustosa, filante e facilissima da preparare, una sorta di torta di riso alla parmigiana di melanzane! Perfetta da gustare calda o tiepida e ottima da preparare in anticipo, […]

Pomodori con il riso al forno con patate ed è subito estate! Una ricetta tutta romana, la mia amata Roma! Scusate ma quando vi propongo le ricette romane sono sempre un po’ di parte, tornando alla ricetta pomodori di riso, avrei tante cose da raccontarvi, ovviamente non li facciamo solo noi romani, ma si preparano […]

Riso freddo con tonno e uova ricetta facile, una ricetta per un primo piatto di riso estivo di sicuro successo!L’insalata di riso con tonno e uova sode è molto gustosa e facilissima da preparare, ovviamente si prepara in anticipo come tutte le insalate di riso e va gustata fresca, potete arricchire il riso freddo con […]

Crostata di riso e mozzarella , filante, gustosa e facilissima da preparare, ricca e sostanziosa la torta di riso e mozzarella è davvero una bontà, la base è preparata con la ricetta della pasta brisè fatta in casa che è velocissima da preparare, poi viene farcita con risotto al pomodoro e mozzarella, la crostata salata […]

Melanzane ripiene di riso un piatto ricco di sapori e profumi, arricchite da provola filante, una ricetta con le melanzane facilissima e da gustare in qualsiasi occasione, la ricetta melanzane ripiene di riso è perfetta da preparare in anticipo, anzi se le gustate tiepide o fredde sono ancora più buone, proprio come i famosi pomodori […]

CORNETTI DI RISO con prosciutto e formaggio una ricetta con il riso sfiziosa e semplicissima da fare! Perché con il riso non si preparano solo risotti ma tantissime ricette sfiziose come la pizza di riso, la crostata di riso ed anche le polpette di riso! Un ingrediente davvero prezioso per le nostre ricette! E questa è […]

Riso freddo tonno e rucola primo piatto fresco, leggero e veloce da preparare, una ricetta fresca perfetta per l’estate, realizzata con pochi ingredienti, potete anche portare quest’insalata in spiaggia o per una scampagnata, amo alla follia le insalate di riso, credo che tanti di voi lo sappiano, adoro la classica insalata di riso con tanti […]

Polpette di riso con zucchine e speck morbidissime e facilissime da preparare, potete farle fritte o al forno e saranno sempre buonissime! Perfette per un antipasto o aperitivo, ma ottime da gustare anche come piatto unico accompagnate da un contorno sfizioso, le polpette di riso sono molto facili da preparare, hanno ingredienti semplici e potete […]

Torta di riso con zucchine prosciutto e formaggio filante una ricetta con il riso facile e gustosa, da farcire come preferite, economica e versatile, potete prepararla anche con largo anticipo, anzi vi consiglio di realizzare la ricetta qualche ora prima proprio perché più riposa e più è buona.Potete portarla a tavola come primo piatto o […]

RISOTTO ALLA PESCATORA primo piatto di pesce gustoso e cremoso , insomma lo ammetto questo primo piatto è molto ma molto vintage, un piatto dei mitici anni 80! Ricordo da bambina, quando si andava al ristorante tutti insieme, con i miei genitori, fratelli e rispettive fidanzate di allora, almeno metà dei commensali lo ordinava, io […]

RISO INTEGRALE CON PISELLI E POMODORINI primo piatto facile, leggero e gustoso, insomma ve lo confesso! Adoro il riso integrale, in realtà amo il riso in ogni forma e colore, questo primo piatto è davvero appetitoso e sopratutto leggero, un abbinamento che mi è stato consigliato dalla mia nutrizionista, anche la pasta è ottima condita […]

PIZZA DI RISO con prosciutto e provola ricetta facile e sfiziosa, ottima come primo piatto o piatto unico, l’ho preparata per Elena, l’adolescente inquieta, e i pezzi che vedete nella foto li ha divorati sia a pranzo che a cena, anche perché è buonissima anche fredda e il giorno dopo, si prepara anche con il […]

RISOTTO CON CREMA DI GAMBERI un primo piatto buonissimo e dal sapore molto delicato, un’idea per un risotto facile e gustoso e semplice da preparare,ideale per occasioni speciali ma anche semplicemente per un pranzo o una cena in famiglia, gli ingredienti per preparare il risotto con crema di gamberi sono molto semplici, non ho usato […]

Le  CROCCHETTE DI RISO E ZUCCHINE sono deliziose e sfiziose, una tira l’altra e sono semplicissime da preparare. Io le ho arricchite da un cuore filante di formaggio, per renderle ancora più appetitose, sono semplicissime da preparare e farete un figurone portandole a tavola, calde, croccanti e filanti. Inutile dirvi che quella aperta, dopo aver […]