Tiramisu alle fragole un dolce classico dalla consistenza cremosa ed un piacere sia per gli occhi che per il palato. Una delle varianti più apprezzate dopo il tiramisù classico è sicuramente questa ricetta del tiramisu con le fragole, la mia ricetta tiramisu alle fragole prevede una bagna molto speciale di succo alle fragole per i savoiardi. Il risultato è una dolce fresco, veloce e facile da preparare, un dessert originale perfetto per fine pasto o per merenda, la crema al mascarpone è preparata con le uova pastorizzate, in questo modo possiamo gustare questo golosissimo dolce al cucchiaio in tutta tranquillità, e visto che la bagna non contiene liquore o caffè è perfetto anche per i bambini, la ricetta è facile e veloce e potete prepararlo con largo anticipo, potete realizzare delle coppette monoporzione e perché no, nelle stagioni più calde è perfetto anche come semifreddo alle fragole, il tiramisu con mascarpone e fragole è perfetto in ogni occasione, se avete ospiti o se volete concedervi una coccola dolce, non vi resta che provare la ricetta velocissima!
Vediamo come fare il tiramisu alle fragole !
E se lo provate… fatemi sapere!
Vale
LEGGETE ANCHE
MILLEFOGLIE ALLE FRAGOLE
TORTA RICOTTA E FRAGOLE
Ingredienti Tiramisu alle fragole
- 150 gSavoiardi
- 150 gFragole
- 300 gMascarpone
- 3Tuorli
- 100 gZucchero
- q.b.Succo di limone
- 50 gAcqua
- 2 cucchiaiZucchero (per pastorizzare i tuorli)
Come preparare il Tiramisu alle fragole
Per realizzare la ricetta tiramisu alle fragole per prima cosa dedicatevi alla pulizia delle fragole fresche.
Lavate, le fragole, privatele del picciolo e tagliatele a pezzetti, mettetele in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero presi dai 100 grammi totali e il succo del limone.
Lasciatele riposare per 20 minuti e quando avranno tirato fuori il loro succo, filtratelo e mettetelo in una ciotola a parte.
PASTORIZZATE I TUORLI
In un pentolino fate scaldare i 50 grammi di acqua insieme ai due cucchiai di zucchero. Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, ed avrete ottenuto uno sciroppo di zucchero versatelo a filo sui tuorli sbattendo il tutto con le fruste elettriche.
Aggiungete alle uova pastorizzate il mascarpone poco per volta alternandovi con lo zucchero e continuate a montare la crema al mascarpone con le fruste elettriche fin quando non sarà morbida.
PREPARATE IL TIRAMISU CON LE FRAGOLE
Bagnate i savoiardi nel succo di fragole e fate un primo strato di biscotti in un piatto o contenitore, versate la crema al mascarpone ed aggiungete due cucchiai di fragole, ricoprite nuovamente con i savoiardi inzuppati, poi di nuovo con la crema e le fragole a pezzi.
Mettete il tiramisu alle fragole in frigorifero per un paio d’ore prima di gustarlo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere dei pezzetti di cioccolato bianco che con le fragole ci stanno benissimo.
Al posto del succo di fragole potete usare la bagna che preferite, guarda le mie BAGNE PER TORTE E DOLCI.
Se questa ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche TIRAMISU’ AL PISTACCHIO oppure TIRAMISU’ AI FRUTTI DI BOSCO o CROSTATA TIRAMISU’.
Non viene, la crema è liquida, l’ ho salvata aggiungendo le chiare montate a neve fermissima, nonostante ciò non è venuto bene
metti un tuorlo in meno, dipende dal mascarpone che come saprai non è tutto uguale, ce ne sono alcuni più compatti e altri più acquosi, in frigorifero di solito comunque la crema si rapprende