Torta di riso con zucchine prosciutto e formaggio filante una ricetta con il riso facile e gustosa, da farcire come preferite, economica e versatile, potete prepararla anche con largo anticipo, anzi vi consiglio di realizzare la ricetta qualche ora prima proprio perché più riposa e più è buona.
Potete portarla a tavola come primo piatto o piatto unico, piacerà a tutti!
La ricetta torta di riso farcita con zucchine e prosciutto è preparata con ingredienti semplici, è perfetta in ogni occasione ed è troppo buona!
La mia ormai diciottenne ex adolescente inquieta ( per fortuna ) ieri sera a cena ha fatto il pieno! Ne ha mangiati 4 pezzi, e se ha gradito lei che non le piace mai nulla è davvero buona!
Un timballo di riso perfetto sia caldo che freddo, e poi il riso è così versatile, ottimo non solo per preparare i risotti che amo, ma anche per realizzare ricette con il riso sfiziose proprio come la torta salata di riso.
Curiosi di scoprire la ricetta? Allora seguitemi e vediamo come fare la torta di riso con zucchine e prosciutto e superfilante!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
Ingredienti Torta di riso con zucchine o timballo di riso
- 200 gRiso Originario o Arborio
- 50 gParmigiano
- 1uovo
- 2Zucchine
- 100 gProsciutto cotto
- 100 gFormaggio a piacere (Emmental, provola, mozzarella ecc)
- q.b.Olio extravergine d’oliva (per la cottura della zucchine)
- q.b.Sale
Strumenti
- tortiera a cerchio apribile da 22 cm
COME PREPARARE LA TORTA DI RISO CON ZUCCHINE E PROSCIUTTO COTTO
Per prima cosa occupatevi della cottura del riso in bianco.
Mettete sul fuoco una pentola di acqua salata, quando bolle versate il riso e fatelo cuocere per 15 minuti circa, deve restare leggermente al dente perché continuerà la cottura in forno.
Scolate il riso e mettetelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo, lavate e tagliate a pezzetti le zucchine, fatele spadellare con olio e sale e quando saranno cotte mettetele in un piatto.
Quando il riso sarà tiepido, unite le zucchine cotte in padella, il parmigiano e l’uovo.
Mescolate bene il risotto con le zucchine fino ad ottenere un impasto uniforme.
Imburrate ed infarinate lo stampo e versate al suo interno metà del riso condito, livellate con una spatola e aggiungete le fette di prosciutto cotto e il formaggio tagliato a pezzetti.
Ricoprite il ripieno con il restante riso e cospargete la superficie della torta di riso con una spolverata di parmigiano.
Fate cuocere la torta di riso con zucchine e prosciutto in forno già caldo, modalità statica a 200° per circa 20/25 minuti.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete realizzare la torta di riso con zucchine anche con del risotto avanzato.
Se volete potete aggiungere del sugo di pomodoro al risotto.
Per preparare il timballo di riso al forno, potete utilizzare oltre al riso Arborio anche il riso Originario.
Potete preparare la torta di riso ripiena con gli ingredienti che preferite.
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Ricette stupende ma manca per quante persone sono le dosi che metti
le dosi per me sono sempre relative di solito queste torte sono per 8 persone comunque, grazia mille
Ciao vale,, questa ricetta e’ davvero buona ,,io la faccio quando rimango del risotto,, e ci metto di tutto un po’ e’ sempre una festa quando la metto in tavola, complimenti ai sempre delle buone ricette.
ottima hai ragione Verdiana 🙂 grazie mille!
mi manderesti le ricette?
ciao per ricevere le mie ricette basta iscriverti alla news letter
Grazie, provero’ subito. Vorrei ricevere le ricette
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Appetitosa e invitante. Mi piace, d’altronde adoro il riso in tutte le salse.
Ricetta fantastica! come tutte le tue ricette!
La tua cucina rispecchia molto i miei gusti
ti seguo sempre 😉
Grazie infinite!!!!
grazie Laura che carina, grazie mille!
Scusa ma nelle girelle di riso con zucchine e formaggio,ci va la farina?perché?
perchè questa è una torta ed una volta messa nello stampo prende la forma e non si rompe quando la sformi, le girelle sono più delicate vanno tagliate a fette e serve qualcosa che leghi, altrimenti si romperebbero
Promette bene, ma la farò preparando un classico risotto in bianco, tipo alla parmigiana, perchè detesto il riso bollito!
Attendo abbassamento temperatura per accendere il forno.
Certo Grazia, è ottima anche con un risotto, grazie mille!
Grazie!
x colpa tua. preso 10 kili
nooooooooo ahahahhahahhaha una bella corsetta dai 😉
L’ho appena fatta, ma ho dovuto raddoppiare la dose del riso altrimenti non sarebbe bastato
Comunque buonissima !
Con che cosa posso sostituire il.prosciutto nell torta di riso prosciutto e formaggio? Mio marito non mangia il prosciutto cotto5
con i salumi che vuoi, mortadella speck, crudo salame
ciao Vale è da poco che ti seguo, e ho già cucinato alcune tue ricette, questa m’intriga, pensi che questa torta è buona anche fredda? temperatura ambiente? grazie
si Graziella, è una preparazione molto buona anche tiepida, certo il formaggio non è filante poi, ma è molto gustosa
Grazie mille e benvenuta!
Mettere l’uovo nel riso caldo non fa una frittata?
no si mescola subito e non succede nulla
Ciao vale, ho l’acquolina in bocca! Bellissima, brava! Ho un ospite che non può mangiare uova, è possibile sostituire le uova? Oppure consigliarmi un post con un impasto simile a questo ma senza uova? Grazieeeeeeeeeeeeee ciao martina
ciao, non metterle e metti un cucchiaio di farina in più, grazie mille Martina
Ciao Vale!!!!!!!!!!!! L’ho fatta ma quanto è bbbbuonaaaa?!!!!!!!!!!!!! Anch’io ho raddoppiato le dosi 🙂 Vorrei rifarla ma sostituendo l’uovo previsto ed il burro……. Al posto di 1 uovo metto 1 cucchiaio di farina in più? Ti chiedo conferma perché parli di uova al plurale 🙂 . Al posto del burro posso usare olio di oliva o di semi? Quale consigli? Quanto consigli? Grazie infiniteeeeeeeeeeeeeeeeeeee Gaia
ciao si puoi mettere anche un pochino di farina in più, ma non troppa, e va benissimo l’olio di girasole o arachidi, mettine 50 ml, grazie infinite!