Riso Venere con salmone e avocado, la ricetta per un’insalata di riso fresca e gustosa, perfetta da servire come Primo piatto estivo, il riso Venere, detto anche riso nero è buonissimo, specie se gustato freddo, si tratta di un riso versatile da poter condire come preferite, ma io trovo che il Riso Venere freddo abbia una marcia in più, ovviamente se non vi piace, potete preparare l‘Insalata di riso con salmone e avocado con il riso bianco per insalate oppure con il riso integrale.
Un primo piatto di riso facile e leggero, ideale anche da mettere nella schiscetta e portare in ufficio o meglio ancora da gustare in spiaggia.
Se amate le ricette di Insalate di riso date anche un occhiata ai miei mitici e “stracopiati” Riso freddo con salmone e zucchine oppure il Riso freddo con tonno, zucchine e limone!
Ed ora vediamo come fare il Riso Venere con salmone e avocado!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
Leggete altri primi piatti freddi come:
Ingredienti
Ricetta Riso Venere con salmone
- Energia 457,23 (Kcal)
- Carboidrati 52,56 (g) di cui Zuccheri 1,51 (g)
- Proteine 15,56 (g)
- Grassi 21,50 (g) di cui saturi 3,07 (g)di cui insaturi 9,94 (g)
- Fibre 7,42 (g)
- Sodio 1.679,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione
Come preparare il Riso Venere con salmone e avocado
Per preparare l’Insalata di riso venere per prima cosa portate a bollore l’acqua salata.
Mettete il riso e lasciatelo cuocere per circa 15-20 minuti, controllate sempre i tempi riportati sulla confezione.
Scolate il riso bollito e passatelo sotto al rubinetto dell’acqua fredda per bloccare la cottura.
Mettete il Riso in una ciotola, aggiungete l’olio extra vergine d’oliva e mescolate.
Tagliate il salmone affumicato a listarelle e unitelo al riso venere cotto.
Tagliate a metà l’avocado, togliete il nocciolo e privatelo della buccia.
Tagliatelo l‘avocado a fette e poi a pezzetti.
Aggiungete l’avocado a pezzetti al riso con salmone.
Mettete il basilico fresco, altro olio se necessario e mescolate.
Lasciate l‘insalata di Riso Venere con salmone e avocado in frigorifero per 1 ora prima di gustarla.
VARIANTI E CONSIGLI
Se non siete amanti dell’avocado, potete sostituirlo con le zucchine cotte in padella.
Potete utilizzare il riso bianco per insalate di riso.
Potete utilizzare lo stesso condimento per preparare la Pasta fredda.
Potete aggiungere a piacere dei pomodorini o delle olive.
Potete arricchire il Riso freddo con mozzarelline oppure con feta greca.
Se la ricetta del riso venere freddo vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche RISO VENERE CON SALMONE ZUCCHINE E LIMONE o INSALATA DI RISO VENERE CON MELONE oppure RISO ROSSO GAMBERI E ZUCCHINE.
Dosi variate per porzioni